酱油蛋的做法？1、食材：酱油2勺、芝麻油适量、鸡蛋2个、温水适量、食盐适量。2、鸡蛋打散，加入食盐。3、温水是鸡蛋液的1.5倍。4、过滤。5、盖好盖子。6、放入蒸笼蒸15分钟。7、加入芝麻油。8、加入酱油即可。那么，酱油蛋的做法？一起来了解一下吧。
原料：鸡蛋、啤酒、酱油、盐、糖、老抽
做法：
1、鸡蛋清洗干净；
2、加一点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟；
3、捞出马上冲凉，剥去外壳；
4、鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色；
5、煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火。
6、关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中继续入味。
温馨提示：
1、不要选择太过新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整剥壳；
2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂；
3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳；
4、口味轻的，可以不添加盐，只用酱油；
5、啤酒的量，快要没过鸡蛋即可；
6、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽；
7、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加；
8、喜欢嫩口的，卤制时间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡；喜欢QQ口感的，可以适当延长卤制时间；
9、想要更快更好地入味，可以在剥壳的鸡蛋上划上几道口子。
酱油荷包蛋的做法其实很简单，在电饼铛中少抹一点油，然后把荷包蛋放进去，带鸡蛋成型之后再撒入一些酱油，这样做出来的鸡蛋色香味俱全
可以，酱油煎蛋的具体做法如下：
主料：鸡蛋2个
辅料：酱油适量、白糖少许熟、芝麻少许、香葱1棵
步骤：
1、食材：鸡蛋、鲜味酱油、白糖、香葱、白芝麻
2、鸡蛋打入碗中，不要打散
3、1茶匙鲜味酱油加入少许白糖，加入少许清水调匀成酱汁
4、香葱切末
5、热锅凉油，倒入鸡蛋，小火煎制。
6、待蛋煎至半熟，地步凝固，倒入调好的酱汁。
7、倒入酱汁后小火在煎1分钟关火，撒入香葱末和熟芝麻即可。
8、成品。
煎蛋里面可以放酱油。
煎蛋的注意事项：
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。
扩展资料
酱油的使用注意事项
1、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
酱油泡蛋做法如下：
1.鸡蛋洗白白2.锅里水烧沸入鸡蛋1分钟左右关火焖下3.另起锅准备酱油辣椒汤4.冷水浸泡蛋后剥白白5.入冰箱24h
主料3人份生鸡蛋6个八角2粒冰糖50克大葱1/2根老抽适量黑豆酿造酱油适量辅料清水适量1.取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用2.把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中3.中火煮开后8分钟即熟4.把葱切段和八角粒，放在锅的底部5.把去皮的鸡蛋，放在葱段上面6.加入适量老抽和黑豆酱油7.再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟8.准备称量好冰糖备用9.冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟10.煮好后在酱油中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足11.吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。泡好的酱油蛋颜色非常的靓丽。
以上就是酱油蛋的做法的全部内容，做法 1、将蛋放入水中（份量外）煮熟，取出泡冷水再剥壳备用。2、将蛋以外的其余材料放入锅中煮沸，即为酱汁。3、待酱汁放凉倒入保鲜盒中，放入水煮蛋浸泡，冷藏至隔天即可食用。4、浸泡越久，会越入味。
