炒韭菜的家常做法？做法步骤：第1步、韭菜辣椒切段。第2步、热锅凉油，花椒，蒜末炝锅。第3步、加入辣椒。第4步、加入韭菜煸炒，加盐，生抽，煸炒几下，加味精。第5步、出锅装盘。第6步、我老公吃不了辣，我也只能用普通青椒炒，其实用这种辣椒炒，那么，炒韭菜的家常做法？一起来了解一下吧。
韭菜洗净切成段，炒锅加油烧热，放入大蒜炒出香味儿再下肉丝煸炒，至肉丝变色后加入生抽，再加入韭菜，盐，胡椒粉，翻炒至全部食材熟透就可以了。
食材
主料
韭菜
250g
辣椒粉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好原料，很简单的，韭菜切断，韭菜头要与叶子分开放。
2.热锅冷油，大火。
3.下入韭菜头，先炒1分钟。
4.韭菜头炒蔫后，加入韭菜叶，中火。
5.翻炒两三下就下入辣椒粉。
6.翻炒要迅速，加入盐、鸡精和生抽调味。
7.一盘鲜香的炝韭菜就做得了。
绿豆芽炒韭菜
具体步骤：
1、首先将绿豆芽洗干净，将之沥干。
2、将韭菜的杂质择去，随后用清水细细清洗，将之切成大小差不多的段状备用着。
3、还要备着生姜，切丝备用。
4、下面就是热锅了，将生姜放入锅中，进行爆香，随后将绿豆芽放入，并加入适量的料酒，用大火快速的翻炒一会儿。
5、等绿豆芽软了，就将菜段也随之放入，随即开始调味，撒入适量的食盐、味精，继续翻炒。
6、为了味道更鲜美，最后再加入适量的醋，还要勾芡，随后出锅就可以食用了。
绿豆芽炒韭菜的功效
绿豆芽炒韭菜可以预防便秘、温补肝肾等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，从而有效的预防了坏血病，将血管壁上的胆固醇和脂肪的堆积完美的清除着，这对于心血管来说，属于保护神。并且它还含有大量的维生素B2，可以缓解口腔溃疡的症状。并且还包含着大量的膳食纤维，加快食物的消化，预防便秘和消化道癌等。韭菜含有一定量的锌元素，可以保护肝肾，膳食纤维也是存在的，同样保护着肠胃的健康。这道食谱中所含的维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、抗癌等等。
韭菜炒辣椒
下饭菜
原料：韭菜、青辣椒、蒜、盐、酱油、生抽。
做法步骤：

第1步、韭菜辣椒切段。

第2步、热锅凉油，花椒，蒜末炝锅。

第3步、加入辣椒。

第4步、加入韭菜煸炒，加盐，生抽，煸炒几下，加味精。

第5步、出锅装盘。

第6步、我老公吃不了辣，我也只能用普通青椒炒，其实用这种辣椒炒，更好吃。
1.韭菜洗好以后，一定要沥干水分再用。否则韭菜上面水太多，炒的时候下锅就会出水，造成失败！2.炒断生后加盐翻炒立即出锅。
以上就是炒韭菜的家常做法的全部内容，1、今天要教大家的美食是家常炒韭菜，韭菜这样做出来之后非常鲜嫩，一点也不老，而且颜色搭配起来让人相当有食欲。那么接下来咱们先来把家常炒韭菜需要用到的材料准备一下。准备一小把韭菜，然后再准备四五瓣大蒜，四五根小米椒，一小撮花椒，两根干辣椒。再准备适量的食用油，食用盐，鸡精，生抽和蚝油。
