啤酒炖排骨的做法？1、食材：排骨，啤酒，鹌鹑蛋、胡萝卜、葱切段、姜切片、蒜整瓣的，糖，酱油（最好用生抽，没有就用的老抽，但颜色有点重）盐、鸡精。2、排骨、葱姜蒜大料都放在锅里。3、倒一听的啤酒，要是没没过肉就加点水。再到酱油。4、开火煮，开过后撇去沫子，开小火煮。5、中途，那么，啤酒炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
在家自制美味可口的啤酒炖排骨是一道简单又受欢迎的家常菜。以下是详细的做法：
材料：
排骨：500克
啤酒：1瓶（330毫升）
大葱：1根
姜：3片
蒜：4瓣
八角：2个
香叶：2片
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
糖：1汤匙
盐：适量
水：适量
步骤：
准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。
腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、糖和少量的盐，搅拌均匀，让排骨充分吸收调味料的味道，腌制约30分钟。
准备香料：大葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备好八角和香叶。
炖排骨：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦。然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角和香叶，继续翻炒出香味。
加入啤酒：倒入足够的啤酒，至少要没过排骨。啤酒不仅可以增加风味，还能帮助软化排骨。
加水炖煮：如果啤酒不够，可以适量加入水，确保排骨被液体覆盖。盖上锅盖，转小火慢炖。
调味收汁：炖煮约1-2小时，直到排骨变得酥软。期间可以根据个人口味加盐调味。待汤汁浓稠，肉质酥烂时，开大火收汁，让汤汁更加浓郁。
出锅装盘：炖好的排骨捞出装盘，淋上剩余的汤汁即可。
小贴士：
焯水时加入一些料酒可以帮助去腥。
1、食材：排骨，啤酒，鹌鹑蛋、胡萝卜、葱切段、姜切片、蒜整瓣的，糖，酱油（最好用生抽，没有就用的老抽，但颜色有点重）盐、鸡精。
2、排骨、葱姜蒜大料都放在锅里。
3、倒一听的啤酒，要是没没过肉就加点水。再到酱油。
4、开火煮，开过后撇去沫子，开小火煮。
5、中途，把煮熟了的包了皮了的鹌鹑蛋放入。
6、快熟的时候放入胡萝卜。
7、等胡萝卜煮好了就放入鸡精和盐糖，！糖一定要小心，因为啤酒煮完了还有胡萝卜都是甜的，一点点就好，盐也要注意，因为放了酱油。喜欢颜色深得可以多放酱油。
8、如果还有汤就用大火收一下汤。出锅了。
可以的。
1：用料：肋排、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、油、面包糠，将肋排洗净，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫县豆瓣酱，放入一小勺盐和少许鸡精，腌制半小时。
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2：放入适量淀粉抓匀，空气炸锅200度预热5分钟。将腌制好的排骨每块沾匀面包糠，放好了以后送回炸锅中，200度20分钟，使排骨受热更加均匀。
【主料】
猪大排600g
【辅料】
调和油适量食盐适量酱油适量醋适量元贞糖适量葱适量姜适量蒜适量啤酒半瓶
步骤1
焯好的排骨
步骤2
在炒锅中加少许油，倒入排骨翻炒
步骤3
加一勺糖
步骤4
加半勺醋
步骤5
撒少许花椒面
步骤6
加一勺酱油
步骤7
将排骨肉翻炒几下，使调料炒均匀
步骤8
放入葱、姜
步骤9
加一勺盐
步骤10
放入蒜片
步骤11
将炒好的排骨倒入电高压锅中
步骤12
倒入半瓶啤酒，加一碗水
步骤13
盖高压锅盖，选择炖排骨肉类
步骤14
大约过25分钟左右，做好后自动停止，开锅装盘即可
啤酒炖排骨是一道美味的家常菜，其独特的香味和鲜美的口感受到很多人的喜爱。下面是一份详细的做法，帮助你在家中制作出味道鲜美的啤酒炖排骨。
【材料准备】
排骨：500克
啤酒：1瓶（330毫升）
生姜：几片
大葱：1根
大蒜：几瓣
八角：2个
香叶：2片
花椒：适量
干辣椒：适量（根据个人口味调整）
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
糖：适量
盐：适量
水：适量
【步骤】
排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的段。将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
配料准备：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。准备好八角、香叶、花椒和干辣椒。
炒香：在锅中加入适量的油，油热后放入生姜片、大葱段、大蒜、八角、香叶、花椒和干辣椒，炒出香味。
炒排骨：将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦，呈现出金黄色。
调味：加入老抽和生抽，继续翻炒均匀，让排骨上色并吸收酱油的香味。
加啤酒：倒入啤酒，足够没过排骨。加入适量的糖，可以根据个人口味调整甜度。
炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮。期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。
收汁：待排骨炖至软烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使排骨表面更加光亮，汤汁粘稠。
出锅：汤汁收至浓稠，排骨炖至入味，即可出锅装盘。
以上就是啤酒炖排骨的做法的全部内容，准备香料：大葱切段，姜切片，蒜拍碎，准备好八角和香叶。炖排骨：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦。然后加入葱段、姜片、蒜瓣、八角和香叶，继续翻炒出香味。加入啤酒：倒入足够的啤酒，至少要没过排骨。啤酒不仅可以增加风味，还能帮助软化排骨。加水炖煮：如果啤酒不够，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
