西葫鸡蛋饼的做法大全？1、食材：普通面粉120克，西葫芦1个，鸡蛋2个，水140克，盐3克。2、西葫芦瓜洗净，打成丝。加入盐，用筷子搅拌几下，放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不会那么硬了，方便后面的搅拌。不要浸很久，目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝恹恹就可以了。3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。那么，西葫鸡蛋饼的做法大全？一起来了解一下吧。
西葫芦鸡蛋饼
准备食材：
西葫芦140g、鸡蛋1个、低筋面粉5g、香菇粉（可不加）
制作步骤：
1、西葫芦去皮，洗净擦丝
2、加入鸡蛋、低筋面粉，搅拌均匀
3、锅中倒入辅食油刷匀，全程中火，将面糊倒入锅中，铺匀，表面凝固后翻面
4、另一面也凝固全熟后盛出装盘即可
注意事项：
1、西葫芦擦丝后不能久放，会出汤，建议擦丝后立刻和鸡蛋面粉搅拌摊饼，如果擦完丝放着没做，做之前先挤一下水分
2、因为鸡蛋有大有小，如果西葫芦和鸡蛋还有面粉混合后偏稠，可加入少量纯净水，一点一点的加，面糊最好状态是粘稠但有流动性
3、如果没有像我这样饼形模具，可以将面糊可以装入裱花袋中更好控制饼的形状，也可以用大勺子或带嘴儿的杯子从高处倒下
4、摊饼全程用中火，随时调温
西葫芦鸡蛋饼是一道美味可口的家常菜，下面将介绍其制作方法。
1. 先制作蒜泥醋汁：将大蒜捣成泥，加入其余材料拌匀即可成为沾汁。
2. 处理西葫芦和葱花：将西葫芦刨成细丝，葱洗净切成葱花。
3. 调制面糊：将西葫芦丝放入盆中，加入一半的盐拌匀稍腌，然后加入面粉、鸡蛋、剩余的盐，慢慢加水，拌成稍稠的面糊。
4. 煎饼：在煎锅中加热少许油，用中火烧热。然后舀入一勺面糊，用勺背摊匀成圆形。待表面糊干，成透明状时，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色，依次完成剩余的饼。
5. 享用：将煎好的西葫芦鸡蛋饼沾上蒜泥醋汁食用。
1、食材：普通面粉120克，西葫芦1个，鸡蛋2个，水140克，盐3克。
2、西葫芦瓜洗净，打成丝。加入盐，用筷子搅拌几下，放一会儿。这步的作用是用盐浸瓜丝，瓜会恹恹，不会那么硬了，方便后面的搅拌。不要浸很久，目的不是让瓜丝出水，而是让瓜丝恹恹就可以了。
3、打入两个鸡蛋，搅拌均匀。加入水和面粉，顺时针搅动均匀即可。
4、冷锅热油，用勺子舀入，一般4勺就差不多了，端起锅，左右前后摇一圈，饼会自动流动，成圆形或者直接用勺子摊开、摊均匀，也可以。
5、端起锅，前后晃动，当饼可以离开锅底，自由滑动，就是熟了，翻过来，继续烙好另一面，同理，饼自由滑动，离开锅底就完全熟了，看看烙至喜欢的颜色就起锅吧！
1、食材展示：西葫芦200克、鸡蛋50克、面粉100克、葱10克、油10毫升。
2、准备材料：西葫芦擦成细丝。
3、调制面糊：将西葫芦中加入10克盐，搅拌均匀腌制2分钟，再磕入50克鸡蛋，搅拌均匀，加入100克面粉和10克小葱花，搅拌均匀成糊状。
4、煎鸡蛋饼：锅中加10毫升油烧热，倒入蛋糊摊平，煎至两面金黄即可。
首先，准备所需的食材，将鸡蛋轻轻搅拌，加入少许盐以提升口感。接着，将西葫芦切成极细的丝，这样能更好地融入面糊中。取适量的面粉，将鸡蛋液和切好的西葫芦丝混合在一起，再添加适量的盐和清水，搅拌成均匀的糊状，注意不要太稀，类似面糊的稠度为宜。
在平底锅中，倒入适量的油，覆盖整个锅底。接着，将调制好的面糊倒入锅中，利用锅铲轻轻将面糊铺成一个圆形，确保它能均匀地占据整个锅底。然后，用中小火慢慢烤制，让饼的两面都能均匀受热，直至呈现出诱人的金黄色，同时，西葫芦的翠绿颜色也透过面糊，如同绽放的油菜花一般美丽。
当饼的边缘微微翘起，中间部分鼓起，就可以出锅了。这样一道美味的西葫芦鸡蛋饼就完成了，每一口都充满了西葫芦的清香和鸡蛋的嫩滑，是早餐或者小吃的理想选择。
以上就是西葫鸡蛋饼的做法大全的全部内容，1、西葫芦1个、胡萝卜1/3根、鸡蛋2个、小葱2根、牛奶40毫升、玉米淀粉80克、食盐1克、花生油少许。2、鸡蛋打散，用打蛋器或筷子搅拌均匀。3、西葫芦、胡萝卜分别洗净，擦成丝后加入鸡蛋液中。4、小葱洗净，切成葱花，加入料理盆中。5、加入玉米淀粉和牛奶，调入食盐，搅拌成粘稠的糊状。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
