怎样蒸鹅蛋好吃又营养？1、食材：鹅蛋1个、盐少量、葱花少量、香油少量。2、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中。3、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快。4、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀。5、去掉上面一层的泡沫。用白开水的话泡沫会少很多。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看。6、那么，怎样蒸鹅蛋好吃又营养？一起来了解一下吧。
鹅蛋比较好吃又有营养的做法是把鹅蛋做成鹅蛋羹，这道食物的做法非常简单，同时营养价值也很高，需要准备的材料是这些：鹅蛋、盐、葱花、香油。下面是关于“鹅蛋怎么做才好吃又有营养”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
鹅蛋羹的做法
1、首先把鹅蛋清洗干净，然后准备好一个碗，把鹅蛋打入碗里面。
2、接着使用筷子进行搅拌，然后加入适量的白开水，再加入少量的食盐，接着继续使用筷子搅拌均匀。
3、然后把泡沫过滤掉，接着加入少量的香油，然后再撒上一些葱花。
4、最后在电饭锅里面加入水，然后把装鹅蛋的碗放进去，接着按下电饭锅的开关，然后蒸15分钟的时间就可以食用了。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养价值是非常高的，它的卵磷脂含量非常的丰富，同时铁元素的含量也是非常的丰富，对于血红蛋白的合成有促进作用，除此以外，鹅蛋里面还有很多的蛋白质、氨基酸和维生素，同时又是很容易就可以消化吸收的。
1、食材：鹅蛋1个、盐少量、葱花少量、香油少量。
2、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中。
3、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快。
4、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀。
5、去掉上面一层的泡沫。用白开水的话泡沫会少很多。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看。
6、加入少量香油。香油是出香味的关键。
7、再撒上少量切碎的葱花。
8、电饭锅加入少量水，然后把装鹅蛋的碗放进去。按下电饭锅的开关开始蒸煮。
9、蒸煮15分钟，揭开电饭锅的锅盖。冷却一会，鲜美的蒸鹅蛋就可以出锅了。
鹅蛋怎么蒸好吃又营养
材料
鹅蛋、猪肉末
盐、砂糖、生抽、老抽
骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
海鲜酱油
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用
肉末蒸鹅蛋
【材料】：鹅蛋1个猪肉馅1碗 食盐生抽老抽水淀粉白砂糖高汤芝麻油细香葱蒜（喜欢吃蒜的可以把蒜切碎成蒜泥）；
【做法】：
1.猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用；
2.鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末；3.蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右；
4.猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。
【烹饪技巧】：
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。
2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。
3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。
1、你好鹅蛋这样吃口味不错，营养也不受损失1鹅蛋一只约120克，加入高汤120克水250克生粉2克盐适量胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，2瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎3将香菇瘦肉加入蛋液中搅拌均匀；1 虾仁蒸鹅蛋 材料鹅蛋1个虾仁15个左右小葱少量盐小半匙生抽半勺麻油半勺 1虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制2鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐3小葱洗净切小段蒸蛋液盖保鲜膜5分钟左右至成型4。
2、材料 鹅蛋 一枚，水适量，盐1g，葱花2根做法 1鹅蛋加入盐打散2加入和鹅蛋等量的温水，打散 3旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上葱花即可蜂蜜在六十度以上会造成营养流失 破坏里面的酶 蜂蜜与蛋；如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，一定要只做到以下几点1加水的时候，加的是凉开水2蒸之前放几分钟等气泡消掉3在蒸鸡蛋的时候要加上盖子蒸鹅蛋的营养价值 很多人都喜欢吃蒸鹅蛋，但是并不了解蒸；鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质脂肪矿物质和维生素等\x0d\x0a鹅蛋腥味较重，不建议直接蒸着吃，要蒸的话用温开水，加盐，加少许醋更好\x0d\x0a水煮鹅蛋\x0d\x0a用料鹅蛋1粒，水半锅半小匙盐；鹅蛋的营养价值适宜用量 每天一个鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋；加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味2按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀3用旺火烧水；怎样蒸鹅蛋好吃又嫩，简单这个我们可以把鸡鹅蛋打入碗中，然后放入锅中进行蒸。
以上就是怎样蒸鹅蛋好吃又营养的全部内容，1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑;2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀;3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火;4、最后撒上葱段、。
