印度菜做法？“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。是印度美食之一。4、孜然青豆米饭 印度人习惯于在吃完饼之后吃米饭。那么，印度菜做法？一起来了解一下吧。
印度菜代表菜都有泊兰馕、 什锦咖喱鲜蔬、菠菜奶豆腐、孜然青豆米饭、马萨拉咖喱鸡、印度炒面等。
1、泊兰馕
泊兰馕是将未发酵的面粉和匀，放在烤炉中烤成的薄饼。“泊兰馕”相当于西餐中的餐包，味香且有嚼劲，也因此不同于“印度抛饼”。米饭和烤饼是印度人的两大主食，烤饼更加突出一些。印度家家户户都有制作烧烤的烤炉，印度语中烤炉叫“TANDOOR”。是印度美食之一。
2、什锦咖喱鲜蔬
很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。是印度美食之一。
3、菠菜奶豆腐
“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法则是将菠菜打成汁，和奶豆腐一起翻炒，相应加一些印度调料，可以根据点菜人的口味进行调整，通常被制作成微辣的口感。此菜奶香浓郁，入口润滑。是印度美食之一。
4、孜然青豆米饭
印度人习惯于在吃完饼之后吃米饭。
印度人的主食是米饭和各种薯类食物以及玉米等,面食类是副食品,品种上也主要是以西式的布丁、蛋糕、面包以及流行于本地的抛饼或烤长包或烤饼等为主。在对面食的处理上,印度人基本上是以烤和煎为主,因为这两种方式处理的面食更适宜印度暖湿闷热的气候条件下的人们的食用和保存。
印度飞饼
印度的咖喱闻名世界，很多人都以为米饭和咖喱是印度的主要食品和调味料。但实际上，在印度只有一部分地方是以米饭为主食，而咖喱对于大部分印度人来说更是一种陌生的调味料。
其实，没有统一风格才是印度菜的最大特色。而且不仅印度各城市之间的饮食习惯有很大不同，就连每家人都有明显的饮食风格。但总的来说，鸡、鱼和羊肉是最普遍的。肉汁是印度的主要酱料，在整个印度都十分流行。当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。而在印度的厨房里，只有新鲜的青辣椒和晒干的红辣椒是辣的。所以不喜欢辣的游客不用担心不能吃到正宗的印度美食。
对于游客来说，印度最着名的传统菜色起源于印度王室。炖肉、酱料和米饭分别是三种不同烹调风格的基础。但王室食品毕竟只能在专门餐馆和大酒店吃得上，老百姓对它也并不"感冒"。在当地，很多受追捧的印度菜都是很家常的，例如用未发酵的燕麦面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此简单的冬天小吃，无论是农夫还是城市人都把它视为至爱。
今天教给轻松几步就能完成好吃的咖喱鸡肉饭，厨房小白也可以秒变大厨！真的是好吃到爆！喜欢的小仙女们一定要试一试，墙裂推荐！

食材清单：土豆一个、胡萝卜半根、洋葱半边、鸡胸肉一块、原味咖喱100g
鸡胸肉 100克
洋葱小半个（20克）

土豆小半个（50克）
胡萝卜一小段（20克）
青椒（15克）
姜片两片
料酒 （浸过鸡胸肉的量）
百梦多块状咖喱 50克。（原包装一半量）

米饭一碗
1-材料洗净。全部切丁备用。姜切片
2-鸡胸肉洗净，切丁时候。一小勺盐。适量料酒。抓匀。腌制半小时
3-热锅加适量油。倒入胡萝卜、洋葱、土豆快速翻炒两分钟。倒入鸡胸肉（除去姜片），翻炒至变色
4-倒入三碗清水。煮沸后转小火煮10-15分钟左右（以筷子能轻松插入土豆为准就关火）
5-咖喱掰成小块。丢入锅中。铲子搅拌。使咖喱融化。

6-咖喱融化完全后，丢入青椒。再次开小火煮3-5分钟收汁。
7-米饭煮好，盛在碗里。倒扣在较大的盘子上。淋入锅内的咖喱土豆鸡块。（盘子一定要大点。我的太小啦。容易漫出来。）
小贴士
1-鸡胸肉比较好切。所以我选择鸡胸肉。也可以选择鸡腿肉。

2-青椒一定要最后放。不然容易煮黄子久不翠绿了。
3-喜欢土豆胡萝卜烂一点的话。
酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨
主料：
澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克。
配料：
洋葱圈100克，苦菊50克。
调料：
黑椒汁、番茄沙司各适量，叉烧酱、排骨酱各250克，盐、卡真粉、鸡粉各少许。
做法：
1、茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉、盐备用。
2、牛肋骨用叉烧酱、排骨酱腌制12小时以上，入烤箱以150℃烤2小时，取出后改刀成0.8厘米厚的片，以洋葱圈、苦菊垫底，码放在木板上，淋黑椒汁，放上炸好的茨菰片，配黑椒汁、番茄沙司即可。
脆脆鸡
主料：鸡腿肉
配料：芦笋、帕马森芝士
调料：
糖、盐、日式鱼汁、胡椒、柠檬皮碎、日式海苔粉
做法：
1、鸡腿肉用糖、盐、日式鱼汁腌制12 小时；
2、鸡肉放入锅中煎制两面金黄，在表面撒上帕马森芝士碎屑，放入烤箱中烤上色；
3烤熟的芦笋垫底，在上面放上鸡腿肉，表面撒黑胡椒、盐、柠檬皮碎、日式海苔粉即可。
慢烤深海银鳕鱼伴秘制陈皮汁
主料：
深海银鳕鱼
中式调料：
盐、高汤、陈皮、蚝油、糖
西式调料：
橄榄油、盐、胡椒粉
中式做法：
二十年的陈皮用高汤熬制8小时，放蚝油、糖、盐等调味即可。
西式做法：
深海银鳕鱼用橄榄油低温慢烤，用盐、胡椒粉简单调味即可。
慢烤深海银鳕鱼伴秘制陈皮汁
伴豉油皇西班牙火腿炒意大利面
主料：
内蒙古乳羊排
配料：
意大利天使之发面条、西班牙火腿
调料：
酱油、蒜蓉、红洋葱蓉、盐、橄榄油
中式做法：
意大利面煮熟后，用酱油、西班牙火腿粒、蒜蓉、红洋葱蓉等调味炒香。
鲁菜。以盐提鲜，以汤转鲜调味讲究咸鲜纯正，突出本味。川菜。调味多变，菜式多样，以麻辣调味。粤菜。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。苏菜。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。闽菜。以香，味见长，其清鲜荤香不腻。徽菜。擅长烧，炖蒸，炒菜少，重油重色，重火功。湘菜。口味多变，品种繁多色泽上由重色浓，讲究实惠，香辣，香鲜，软嫩。浙菜。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。
以上就是印度菜做法的全部内容，食材准备：鸡肉，洋葱，土豆，咖喱粉，椰浆，胡萝卜 第一步：新鲜的鸡肉半只（鸡肉用仔鸡，不要老母鸡，老母鸡是营养煲汤的，肉质不好吃），把鸡肉清洗干净，用刀砍大块，为什么砍大块呢？因为鸡肉咖喱制作的时间比较长。土豆清洗干净，去皮，用刀切成大小均匀的颗粒。半个胡萝卜，洗净去皮。
