河南路边卖的火烧做法？14、平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。不要烙太久，只需表皮变硬稍稍定型就可以，最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。15、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，那么，河南路边卖的火烧做法？一起来了解一下吧。
驴肉火烧的火烧，外脆内软有诀窍，做了几次我终于找到了正确做法
前些天买了四斤驴肉，赶紧卤了起来，驴肉着实好吃，俗话说天上龙肉地上驴肉嘛。大家第一印象肯定是做个驴肉火烧吃呗，于是在网上找了几个做火烧的食谱，谁没有第一次吖，尤其是这么专业的东西，于是第一次做得非常不满意，不能罢休，还有驴肉，继续做，又尝试了第二种，第三种方法，终于，这次做的火烧是外脆内软，就是我们店里吃到的口感了，我问老公，你觉得和店里的又什么区别？老公说，区别就是自己做的肉太足了。孩子也在夸奖，妈妈你真厉害吖，怎么什么都会做。哈哈哈，满足了，我赶紧写下来方法，分享给大家。
驴肉火烧的火烧，外脆内软有诀窍，做了几次我终于找到了正确做法
大家也不一定非要夹驴肉吖，夹牛肉，夹猪肉，夹什么不行，我觉得用这个火烧夹个熏鸡蛋吖，茶叶蛋吖，豆皮吖，或者空口吃，也都是非常美味的呢。大家还有什么想夹的？在我们天津有一种新兴的早餐叫大饼夹一切，就是一份家常饼，选择自己喜欢的配菜和肉，咱们也可以搞一个火烧夹一起试试看。
驴肉火烧的火烧，外脆内软有诀窍，做了几次我终于找到了正确做法
刚刚出炉的火烧还是鼓囊囊的呢，用手一按，外皮脆脆的，非常给力。其实它凉了也不会变硬，但是肯定没有刚刚出炉这么脆了，这就是面食的最佳赏味期决定的，所以，我们现吃现做，我大概用了不到一个小时吧，就完成了。
洛阳卤煮火烧，是一道传统的河南特色小吃。它的制作过程简单，但口感却非常美味。这道小吃通常采用牛肉、猪肉、鸭血、豆腐等多种食材，经过特制的辣椒酱和卤水的调味，再配以面食，形成了独具特色的口味。
首先，制作卤煮火烧的关键是要准备好卤水和辣椒酱。卤水采用的是肉骨、药材（如桂皮、八角、花椒等）和酱油等多种食材熬制而成。而辣椒酱则由辣椒、花生酱、芝麻酱、生姜等多种食材混合而成。这些材料合理搭配，并细心熬制出来的卤水和辣椒酱，为卤煮火烧打下了坚实的基础。
其次，准备好牛肉、猪肉等食材，并将其切成均匀的薄片。加入鸭血、豆腐等食材一同在卤水中煮熟。煮熟的食材捞出后，搭配上卤水和辣椒酱，再配以手工制作的面食，便成了一份色香味俱佳的卤煮火烧。
最后，将卤煮火烧与热气腾腾的汤一同上桌，让人一口既有面食又有汤汁，鲜香、辣味十足。这道小吃不仅营养丰富，而且口感柔嫩，有着深深的回味。
总之，卤煮火烧是一道地道的中国传统小吃，在河南地区尤为流行。它不仅具有浓郁的地方特色，而且制作方法简单，容易掌握，适合在家里制作。无论是寻味地方美食，还是想在家里为家人做一顿美味佳肴，卤煮火烧都是一个值得尝试的好选择。
河南火烧的做法介绍如下：
/材料：面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
1、面团的材料放进盆里。
2、用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
4、最后发酵成蜂窝状。我是在北方有暖气的室内，用了两三个小时吧，上午开始揉好，吃过午饭就发酵好可以开始做了。
5、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。
6、再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。
7、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。老家的火烧芝麻都是放在油酥里面，而非粘在火烧表面。
8、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。如果油酥感觉太稠不好抹，可以再加一点油，但不建议太稀，太稀了待会操作的时候胚子会到处冒油。
9、卷起来。
10、搓细搓成长条。
11、长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以。
12、最后的收口压在下面。
13、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。
14、平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
用料
普通面粉适量
温热水适量
熟驴肉适量
青椒适量
葱适量
盐适量
驴肉火烧的做法
面粉加适量盐，水要慢慢加入，和的粉要稍为软点好哈，用温热水和好面，放到冰箱醒30分钟！醒面时我们就做酥油。
小火放猪油，油热放小葱熬出葱香味，葱可以多放点，熬成的葱油就会很香，最后把葱捡出。再放适量的面粉里面，不要太多面或太少，把面和油拌匀，有泡关火，取出放凉待用
把面团从冰箱拿出，面团多可以切开分次擀面，把面团擀成椭圆形或圆形都可以，擀好后把酥油均匀的摸在面皮上
把面皮卷起来
卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个。
把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间
擀成饼
热锅少油，放饼小火煎，一面黄色翻面煎！
煎俩面黄色取出！放到空气炸锅200度5--6分钟，要勤看一下得翻面烤，俩面带脆就好了（这个步骤也可以用烤箱烤）
把熟驴肉切碎，青椒切碎待用
熟饼用刀切开，把驴肉和青椒混合塞进饼里
这样就完成了，享用吧！
材料
外皮
1.两杯半普通面粉，
2.菜油半杯，
3. 2/3杯室温水，（以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。）
内皮（也可叫它油酥）
1. 1杯半抵筋面粉，
2.半杯菜油.（玉米油，蔬菜油，橄榄有都可以）
配料：
1.糖粉：比例为6汤勺白砂糖加一汤勺半面粉拌均（ 喜欢很甜的，可多加一汤勺白糖）
2.芝麻少许.生的熟的都可以（我用的是家里仅有的，从韩国店买来的熟芝麻）
3.蛋黄一个.
做法
1.将面粉加水加油，揉成团，叫外皮.醒面20-30分钟，再揉成光滑的面团， 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体，再醒面15-20分钟.松弛面团 .
2.将内皮的面加油揉成油面团就是油酥了.
3.这一步有两种做法：
做法（1）
a.将醒好的外皮面团切分对半，一半的面滚成长圆条，均匀的切为八个剂子， 再将内皮油酥也同外皮一样，也分成一半，再分为等份8个小油酥面团，这是第一烤盘的，剩下的一半做八个是第二烤盘.
b.具体操作：先将外皮剂子按扁，用手捏开，包进去一个小油酥面团，形成一个小圆球，再用手按扁，用擀面棍擀成稍长的椭圆形， 叠成三层后再擀一次椭圆型，再擀成圆方型后，包进一勺糖粉，包紧成一个小圆球，用手按扁并拍打压按成手掌型（椭圆型），也可用小擀面稍擀一下成手掌型，（但擀时要小心，用力不均会漏糖馅的，最后摆盘，刷层蛋黄，撒些芝麻， 以次做好八个饼为第一盘.
做法（2）：
a.将外皮面团擀成一个能容纳油酥面团的饼，把油酥面团放在外皮面饼的中间，包起油酥封好口，先擀成长方形的片，然后叠成三层再擀，重复两次，最后那次擀成方型大饼，切割分成16块.
b.拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱.
烤法：
先用350度烤15分钟， 再用boil上火烤5分钟就好了.各家的烤箱火力不同，烤时尽量多观察，表面呈金黄就可
出炉了.放凉后可装在漂亮的盘子里，PARTY 自用两相宜，是很受大家喜欢的酥皮点心……
特点：酥香甜，非常好吃.
以上就是河南路边卖的火烧做法的全部内容，其次，准备好牛肉、猪肉等食材，并将其切成均匀的薄片。加入鸭血、豆腐等食材一同在卤水中煮熟。煮熟的食材捞出后，搭配上卤水和辣椒酱，再配以手工制作的面食，便成了一份色香味俱佳的卤煮火烧。最后。
