清蒸巴沙鱼块的做法？水开后大火蒸8分钟即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：巴沙鱼 一份、生菜 少许、精盐 少许、枸杞 少许、生姜 少许、蒸鱼豉油 少许。1、第一步把准备好的巴沙鱼解冻。2、盘子放上准备好的生菜。3、那么，清蒸巴沙鱼块的做法？一起来了解一下吧。
1.买回的鱼解冻，以便腌制入味用刀在鱼表面划成菱形，把鱼放盆里加香油、料酒、葱、姜、花椒、盐等。
2.腌制十五分钟放入盘中，锅中加水烧开，把鱼放入锅中盖锅盖开始蒸，十分钟后取出可以吃了。
3.可以自己依个人口味挑调料，鱼肉蘸着调料吃特别美味。
清蒸巴沙鱼
食材
巴沙鱼，小葱，姜
做法
1.巴沙鱼切块，摆入盘中，上面放上姜丝
2.鱼上锅，冷水大火，蒸10分钟
3.把盘子里的水倒出，放入葱丝
4.淋上生抽即可开吃
我们所说的巴沙鱼原产于东南亚，它体型较大，适应能力强，生长周期短，适合高密度放养，所以被各国引进广泛养殖，价格也非常平民。我们一般在超市中买到的巴沙鱼都经过冷冻，冷冻后的巴沙鱼为了保持口感会做保水处理，缺点就是鱼肉的含水量较高，鱼肉本身风味减淡。此外，巴沙鱼脂肪含量很低，可以作为减脂餐中鸡胸肉的代替品。
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美。超市里的巴沙鱼大多是急冻鱼片，整片的鱼肉无刺无鳞化冻之后直接烹饪就可以了，十分方便。但是巴沙鱼有比较浓重的腥味，所以烹饪之前先用酒和盐腌一下，这样简单处理过后就十分好吃了。您可以清蒸、红烧，还可以用它涮火锅，吃法多样。 今天给大家分享的是超级好吃又下饭的蒜蓉蒸巴沙鱼。这样做出来的巴沙鱼鲜嫩多汁，低脂低卡，就算您在减脂期也一样可以放心吃。做法也很简单，您还不赶快学起来。
【食材】
巴沙鱼、金针菇、粉丝、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、蚝油、小米辣
【做法】
1、巴沙鱼用清水冲洗干净，切块，放葱姜，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，抓匀腌制十分钟。
2、金针菇切去根部，撕成小块铺在盘子上。再把泡好的粉丝放在金针菇上，然后再腌制好的巴沙鱼块码在粉丝上。
3、热锅入油，放入蒜末炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，倒在巴沙鱼上，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花即可。
清蒸巴沙鱼好吃又简单的做法：
主料：巴沙鱼、葱。
辅料：干辣椒、油、生抽。
1、准备好所需食材。
2、生姜去皮切丝、小葱洗净葱白葱绿分开，葱白切段，葱绿切成葱花、干辣椒洗净剪成辣椒圈。
3、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干水分。
4、把姜丝、葱段铺在巴沙鱼上，放蒸锅上，大火蒸8分钟即可。
5、蒸熟取出，挑掉姜丝葱段，倒掉多余的水。
6、撒上葱花干辣椒，淋上热油，倒上生抽。
选购巴沙鱼的注意事项
1、确认鱼类品种：巴沙鱼是一种淡水鱼类，与海水鱼类有所不同，购买时需仔细确认是否为巴沙鱼。
2、观察鱼体外观：选购时，应选择鱼体完整、表皮光滑、鳞片鲜亮、肉质饱满的巴沙鱼，避免选择鱼体有损伤、皮肤发暗或有异味的巴沙鱼。
3、闻鱼体气味：巴沙鱼应该没有腥味或异味，如果鱼体有刺鼻或难闻的气味，则不建议购买。
4、选择鱼体大小：购买巴沙鱼时，应根据自己的需求选择不同大小的鱼体，避免浪费和过度消费。
5、看销售环境：购买巴沙鱼时，建议选择正规的鱼类销售渠道，如超市或鱼贩等，避免在街头小摊或不清洁的环境中购买，以免购买到不安全的食品。
1、食材：巴沙鱼适量、豆瓣酱适量、油适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量；
2、巴沙鱼解冻后清洗干净，捏去水分，再切成小块。
3、巴沙鱼块放在汤碗里，调入少许的盐、黑胡椒粉、葱段和料酒腌10分钟。
4、鱼块腌好后，再一块一块地整齐地码在盘子中。
5、锅中倒入少许的油，加入姜末和蒜末炒出香味。
6、加入适量的蚝油、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，将炒好的酱汁淋在鱼块上。
7、蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，再把鱼放在蒸层上大火蒸8分钟。
8、时间到后开盖，再撒上准备好的小葱花，淋上热油，即可上桌开吃喽。
以上就是清蒸巴沙鱼块的做法的全部内容，原料:巴沙鱼两块,小葱一根,金针菇半把。 做法步骤: 1、腌制鱼肉:巴沙鱼切块,➕白胡椒粉一小勺,➕黑胡椒粉半勺,➕生抽一勺,➕蚝油一勺,➕料酒一勺,➕味精一小勺,戴上一次性手套把它抓拌均匀。 2、。
