蜜豆卷的做法？1、食材：鸡蛋2个、牛奶80g、白糖60g、紫薯粉10g、低筋面粉100g、黄油35g、淡奶油100g、香芋150g、紫薯50g、蜜豆80g；2、香芋和紫薯清洗干净，去皮，切块，放入蒸锅中，蒸熟。3、鸡蛋和35g白糖混合，搅拌均匀。4、那么，蜜豆卷的做法？一起来了解一下吧。
食材：鸡蛋3颗 、细砂糖30克 、黄油25克 、低筋面粉100克 、抹茶粉5克 、纯牛奶300克、淡奶油200克、细砂糖25克、蜜豆适量。
1.先把黄油隔热水融化成液状备用 ，碗中打入3颗鸡蛋 （去壳约155克）加入30克细砂糖搅拌均匀 ，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。2.加入融化的黄油搅拌均匀，加入纯牛奶搅拌均匀，再过筛一遍更细腻。不沾锅开小火 锅中倒入一勺面糊晃匀，表面鼓起小泡泡倒出 ，都做好后去除多余的边边，整理圆润。淡奶油加糖打发备用。3.如图所示 按顺序把四张皮叠放一起 中间部分抹上奶油。4. 再撒上一层蜜豆 喜欢吃蜜豆可以多放一点 ，两边的边边向中间对折好，再从一侧向另一侧卷起来即可，包一层保鲜膜来定型 放入冰箱冷藏2小时。
蜜豆蜂蜜卷的做法
除黄油其他原料放进面包内筒。
十分钟后加入黄油。
放入黄油后再选揉面程序。23分钟
揉好之后放入容器中发酵。
发酵到两倍大时，拿出来整形。
分成七份
擀成上窄下宽
铺上蜜豆
从宽的地方卷起
卷好
进行第二次发酵
二发之后，刷上蛋液。送入烤箱。
180度，18分钟
材料
蛋黄糊：蛋黄2个 玉米油25ml 牛奶35ml 低筋面粉 40g香草精几滴（抹茶糊：抹茶粉适量 牛奶5ml）
蛋白霜：蛋清2个 白砂糖20g 玉米淀粉3g 柠檬汁几滴
夹心：淡奶油120ml 奶酪30g 白砂糖糖10g 蜜豆适量
步骤
1.蛋黄蛋清分离。牛奶、玉米油搅拌至乳化筛入低粉，划一字型搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌均匀
2.蛋清加入几滴柠檬汁，糖分3次加入蛋白中打发至大弯勾状态（在第三次加入糖是 连同玉米淀粉一起加入打发）
3.取一些蛋黄糊在小碗中，挖一勺蛋白霜上下翻拌均匀 装入裱花袋，在烤盘上挤出圆点，烤箱预热170度，送进烤箱烤2分钟定型
4.抹茶粉加入牛奶搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄中取三分之一蛋白霜加入抹茶面糊中上下翻拌，再倒剩下的蛋白霜盆中，继续上下翻拌均匀
5.将抹茶面糊倒入定型好的圆点烤盘中，平铺刮均匀，继续送烤箱，170度13分钟就OK啦～
6.烘烤期间 打发淡奶油，淡奶油加入糖打发至5分，加入软化好的奶油奶酪继续打发至硬性待用
7.蛋糕出炉倒扣晾凉，切成4片，在保鲜膜上放好 抹上奶油，加入蜜豆卷起来，两头扭紧送冰箱冷藏1小时定型就可以开吃啦
全麦南瓜蜜豆卷
食材：中筋面粉（普通面粉）700克，南瓜泥（去皮蒸熟）400克，酵母7克，植物油10克，蜜红豆适量
做法：
1、南瓜泥凉到40度左右，放入7克酵母搅拌均匀，放入700g面粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成光滑面团，放到温暖的地方醒发，发酵到两倍大小。
2、 取出面团，揉搓出气泡，切成大小相同的剂子。
3、 用擀面杖把剂子擀成片，放入适量蜜豆。
4、 像包包子一样收口
5、 用擀面杖擀成长条状。
6、 从一侧卷起如图所示
7、 冷水入锅，盖上锅盖醒发20分钟，开火，水开后再蒸15分钟，关火闷5分钟。
五白饮
食材：
山药10g，百合10g，莲子10g，茯苓10g，南杏仁30g
做法：
称好食材，放入破壁机，加入500毫升清水，启动豆浆模式，完成后根据个人口味加入冰糖或者零卡糖即可饮用。
抹茶奶油蜜豆蛋糕卷
材料：鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶35克、抹茶粉3克、细砂糖25克、低粉30克、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克、蜜红豆30克
做法：
玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌。
细砂糖分2次加入蛋清，打发至湿性发泡，注意蛋白不能打硬，否则很容易卷断。
先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回蛋白霜内，全部翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入铺好油布的金盘内，金盘大小28*28cm，烤箱预热后150度中层烤20分钟。
出炉后蛋糕移至晾架，放凉后倒扣在干净的油纸上，撕掉油布，可以看到漂亮的毛巾面。
蛋糕片前后两端以45度修边，然后倒扣至一张较长的油纸。
淡奶油打发至稍微硬一点的状态，在蛋糕片正面抹上一层，撒上蜜豆，用抹刀按紧蜜豆后，借助擀面杖卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，一条蛋糕卷可以切成8小块。
以上就是蜜豆卷的做法的全部内容，12.倒扣在一张新的油纸上 13.用刀在蛋糕开头处划一刀，不要划断。撒上蜜豆慢慢卷起来，将油纸两端拧紧，静置40分钟定型后切块即可 小贴士 1、做蛋糕卷打发蛋白只需要到湿性发泡2、。
