茄子烧土豆的做法？1、材料：盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油。2、茄子切段，土豆切块；3、在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份；4、然后撒上干淀粉，搅拌均匀；5、油锅烧热放入味好的茄子，翻炒下；6、然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水；7、那么，茄子烧土豆的做法？一起来了解一下吧。
茄子烧土豆是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
材料：
- 茄子：2根
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1. 茄子和土豆先切块备用，青椒切丝，蒜瓣和生姜切末备用。
2. 锅中热油，将茄子和土豆分别炒至表面微黄。
3. 炒至微黄后，放入蒜末和生姜末炒出香味。
4. 加入少许料酒，炒匀后加入青椒丝翻炒。
5. 添加适量的生抽，糖，盐和适量的清水（以将食材稍微淹没为宜）。
6. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，直到土豆和茄子都变软烂。
7. 最后，根据个人口味可以加入一些鸡精和香菜进行调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：
- 炒茄子和土豆时注意火候，避免炒过头或炒不熟。
- 料酒可以去腥提鲜，但用量不宜过多以免影响菜肴口感。
- 配料可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些番茄酱或豆瓣酱增加口感。
1、材料：盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油。
2、茄子切段，土豆切块；
3、在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份；
4、然后撒上干淀粉，搅拌均匀；
5、油锅烧热放入味好的茄子，翻炒下；
6、然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水；
7、土豆要提前过油炸下，然后捞出来；
8、放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了；
9、1盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了。
1、制作食材：茄子一个、土豆2颗、西红柿、蒜、鸡精、老抽、盐、水淀粉各适量。
2、做法：
（1）茄子、土豆、西红柿切成小块。蒜切成沫。
（2）茄子在水淀粉的容器里，让每块茄子都充分包裹上水淀粉。
（3）把茄子、土豆过油炸熟。
（4）锅中热底油，油热后放进1/2蒜沫。炒出香味后倒入已经炸过的茄子和土豆块稍微翻炒几下放入西红
柿块。
（5）稍微出了些汤后依次放入鸡精、老抽、盐，每放一种调料都要充分翻炒均匀。
（6）临出锅前把剩下的1/2的蒜沫放就锅里炒几下就可以了。
茄子烧土豆做法
主料
土豆
200g
茄子
1个
猪肉
120g
辅料
花生油
25ml
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
10ml
酱油
15ml
黄豆酱
1勺
白糖
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.先把猪肉切成片，加料酒、淀粉用手抓匀。
2.土豆去皮，切成小块。
3.茄子洗净。
4.锅里放油，放入肉片煸炒。
5.炒至肉色变白。
6.添加料酒、酱油、黄豆酱。
7.放入土豆翻炒。
8.翻炒均匀，放盐、白糖和适量水。
9.茄子用手掰成小块，放入锅中翻炒均匀。烧10分钟。
10.放入味精、香菜末调味即可。
材料:
主料：一根茄子，一个大土豆，一块小鸡胸
做法:
1.锅中放油，爆香八角
2.加入切块洋葱，4枚青椒
3.加入鸡胸块，翻炒一下
4.加入料酒，老抽
5.翻炒至洋葱软，加入一杯水，盖盖儿焖
6.茄子切块，撒盐，放入微波炉里高火叮5分钟
7.假如锅中，开盖煮至土豆软熟
一碗茄子烧土豆
材料:
主料：一根茄子，一个大土豆，一块小鸡胸
做法:
1.锅中放油，爆香八角
2.加入切块洋葱，4枚青椒
3.加入鸡胸块，翻炒一下
4.加入料酒，老抽
5.翻炒至洋葱软，加入一杯水，盖盖儿焖
6.茄子切块，撒盐，放入微波炉里高火叮5分钟
7.假如锅中，开盖煮至土豆软熟
茄子烧土豆
材料:
盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法:
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.
小诀窍
1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~
茄子烧土豆
材料:
茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克
做法:
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。
以上就是茄子烧土豆的做法的全部内容，茄子烧土豆的做法：1、将土豆、紫茄子切成块，葱切断，姜切条，青椒切块；2、将土豆在开水中煮几分钟，控干水，起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用；3、拿小碗放入两勺生抽、少许盐、一勺醋、一勺糖、香油少许，调制成佐料备用；4、锅中留少许油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
