头道温面的做法？辣椒面适量 方便面料1袋 延边朝鲜族温面的做法：步骤1 放油，炒一炒牛肉，蒜末，葱。 爆香后放洋葱丝，胡萝卜丝，辣椒。 加入酱油，耗油，白糖，大喜大，苏子面。 放入辣椒面，炒炒出锅。那么，头道温面的做法？一起来了解一下吧。
面条的做法？面条怎么做好吃？
面条是家家户户必吃的主食，但面条怎么做？怎么做的好吃？还是要看个人的口味的，今天小编就给大家介绍自己经常做的一种简便快捷又好吃的面条的做法。
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材料：
面粉500克，油菜1个，西红柿1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
操作方法
01
把面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，饧上20分钟。面要和的硬一些。
02
再把饧好的面团放案板上，揉匀揉透，再用擀面杖擀成一个大的面皮。
03
再把擀好的面皮折起来，折成四折。
04
再用刀把折好的面皮，切成3毫米宽的面条。看！面条成形了，很简单的哦！
05
再把葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿切成小丁，油菜切成小片。
06
炒锅里放油，等油五成熟时，放入葱姜蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，搅拌调味。
07
然后放入油菜和西红柿翻炒。
08
等把西红柿炒至出红油后，加入适量清水。
09
大火把汤水烧开，再把面条下入锅中煮制。
10
面条在开水里滚上两滚就煮熟了。
11
然后用汤勺连汤带面一起盛出放入碗里，捏上一些香菜，这样一碗带汤的面条就做好了。好吃！
01、清汤面做法:清汤面的做法非常简单，可以在非常短的时间内就能吃的你想吃的清汤面。
材料：西红柿，小白菜，挂面，葱花，香油，味精。
做法：将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁。水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面。待挂面弯曲，煮散时放盐，面条快煮熟时再放入小白菜、葱花。关火放少许味精，滴几滴香油即可。
02、西红柿鸡蛋面：也称番茄鸡蛋面，是一种非常常见的家常面，做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
材料:西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱。
做法:西红柿洗净、切丁，鸡蛋打入碗中、搅匀，将面条入沸水锅中煮半熟、捞出晾凉，炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，加水（开水，汤也可以）、番茄酱、盐、面条一起煮，煮好后，加鸡精调味，放入碗中，撒上葱花就可以吃了。
03、炒面：偶尔吃腻了水面，但又很想吃怎么办，可以试试炒面。
材料：鸡蛋，葱姜，绿豆芽，卷心菜，胡萝卜，方便面。
做法：锅里热少许油打一个鸡蛋，翻炒至稍凝固不要炒太过，盛出。再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入适量开水。放入方便面和调料搅拌均匀，盖盖焖5分钟，大火翻炒收汁倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
实际就是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。汤饼后来又叫煮饼。汤饼后来发展成索饼，《释名疏证补》：“索饼疑即水引饼，今江淮间谓之切面。”
很多人喜欢在家做面食，不管是馒头饺子还是面包，都离不开和面这道工序。但并不一定每次都能和面成功，其实和面也是有讲究的，想要和出软硬适中结实的面皮，还是有很多学问的~
和面有哪些小技巧可以和得更好？这里都教给你
首先，和面的技巧是什么？
和面时不能一次将水加足。
首先面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，这样，既不会因面粉来不及吸水而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
而后再朝小面片上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大。
最后将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，即可用双手将小面团揉成光滑的面团。
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此种和面法叫"三步加水法"，可使整个和面过程干净、利索、达到"面团光、面盆光、手上光"的效果。
各种形式下的和面技巧：
包饺子面
500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。
擀面条面
500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。
原因是用了辣椒面。头道温面之所以辣，是因为使用了一种被称为辣椒面或者辣椒粉的调料，辣椒面是由辣椒经过研磨和加工而成的粉末状调料，富含辣椒素，辣椒素是辣椒中的一种辣味物质，能够刺激舌尖上的辣味感受器，让我们感到辣。
以上就是头道温面的做法的全部内容，做法 1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末 2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末 3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀 4、小火煮约5分钟，倒入酱油。
