豆腐渣丸子怎么做好吃？第一步：首先把新鲜的荠菜洗干净可控干水分再处理，如亲们家中有冷藏好的荠菜就不需要那么麻烦，只需要提前解冻后就可以直接下一步了，另外把残留下来的豆渣用碗装着，我这用的是黄豆的豆渣子，那么，豆腐渣丸子怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
豆渣，面粉适量，萝卜半个，鸡蛋一个，西葫芦半个，元葱半个，盐，胡椒粉，葱花，姜末，鸡精，花生油
做法
1.萝卜、西葫芦、元葱洗净擦成丝
2.加入鸡蛋、豆渣、除花生油以外的各种调料拌匀
3.加入适量面粉搅拌成比较干的糊糊
4.锅中注油烧热，用小勺舀起一团面糊放入油锅中炸熟即可
豆腐渣丸子怎样做？
豆腐渣丸子
【菜系】徽菜菜谱
【主料】 豆品
【做法】 炸
【味型】 酥脆
【成菜】热菜
主料
豆腐渣
辅料
冬笋粒 马蹄粒 蛋清
调料
香葱粒 精盐 味精 淀粉 色拉油
制作过程
1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。
2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。
注意事项
豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。
还可以搭配土豆一起做丸子。
豆腐渣的功效与作用
豆腐渣性凉、味甘，具有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效。
1、防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纤维，常吃豆腐渣能增加粪便体积，使粪便松软、促进肠蠕动，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
2、降脂作用：豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻止了胆固醇的吸收，有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
3、降糖作用：豆腐渣除含食物纤维外，还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，对控制糖尿病患者的血糖十分有利。
4、减肥作用：豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且其热量比其他食物低，所以有助于减肥。
制作的方式就是，将榨好汁的豆浆的渣渣和肉混合在一起，然后捏成丸子以后伴着锅中油炸，这样制作出来的豆渣非常的香浓。
主料main
胡萝卜1根豆渣150克2人份
辅料others
鸡蛋2个面粉60克盐1茶匙胡椒粉3克花生油大量小葱1小把香油1/2汤匙
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创建时间：2015-03-13
豆渣胡萝卜丸子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
舟舟不喝粥
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上次做豆腐剩了好多豆渣，扔了太可惜，要怎么吃呢？其实豆渣很有营养，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
豆渣可以做成小饼当早餐，可以做成面包，还可以炸丸子，当下酒菜。而且我觉得豆渣丸子的口感，比面粉丸子的口感好太多。吃起来并没有渣子的感觉，反而很细腻很软糯，也不会腻，很香。
做豆腐是件神奇的事情，从黄豆变成豆浆、再变成豆腐、豆渣再做成丸子，把全部的食材利用了起来，没有一丁点浪费。不光简单卫生，完全是用一把黄豆一双手创造出一席豆宴。
榨汁机版豆腐：http://www.meishij.net/zuofa/zizhidoufu_5.html
豆渣胡萝卜丸子的做法
步骤step
1
准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用
步骤step
2
混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味
步骤step
3
用筷子顺着一个方向搅拌成糊状
步骤step
4
锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。
豆腐渣丸子的做法：苹果绿天然养生专家介绍豆腐渣丸子需要材料有豆腐渣、香葱粒、蛋清、味精、淀粉、马蹄粒、色拉油、精盐、冬笋粒，先把豆腐渣挤净豆汁在加入冬笋粒、马蹄粒，在用调料调味后做成小丸子。起锅将油烧热，注意不要烧的温度太高了，100度就可以了，放入豆腐渣丸子炸，等炸呈金黄色的时候就行了，需要注意的是豆腐渣的豆汁要挤干净，这样在成丸子的时候才更容易成型。而且在选择豆腐渣的时候一定要选择新鲜的。不要选择隔夜的，本身豆制品就容易坏。
豆腐渣怎么做好吃
吃豆腐渣的时候可以发现方法是比较多的，首先推荐吃的就是炒豆腐渣，我们直接把豆腐渣全部炒制之后，然后保存起来，在平时的饮食中都是可以搭配上一些豆腐渣的，可以让食物的味道更好。
豆腐渣是可以选择拌到肉馅中去吃的，我们把过滤好的豆腐渣，直接和猪肉馅全部拌在一起，然后在其中加入一些调料，等到制作成各种的形状之后，就可以选择放在油锅中，油炸一下之后就可以吃了。
豆腐渣还可以和家常菜一起炒着吃，我们可以选择把豆腐渣放在菜中，然后搭配起来一起炒着吃也是很不错的选择。推荐大家把豆腐渣和玉米粒、火腿肠丁、青椒粒等食物一起炒着吃是很不错的，这样吃起来不仅味道是非常鲜美的，而且营养价值也比较丰富。
以上就是豆腐渣丸子怎么做好吃的全部内容，1、准备好豆腐、番薯粉、瘦肉。2、肉剁成肉沫，豆腐捏碎。3、将肉沫、豆腐、番薯粉加入适量盐抓匀。4、热锅冷油，下豆腐块稍煎。5、在锅内加入适量水。6、水开将豆腐肉泥捏成丸子煮至浮起。7、完成，出锅。
