牛杂萝卜的做法？萝卜炖牛杂的做法：1.准备食材：牛杂500克，萝卜1根，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。2.牛杂洗净切块，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。4.放入牛杂煸炒至变色。5.加入料酒煮至无味。6.加入清水没过牛杂，放入萝卜块，那么，牛杂萝卜的做法？一起来了解一下吧。
广式萝卜牛杂的做法
1. 准备食材：牛杂、大根、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。
2. 牛杂洗净切块，大根去皮切块，姜蒜切末，香菜切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，加入牛杂煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入大根块，继续炖煮20分钟至大根软烂。
6. 最后加入香菜段即可。
1、首先准备的食材有：牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。
2、然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；
3、锅中加入适量的食用油，等待油热后，加入大蒜，生姜片，豆瓣酱，干辣椒进行炒料，记住不要炒糊了，等待香味散发后，放入准备好的牛杂，加入料酒一起炒。
4、然后盛半锅水，加入桂皮，八角，生抽等，烧开后加入白萝卜，小火煮1个小时左右，起锅撒上香菜就可以了。
材料：白萝卜，牛肚，大肠，牛肺，香葱，八角，香叶，桂皮，姜，蒜。
做法
1、牛腩切块，放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。
2、白萝卜冲洗干净，切成块状。
3、冲洗八角，香叶和桂皮，放入小碗。
4、葱，姜，蒜剥皮后洗净放入小碗。姜不要削皮，香葱打成结可避免炖的时候散开。
5、把萝卜装入沙锅，加入三分之二的清水，用大火煮。
6、将盛牛腩盘中的水倒净，把八角，香叶，桂皮，姜和蒜放到牛腩上，晾至沙锅烧开。
7、沙锅烧开后，拿开盖子，继续大火煮萝卜。
8、拿出炒锅，倒入色拉油，烧至七成熟时放入牛腩及配料翻炒。
9、炒出香味时放入两大勺酱油用以调色且入味。
10、把炒好的牛腩全部倒入沸腾的萝卜汤中，加入香葱，改小火慢慢炖两个小时后揭锅放盐即可。
萝卜牛杂是一道广受欢迎的粤菜，它将鲜美的牛杂与清甜的萝卜完美结合，熬制出滋味浓郁、营养丰富的汤品。正宗的萝卜牛杂做法如下：
【材料】
牛杂（牛肚、牛腩、牛蹄筋等）：500克
白萝卜：1个（中等大小）
姜片：几片
葱：2根
料酒：适量
八角：2颗
香叶：2片
花椒：一小把
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
糖：少许
清水：适量
【步骤】
准备牛杂：将牛杂清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。牛肚可以切成条状或块状，牛腩和牛蹄筋切成适口的大小。
焯水：在锅中加入足够的水，放入牛杂，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出牛杂，用清水冲洗干净，去除血水和异味。
准备萝卜：将白萝卜去皮，切成块状，大小根据个人喜好而定。
炖煮：在煲中加入适量清水，放入焯好水的牛杂，加入姜片、葱段、八角、香叶和花椒，大火煮开后转小火慢炖。
加入萝卜：当牛杂炖煮至半熟时（大约炖煮30分钟左右），加入萝卜块，继续炖煮。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、生抽和少许糖，调整汤品的咸淡和色泽。
炖至入味：继续炖煮，直到牛杂和萝卜都炖至软烂入味，这通常需要1小时左右，具体时间根据牛杂的种类和新鲜程度而定。
出锅前检查味道，根据需要调整味道，确保汤品鲜美。
萝卜炖牛杂的做法：
1.准备食材：牛杂500克，萝卜1根，姜3片，葱1根，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
2.牛杂洗净切块，萝卜去皮切块，姜切片，葱切段。
3.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4.放入牛杂煸炒至变色。
5.加入料酒煮至无味。
6.加入清水没过牛杂，放入萝卜块，烧开后转小火炖煮1小时。
7.加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟即可。
8.最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末即可。
以上就是牛杂萝卜的做法的全部内容，将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。萝卜去皮，切成小块备用。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的牛杂煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入清水，水量要稍微多一些，放入萝卜块，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛杂和萝卜都变得很烂。加入盐、糖、生抽、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
