鸡肝的做法？鸡肝最简单的做法：1. 准备鸡肝、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、油。2. 鸡肝洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、糖腌制10分钟。3. 葱姜蒜切末备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5. 加入腌制好的鸡肝翻炒，炒至变色。6. 最后加入少许盐调味即可。那么，鸡肝的做法？一起来了解一下吧。
鸡肝是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素A和B族维生素等。在家常烹饪中，鸡肝可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的鸡肝家常做法推荐：
清炒鸡肝
清炒是最简单的烹饪方法之一。将鸡肝清洗干净后，切成薄片或小块，用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后快速翻炒鸡肝，待鸡肝变色后，加入适量的生抽和蚝油调味，炒至鸡肝完全熟透即可出锅。
鸡肝炖豆腐
鸡肝与豆腐搭配炖煮，既美味又营养。先将鸡肝切片，豆腐切块。锅中加水烧开，放入鸡肝焯水去血沫，捞出备用。另起锅，加油烧热，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肝翻炒均匀，再加入豆腐和适量的水，调入盐、酱油、糖等调味料，小火炖煮至汤汁浓郁，鸡肝和豆腐熟透即可。
鸡肝炒青菜
鸡肝与各种青菜（如菠菜、油麦菜等）搭配炒制，既简单又营养。将鸡肝切片，青菜洗净切段。鸡肝用料酒、盐、胡椒粉腌制后，热油锅中快速翻炒至变色，再加入青菜一起炒，待青菜变软后，加入适量的盐、鸡精调味即可。
红烧鸡肝
红烧鸡肝色泽红亮，味道鲜美。将鸡肝切片后，用料酒、姜片、葱段腌制一下。锅中加油，放入腌好的鸡肝快速翻炒至表面微焦，加入老抽、生抽、糖、八角、桂皮等调料，加水没过鸡肝，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡肝熟透即可。
鸡肝是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A、铁等营养素，对人体健康有很多益处。在家常烹饪中，鸡肝可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的鸡肝家常做法：
清炒鸡肝
材料：鸡肝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉。
做法：将鸡肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅放油，爆香葱姜蒜，放入鸡肝快速翻炒至变色，加入适量酱油调味，炒至鸡肝熟透即可出锅。
鸡肝炒洋葱
材料：鸡肝、洋葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉。
做法：鸡肝洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制。洋葱切丝备用。锅中放油，先将鸡肝快速翻炒至八成熟，捞出备用。再将洋葱丝炒至断生，加入鸡肝一起炒，调入酱油和适量盐，炒匀即可。
鸡肝炖豆腐
材料：鸡肝、嫩豆腐、葱、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉。
做法：鸡肝洗净切片，用料酒、盐和淀粉腌制。豆腐切块备用。锅中加水烧开，放入豆腐和鸡肝，加入姜片，小火炖煮10分钟左右。待鸡肝熟透，豆腐入味，加入葱花、盐和鸡精调味即可。
麻辣鸡肝
材料：鸡肝、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、淀粉。
做法：鸡肝清洗干净，切片后用料酒、盐和淀粉腌制。锅中放油，下花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油，放入鸡肝快速翻炒至变色，加入适量水、糖和其他调料，炒至汤汁收紧，鸡肝熟透即可。
鸡肝别浪费，试试这5种做法，简单美味，让你爱不释口！
鸡肝富含营养，但很多人却很少单独食用，通常会搭配鸡胗、鸡肠等一同烹饪，今天就来分享5种鸡肝的独特吃法，不仅简单，而且美味无比。
做法1：酱鸡肝
所需材料：鸡肝500克，酱油2汤匙，醋2汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2个，白糖1茶匙，黄酱1汤匙，油适量。
具体步骤：首先，将鸡肝浸泡2-3小时，换水3-4次，去除毒素。接着焯水，加入调料炖煮一个小时，最后收汁，撒盐调味即可。
做法2：卤鸡肝
所需材料：鸡肝500克，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片，花椒20粒，香叶3片，水适量。
具体步骤：鸡肝清洗浸泡12小时，捞出备用。在锅中加入清水和卤料，煮10分钟后放入鸡肝，再浸泡12小时，使味道更加入味。
做法3：泡椒炒鸡杂
所需材料：鸡肝100克，鸡胗100克，鸡心50克，欧芹1把，红尖椒4个，尖椒4个，姜1小块，蒜2瓣，花椒1小把，料酒1汤匙，老抽1茶匙，泡红椒6个，郫县豆瓣酱1汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙。
具体步骤：将鸡杂切片，大蒜、省脚切片，辣椒切滚刀。调入调料腌制15分钟，炒锅加油，炒至鸡杂变色，加入辣椒炒匀，最后放入芹菜翻炒。
鸡肝是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素a、铁和其他矿物质。家常做法多样，以下是几种受欢迎的鸡肝烹饪方法：
炒鸡肝
材料：鸡肝适量、洋葱、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉。
做法：将鸡肝清洗干净后切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，加入腌好的鸡肝快速翻炒至变色。再加入切丝的洋葱和青红椒继续翻炒，最后调入少许生抽和淀粉水（勾芡），炒匀即可出锅。
鸡肝酱
材料：鸡肝、黄油、洋葱末、蒜末、红酒、百里香、盐、黑胡椒。
做法：将鸡肝清洗干净后切碎，用红酒浸泡去腥。锅中加入黄油融化，加入洋葱末和蒜末炒香，再加入鸡肝碎翻炒至熟透。加入适量的百里香、盐和黑胡椒调味，炒至鸡肝变成泥状即可。
鸡肝粥
材料：鸡肝、大米、姜片、盐、鸡精。
做法：将大米提前洗净泡水，鸡肝清洗干净后切片或切丁。锅中加水煮沸，加入泡好的大米和姜片，小火煮成粥。待粥快熟时加入鸡肝丁，继续煮至鸡肝熟透，加盐和鸡精调味即可。
鸡肝炖豆腐
材料：鸡肝、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。
做法：鸡肝清洗干净后切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制。豆腐切块备用。锅中加水煮沸，加入豆腐焯水去除豆腥味，捞出备用。
鸡肝最简单的做法：
1. 准备鸡肝、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、油。
2. 鸡肝洗净，切成小块，加入盐、料酒、生抽、糖腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸡肝翻炒，炒至变色。
6. 最后加入少许盐调味即可。
以上就是鸡肝的做法的全部内容，具体步骤：首先，将鸡肝浸泡2-3小时，换水3-4次，去除毒素。接着焯水，加入调料炖煮一个小时，最后收汁，撒盐调味即可。做法2：卤鸡肝 所需材料：鸡肝500克，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片，花椒20粒，香叶3片，水适量。具体步骤：鸡肝清洗浸泡12小时，捞出备用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
