团子的做法？要想把肉丸做的又滑又嫩是有窍门的，不是单单把肉馅搓成肉丸那么简单，它从食材的选择、操作的手法以及食材的添加上都是有诀窍的。只要把握好了以上三点，也可以轻松做出又滑又嫩的肉丸子。那么，团子的做法？一起来了解一下吧。
不用揉面，也不用和面，更加不用油炸，教你做皮薄馅儿大的玉米面菜团子，做法特别简单，只要将菜握成团子，放入玉米面中滚一滚就可以了。
用料：
一小碗玉米面，几颗小白菜，一点泡发的木耳，半根胡萝卜，几个香菇，香油，盐，十三香，鸡精。
做法：
锅内烧水，水开后放入洗净的小白菜汆烫。
小白菜烫至变色，变得翠绿后即可捞出，放入凉水中投凉。
小白菜烫好以后再放入木耳、胡萝卜和香菇汆烫，烫好以后捞出，投入凉水中备用。
用手将小白菜里面的多余水分挤掉，切成碎末。
将木耳、胡萝卜和香菇同样切成碎末。
取一大碗，将四种切好的蔬菜放到一起，搅拌均匀。
接下来我们调下味道，碗里加一小勺盐、少量的鸡精，再倒入一小勺的香油，搅拌均匀。
把调好的菜馅握成一个个圆球状。
将握成圆球的菜馅放入玉米粉的盆中，用玉米粉将菜馅覆盖住，使菜馅表面裹上一层玉米粉。
用手挤一挤、握一握菜馅，把菜馅里面的水分压出来，从而使表面的干玉米粉变湿，也能让玉米粉更很好的服贴在菜馅表面。
再把菜团放入玉米粉盆中，继续用同样的方法，使菜馅裹上一层玉米粉。
把裹好的玉米菜团放入蒸锅内，大火蒸制15分钟即可关火出锅，这道简易版的玉米菜团子就做好了。
专栏
面食的花样做法
作者：懒人厨房
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小贴士：如果大家在握菜团子的时候，菜团子很难握成团，可以往菜里面加一点面粉，搅拌均匀，就会很容易成团了。
用料
猪肉馅
老北京炸酱
红皮萝卜
葱
姜
玉米面（稍粗）
黄豆面（少许）
老北京菜团子的做法
肉末放葱姜香油酱油少许盐拌匀
红皮萝卜擦成丝
把老北京炸酱放到拌好的肉馅里面，最好连炸酱里的肉丁一起放进去肉丁很好吃
把萝卜丝攥一攥挤出水分后放到拌好的肉馅里拌匀
玉米面和黄豆面加少许酵母粉加水和匀，醒一会
拿起一小块面，团匀拍扁
萝卜馅放在面饼中间
左右手交替，开始团
继续
继续
继续
有露肉的地方，可以用手扎个眼儿，继续团
上锅蒸25分钟
菜团子是北方地区的传统农家饭食，一般用玉米面搭配各种蔬菜来做，是一种美味的健康粗粮。菜团子做法有多种，其中有一种做法是用玉米面掺一定比例的白面和黄豆面来和面，发酵后像包蒸包一样将菜馅儿包进去，然后收口成馒头状，蒸熟即成。这种做法的难点在于：因为玉米面没有筋性，包上馅料后不容易收口，因此很难做得皮薄馅大，一般蒸出来皮是比较厚的。
今天跟大家分享另一种更简单的做法，不用和面，不用发面，也不用掺白面，馅儿里也不用放油，做法更简单，热量也更低。薄薄的一层玉米面壳儿，里面包裹着满满的蔬菜，一口咬下去全是馅儿，清香满口，粗纤维及维生素丰富，吃着特别过瘾但热量很低，好吃又不胖人。
玉米面菜团子的家常做法
【食材】
玉米面，小白菜，胡萝卜，木耳，葱，花椒粉，盐
【做法】
1、小白菜洗净，切碎，然后放入开水锅中焯烫30秒至1分钟左右捞出，轻轻挤去水分。
2、胡萝卜擦成丝后放入开水锅焯水1分钟左右，使之略微变软，然后捞出，轻轻挤去水分。然后粗略地剁几刀，改短一些。
3、木耳提前泡发，洗净后放入开水锅中焯水一两分钟左右，捞出控水，然后切碎。
4、将所有食材放入盆内，加入葱花，少许花椒粉，适量盐，搅拌均匀。
另外准备适量玉米面盛在盆里，准备一碗清水。
1、糯米粉加牛奶加水，充分搅拌至均匀。
2、搅拌好的糯米糊盖保鲜膜
3、揪一块蒸熟后的糯米按成圆饼。
4、按好的圆饼里包入红豆馅，搓成小圆球
5、把搓好的糯米团子裹上椰蓉。
6、香甜软糯的糯米团子完成了。
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肉团子的做法
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肉团子
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作者： 两小钱
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两小钱
肉团子的用料
肉糜 700克起司 50克菠菜 8根酱油 3勺胡椒粉 适量花椒粉 适量孜然 适量盐 适量小粉 适量
肉团子的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。自个吃，手也洗干净再弄啊！
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。(上下管170度，热5分钟放入)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤好了，配米饭，中间的菠菜泥也不错珍珠糯米丸子是一道做法简单，但是非常好吃的家常菜，成品晶莹剔透，内陷Q弹，非常好吃哦，快点来说试试。
以上就是团子的做法的全部内容，用料 主料：鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量 辅料：精盐少许、玉米油1勺 1、所有食材放入盆中。2、搅拌均匀放入玉米面。3、拌均匀。4、取适量面搓圆放入锅中。5、上汽蒸20分钟。6、营养美味。
