洋芋焖鸡的做法？1、主料：鸡腿2只，洋芋2个，辅料：姜1块，蒜8瓣，酱油适量，料酒适量，醋少许，白糖少许，干辣椒4个，食用油适量，盐少许。2、鸡腿洗净剁小块加少量盐和料酒腌制(时间随意)，洋芋去皮切块，姜拍散，蒜一切二，那么，洋芋焖鸡的做法？一起来了解一下吧。
土豆焖鸡超级下饭，鸡肉表皮焦香，同时又裹着一层醇厚的土豆泥，哎呀！鸡汁已经完全浸透到土豆里，煮得软软的，放到嘴里，舌头压一下就碎了，有鸡肉的香甜也有土豆的软绵。
用料
鸡肉半只
土豆2个
生抽2勺
米酒2勺
葱几根
姜几片
盐半茶匙
糖半茶匙
香叶（没有可不放）1片
桂皮（没有可不放）半块
花椒（没有可不放）8粒
干辣椒（没有可不放）几个
青椒2个
土豆焖鸡的做法
鸡肉洗干净，沥干水。
锅里放油，放入葱白姜片，如果有香料也放一些，然后放入鸡块爆香至金黄。
鸡肉炒至表皮金黄后，依次放入米酒酱油盐糖，翻炒。
放入去皮切块的土豆，继续翻炒至土豆表皮微微焦黄。
加入适量的开水，盖上盖子焖煮至土豆变软。
加入些青椒翻炒，再加入些葱段就可以咯。如果想要颜色更好看些，可以加入一点点老抽哦。
小贴士
1.最好用米酒，去腥比较好而且会更香
2.有洋葱也可以加入些洋葱哦，会更香
3.胡萝卜呀，豆角呀都可以，大家随意发挥。重点是鸡肉一定要先炒干炒香，记得要用米酒，去腥好也更香。
鸡肉炖土豆的做法
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
土豆焖鸡的做法如下：
主料：土豆2个、蒜头2瓣、三黄鸡半只、生姜2片、青椒1个、香葱1棵。
辅料：酱油适量、冰糖1小块。
步骤：
1、三黄鸡洗净剁块备用。
2、土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。
3、锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。
4、炸至土豆表面微焦，捞出备用。
5、炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。
6、倒入鸡块翻炒。
7、炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。
8、加入200ml左右的清水。
9、倒入土豆翻炒一下。
10、加盖中火焖煮。
11、焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。
12、出锅前下入葱段。
13、装入盘中即可享用。
步骤
土豆焖鸡的做法步骤11.土豆去皮，鸡肉洗净。
土豆焖鸡的做法步骤22.鸡肉斩件，姜切片。
土豆焖鸡的做法步骤33.土豆切块用清水浸泡。
土豆焖鸡的做法步骤44.烧热油，倒入鸡肉翻炒。
土豆焖鸡的做法步骤55.炒至变色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
土豆焖鸡的做法步骤66.加入老抽炒至上色。
土豆焖鸡的做法步骤77.加入土豆翻炒。
土豆焖鸡的做法步骤88.倒入适量热水。
土豆焖鸡的做法步骤99.大火烧开，转中火焖至软。
土豆焖鸡的做法步骤1010.最后大火收汁。
土豆焖鸡的做法步骤1111.美味土豆焖鸡就做好了。
步骤
土豆焖鸡块的做法步骤11.土豆去皮切小块，鸡中翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，葱洗净切段备用
土豆焖鸡块的做法步骤22.锅内放入适量的油，加入姜片和蒜片爆香
土豆焖鸡块的做法步骤33.放入鸡翅，爆至鸡翅变色
土豆焖鸡块的做法步骤44.再加入土豆，中火煸炒
土豆焖鸡块的做法步骤55.调入适量的料酒
土豆焖鸡块的做法步骤66.继续中火煸炒至土豆金黄
土豆焖鸡块的做法步骤77.将适量的生抽、蚝油、糖、水调成调料
土豆焖鸡块的做法步骤88.将调料倒入锅内
土豆焖鸡块的做法步骤99.大火烧开后调小火加盖焖制
土豆焖鸡块的做法步骤1010.土豆会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒
土豆焖鸡块的做法步骤1111.待汁差不多收干后，放入香葱
土豆焖鸡块的做法步骤1212.翻炒至香葱断生即可取出装盘
以上就是洋芋焖鸡的做法的全部内容，做法：1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。3、放入土豆块继续小火煸炒。4、直至土豆表面金黄色。5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。6、将调料倒入。
