虾兵蟹将的做法？毛蟹、河虾、土鸡蛋、文蛤、泥鳅配料：盐、姜、蒜等调味料口味：鲜制作难度：配菜(中级)制作时间：70分钟虾兵蟹将的做法:1、将野鲫鱼、黄腊丁、文蛤、泥鳅及各种原料加上姜、蒜等调味料清炖一个小时左右。那么，虾兵蟹将的做法？一起来了解一下吧。
吃蟹“绝招”
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，
最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮。
爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？
螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
顺序：先吃钳、爪后吃黄
吃
蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
用料
虾
蟹
洋葱
西芹
土豆
葱姜蒜
干辣椒
花椒
郫县豆瓣酱
老干妈
柱候酱
白糖
鸡精
胡椒粉
淀粉
高汤
虾兵蟹将~香辣干锅虾蟹的做法
洋葱、西芹和葱姜蒜切片，干辣椒切段。
虾洗净开背去虾线。
蟹剁小块，放入少许干淀粉抓匀。
土豆切滚刀块，中火炸至金黄盛出。
虾和蟹也分别炸至金黄。
锅中放底油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入洋葱和西芹翻炒片刻盛出。
锅中留少许底油烧热，小火放入豆瓣酱、老干妈和柱候酱炒香出红油，放入虾和蟹翻炒均匀。
放入少量高汤煮开，放入炒好的洋葱西芹和土豆翻炒，放入白糖、胡椒粉和鸡精翻炒至汤汁收干即可。
成语名称：虾兵蟹将 xiābīngxièjiàng
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[成语解释]古代神怪里海龙王手下的兵将。比喻敌人的爪牙或不中用的大小喽罗。
[成语出处]明·吴承恩《西游记》：“东海龙王敖广急忙起身；与龙子龙孙、虾兵蟹将出宫。”
[正音]将；不能读作“jiānɡ”。
[辨形]蟹；不能写作“懈”。
[近义] 残兵败将
[反义] 爪牙之将
[用法]用作贬义。一般作主语、兼语、宾语。
[结构]联合式。
[例句] 京剧《打鱼杀家》里；渔霸家的教师爷被萧恩打倒在地；他手下的～见势不妙；一哄而散。
百科解释如下：
虾兵蟹将xiā bīng xiè jiàng ，指古代神怪里海龙王手下的兵将。比喻敌人的爪牙或不中用的大小喽罗。词源来历：明·冯梦龙《警世通言》卷四十：“乃率领鼋帅虾兵蟹将，统帅党类，一齐奔出潮头。”
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典型例句[回目录]
汪精卫和他的～已在公开讨论“和平”。
海螃蟹的做法如下：
1、将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
以上就是虾兵蟹将的做法的全部内容，做法步骤 1、我们先把大虾浸泡十五分钟，去除脏东西，用流水冲洗两遍清洗干净备用。2、去除虾线，再把虾须剪掉，加入6片葱2片姜。3、把料酒和盐加入大虾里腌制20分钟，用保鲜膜盖上，更容易入味。4、锅里加凉水100ml。
