长鱼汤的做法？a. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。b. 锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。c. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。d. 汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。e. 出锅前撒上葱花，即可食用。酸菜长鱼汤：材料：草鱼或黑鱼一条，酸菜适量，姜片适量，蒜瓣几颗，辣椒适量，盐适量，那么，长鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
胡椒猪肚汤是健康菜肴,用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
长鱼汤，又称作“长命汤”，在一些地区是传统的滋补汤品，以长条形的鱼类为主料。这里介绍几种家常做法：
传统长鱼汤：
材料：草鱼或者黑鱼一条（根据个人口味选择），老姜几片，葱两根，料酒适量，盐适量，清水适量。
做法：
a. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。
b. 锅中放水，加入姜片和料酒，水开后放入鱼段。
c. 大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
d. 汤煮至乳白色时，加入适量的盐调味。
e. 出锅前撒上葱花，即可食用。
酸菜长鱼汤：
材料：草鱼或黑鱼一条，酸菜适量，姜片适量，蒜瓣几颗，辣椒适量，盐适量，鸡精少许，高汤或清水适量。
做法：
a. 鱼洗净切段，用料酒、盐腌制十分钟。
b. 锅中放油，加入姜片、蒜瓣和辣椒爆香。
c. 放入酸菜翻炒出香味。
d. 倒入高汤或清水，放入腌制好的鱼段。
e. 大火烧开后转中小火煮至鱼肉熟透。
f. 调入盐和鸡精，煮至汤汁略微收紧即可出锅。
豆腐长鱼汤：
材料：草鱼或黑鱼一条，嫩豆腐一块，葱姜适量，盐适量，鸡精少许，清水适量。
做法：
a. 鱼洗净切段，豆腐切块备用。
b. 锅中放水，加入葱姜和料酒，水开后放入鱼段。
c. 大火煮开后撇去浮沫，加入豆腐。
d. 转小火煮至鱼肉熟透，豆腐入味。
e. 调入盐和鸡精，煮一会儿后即可出锅。
长鱼也是鳝鱼，又名黄鳝。鳝鱼丝瓜汤的做法
1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片2.嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用3.热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白4.加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟5.用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅营养功效1、紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，学名 Perillafrutescens L.，为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，原产中国，如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。 紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。
2、黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
猪肚长鱼汤做法
长鱼1条、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗（去核）、老姜3片、白胡椒粉、盐
做法：
1、长鱼让店家宰杀干净，剁成寸段。放油锅中炸至金黄捞出备用
2、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次（可以让档主帮忙），再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，切成厚片待用；
3.将长鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮3小时，最后调入白胡椒粉、盐即可。
猪肚长鱼汤做法 长鱼1条、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗（去核）、老姜3片、白胡椒粉、盐 做法： 1、长鱼让店家宰杀干净，剁成寸段。放油锅中炸至金黄捞出备用 2、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次（可以让档主帮忙），再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净，切成厚片待用； 3.将长鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮3小时，最后调入白胡椒粉、盐即可。
以上就是长鱼汤的做法的全部内容，1、主料：大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。2、新鲜大长鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。5、加水烧开，水开后加入长鱼段。6、大火烧开五分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
