香菇的做法有哪些？1、香菇泡软切小粒。2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。二、香菇扒菜心 材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许 做法 1、那么，香菇的做法有哪些？一起来了解一下吧。
我觉得最好吃的香菇做法就是香菇炒木耳，这样的操作就是非常好吃的，因为香菇炒木耳能够充分的入味，也能够提升整体的口感。是一个非常好的家常便饭。
香菇又是佐食的极好原料。我国香菇吃法颇多：荤吃的如香菇炒肉片、香菇炖鸡肉、香菇醉排骨、香菇焖黄鱼、香菇蒸瘦肉等等；特别是香菇汤，具有独特风味，爽口清胃。
香菇是腐木上长出来的一种食用菌。采回来后经过文火烘干，属半熟品。但因采集烘干过程中难免不受污染，因此烹调前宜先把菇蒂及杂质剪去，然后放进水中泡大，使子实体展，易于洗净。洗净后放入清水中再泡4小时以上，使子实体膨大。烹调时这些泡过冬菇的清水，可以作为菜汤。
1、香菇烧菜心
用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。
做法：
锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
2、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。
3、微波炉版的虾仁酿香菇
第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。
第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一个有盖的微波器皿里。
第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。
香菇最好吃的做法有很多种，可以根据个人口味的不同选择合适的做法，以下是几种常见的做法：
1. 清炒香菇：将香菇洗净切片，锅中加入适量的油烧热，放入香菇翻炒，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
2. 香菇炖鸡汤：将鸡肉切块，香菇切片，然后将鸡块和香菇加入锅中，加入适量的水炖煮，待鸡肉煮熟后加入盐和其他调料调味即可。
3. 红烧香菇：将香菇切片，锅中加入适量的油烧热，放入香菇煎炒至两面微黄后加入适量的酱油、糖和清水，煮开后转小火慢炖约15分钟至汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味即可。
4. 香菇肉丝炒面：将香菇切片和瘦肉切丝，锅中加入适量的油烧热，放入肉丝煸炒至变色后，加入香菇继续煸炒，最后加入适量的面条和调料炒匀即可。
5. 香菇鸡蛋煎饼：将香菇切片，打散鸡蛋，将香菇和鸡蛋混合，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，平底锅加热，倒入香菇鸡蛋混合物，煎至两面金黄即可。
以上是一些常见的香菇做法，可以根据个人口味的喜好进行调整。
素炒香菇的用料
香菇7个小葱适量
红椒适量大蒜3颗
素炒香菇的做法
步骤1
准备材料：香菇、小葱、红椒、大蒜。
步骤2
食材清洗干净，香菇盐水浸泡10分钟。
步骤3
小葱切断，青红椒斜刀切，大蒜切丁放入盘中备用。
步骤4
香菇切片。
步骤5
取一碗加2勺生抽。
步骤6
1勺蚝油。
步骤7
1勺淀粉。
步骤8
一勺水拌匀。
步骤9
锅中放油，烧热后倒入大蒜、葱白、红椒爆香。
步骤10
倒入过滤好的香菇翻炒至软。
步骤11
倒入调好的酱汁。
步骤12
6.加入蒜叶翻炒均匀。
步骤13
出锅撒上葱花即可。
步骤14
成品。
步骤15
开吃！
步骤16
味道超赞！
素炒香菇的烹饪技巧
1.调料已经有咸味，不需要再加盐，口味重的自行添加。 2.香菇不宜和西红柿、螃蟹、胡萝卜、驴肉、鹌鹑蛋一同食用。
以上就是香菇的做法有哪些的全部内容，香菇的食用方法一：香菇鸡肉粥 原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克 做法：1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙橄榄油拌匀；3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；4、锅中放入足量水烧开。
