肉片蘑菇汤的家常做法？1、把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些；2、锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤，烧开，略煮一下，下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味，那么，肉片蘑菇汤的家常做法？一起来了解一下吧。
平菇肉片汤
食材
主料
猪肉
半斤
平菇
适量
辅料
大蒜
2段
生姜
1片
酱油
适量
豆瓣酱
1勺
盐
适量
地瓜粉
适量斤
步骤
1.平菇洗净，掰成小块，锅内倒油，油热，下平菇，翻炒几下，放盐，加水
2.然后把猪肉切成片，放生姜，大蒜，酱油，盐，豆瓣酱先拌均匀，然后放地瓜粉
3.待汤开，然后把肉片全部倒下去，待汤开后，在煮几分钟，撒上葱花，盛上即可
蘑菇滑肉汤，希望你喜欢。
主料
里脊肉200g白蘑菇400g
姜2片葱5根
蒜半个胡椒粉3g
盐5g鸡精1g
料酒1勺淀粉约2勺
枸杞子1小把
1. 白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞
2. 里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
3. 炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
4. 沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
5. 放入蘑菇片煮十分钟
6. 一片片放入肉片，煮至变色
7. 放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
8. 盛碗，撒上葱花
食材：
主料：猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许；
辅料：酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺
调料：盐少许，鸡精少许
步骤：
1.猪瘦肉切成小片。
2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。
3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入
6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
材料
主料：蘑菇200g、瘦肉200g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、味精半勺、料酒适量、葱适量
蘑菇肉片汤
1
准备一些新鲜蘑菇，清洗干净。
2
准备一块瘦肉。
3
瘦肉切片，用盐，料酒，生粉腌制一下。
4
锅加水，放入姜丝和油烧开。
5
加入蘑菇。
6
煮到八成熟。
7
加入瘦肉片同煮。
8
加盐，味精调味。
9
起锅装碗，撒上香葱。
小贴士
瘦肉加盐，料酒，生粉先腌制，是为了肉肉更加滑嫩而且入味。
制作材料
材料:鲜平菇500克、
100克、鸡蛋1个
调料:盐、味精、鸡精、淀粉各适量
折叠编辑本段制作步骤
1、将平菇洗净，去根，焯水待用;猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清
上浆待用。
2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。
以上就是肉片蘑菇汤的家常做法的全部内容，1. 白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞 2. 里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓匀上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩 3. 炒锅烧热放多点的油。
