牛肉炖冬瓜的做法？牛肉烧冬瓜的做法 1.主辅料： 冬瓜、清汤牛肉 2.把冬瓜去皮洗净 3.切成自己喜欢的块或条 4.清汤牛肉倒入锅中 5.放入冬瓜 6.旺火烧开，烧制5分钟 7.加葱花、盐调味 8.再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，那么，牛肉炖冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
步骤1：准备好适量的肉和一个冬瓜。
步骤2：把肉切成大小均等的肉丁。
步骤3：把切好的肉丁盛入盘子中。
步骤4：把准备好的冬瓜去皮洗干净。
步骤5：用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空。
步骤6：把挖空的冬瓜切成块。
步骤7：把切好的冬瓜盛入盘中。
步骤8：准备好适量的葱花和姜块。
步骤9：炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中。
步骤10：然后将切好的肉丁倒入炒勺中。
步骤11：加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水。
步骤12：把加入水的肉倒入汤锅中。
步骤13：取适量的花椒和茴香。
步骤14：待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅。
步骤15：将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。两者搭配效果更好。以下是我推荐的冬瓜炖牛肉做法，欢迎阅读!
制作冬瓜炖牛肉的食材 好吃又营养冬瓜炖牛肉的步骤1.准备好适量的肉和一个冬瓜
2.把肉切成大小均等的肉丁
3.把切好的肉丁盛入盘子中
4.把准备好的冬瓜去皮洗干净
5.用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
6.把挖空的冬瓜切成块
7.把切好的冬瓜盛入喽喽中
8.准备好适量的葱花和姜块
9.炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
10.然后将切好的肉丁倒入炒勺中
11.加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
12.把加入水的肉倒入汤锅中
13.取适量的花椒和茴香
14.待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
15.将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
牛肉的调经说法自古有“牛肉补气，功同黄芪”的说法，牛肉营养价值很高，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨、补血养颜，适合血虚、月经过少、面色无华的女性食用，有很好的食疗效果。
豆腐牛肉羹的做法
材料：牛肉90克，豆腐80克，鸡蛋1个，鲜香菇30克，姜末、葱花各少许。
牛腩200克，冬瓜300克，胡萝卜100克，姜1块，大葱1段，香菜1颗，枸杞2克，八角1个，草果1个，料酒，生抽，盐，鸡精。
步骤：
1.牛腩洗净切块，冬瓜切块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切段，香菜切段。
2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。
3.油温6成热，放入姜片、葱段、牛肉煸炒，加入料酒、生抽炒匀，倒入高压锅中，加入八角、草果、枸杞、适量清水炖30分钟。
4.加入胡萝卜、冬瓜继续炖10分钟，放入盐1勺、鸡精半勺，盛出撒上香菜即可。
可以~你自己看嘛~冬瓜炖牛肉详细介绍
制作工艺
1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。
清炖牛肉冬瓜
主料：鲜牛肉、冬瓜
辅料：香菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐、味精等
做法：
1、鲜牛肉洗净、切块，用水焯一开，捞出，再用清水冲净至无血沫。然后放入高压锅内，同时加入花椒、大料、葱、姜、蒜、桂皮（少许）、盐（花椒、大料、桂皮最好放入专用容器内），添水上火，锅上气后20分钟左右即可。
2、冬瓜去皮、切块，用开水焯一下（去水气），捞出、控干。待牛肉熟后，放到高压锅中，炖熟即可（高压锅不用加盖）。
3、加味精，出锅装碗，再加上香菜。烫鲜味美清淡的清炖牛肉冬瓜就可以吃了。
食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋牛肉冬瓜汤
原料：冬瓜、清汤牛肉、笋干菜、竹盐、味精。
做法步骤：
第1步、食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、清汤牛肉、笋干菜（已泡发）。
第2步、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
第3步、接着，合入清汤牛肉。
第4步、和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。
第5步、翻动一下煮开至熟。第6步、然后，加适量的竹盐。
第7步、加适量的味精。
第8步、调味翻匀，即成。
牛肉和竹笋、冬瓜都属于常见的食物，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，吃了以后能够补充营养，还可以快速补充身体所需要的能量，对恢复体力有一定的帮助，而竹笋含有的维生素、微量元素以及植物蛋白都比较多，并且含有丰富的膳食纤维，吃了以后可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。
以上就是牛肉炖冬瓜的做法的全部内容，步骤：1.牛腩洗净切块，冬瓜切块，胡萝卜切小块，姜切片，大葱切段，香菜切段。2.牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净。3.油温6成热，放入姜片、葱段、牛肉煸炒，加入料酒、生抽炒匀，倒入高压锅中，加入八角、草果、。
