菜窝窝怎么做松软又好吃？2、加面粉和玉米粉，比例是5比1，充分揉搓均匀，静置醒上20分钟。3、用手捏成窝窝头装，摆入蒸笼，冷水入锅蒸，水开后大火蒸十分钟，开盖晾凉即可。马齿苋菜窝窝。用料：马齿苋250g，面粉适量，盐少许，安琪酵母适量。那么，菜窝窝怎么做松软又好吃？一起来了解一下吧。
菜窝窝的家常做法如下：
1、首先我们准备一下食材，胡萝卜一个削去外皮，先切成片再切成细丝，胡萝卜丝不需要太长，从中间再切上两刀放在盆中，大葱几根拍扁以后，从中间划上一刀，切成葱花和胡萝卜放在一个盆中，生姜一小块先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。
2、接下来我们烧一点开水，把菠菜焯一下水，水烧开以后把菠菜放在开水中，快速焯一下水，捞出控干水分以后放在案板上面切碎。
3、把菠菜切碎以后放在盆中，加入食盐2克、十三香1克、鸡粉1克，用筷子搅拌均匀入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麦面粉100克。
4、这个不需要饧发，接下来我们取个盘子，在盘子上面均匀的刷上一层植物油，免得做好的窝窝头粘在盘子上面，用手抓一把面团，先用两手把面团团成一个圆球，然后用大拇指从中间戳个洞团成一个窝状，尽量把窝头做的薄一点，上锅蒸的时候比较好蒸熟，能节省时间。
5、下面我们开始上锅蒸，取出电蒸锅，把水烧开以后放上篦子，用小刷子刷上一层薄薄的植物油，取出窝窝头摆放在篦子上面。
6、这个窝窝头不是发面的，蒸出来不会膨胀，两个窝窝头之间不需留太大空隙，窝窝头放完以后就要看时间，冬天天冷要蒸的时间久一点，盖上锅盖水开以后蒸15分钟，15分钟以后我们先关火停上2分钟再掀开锅盖，胡萝卜窝窝头就做好了，一个一个取出来放在盘子中就可以食用了，取出一个用手掰开看一下，里面全是菜，筋道又可口。
用料
马齿苋 250克
面粉 适量
盐 少许
安琪酵母 适量
马齿苋菜窝窝的做法
马齿苋洗净，切成2-3厘米的段，长短不重要马齿苋菜窝窝的做法 步骤1
用温凉水将马齿苋，面粉，酵母和在一起，加少许盐。放置约两小时，发酵至两倍大。马齿苋菜窝窝的做法 步骤2
用手团成团子(粘手的话可以用手沾点水再抓)，放入蒸锅。马齿苋菜窝窝的做法 步骤3
大火蒸20分钟。马齿苋菜窝窝的做法 步骤4
起锅完成。
用料
高粱面黄豆面玉米面
小麦面
水
小苏打
杂粮窝窝的做法
这就是爸爸常年食用的杂粮。由高粱面、黄豆面、玉米面混合而成。全是小姨自家地里种的。市场上卖的窝窝头不知道里面添加了什么成分，我就知道其味道不对，颜色也不正。
杂粮和小麦粉一比一，再放少许小苏打，适量水和成稍硬的面团，然后捏成窝窝，上笼蒸三十分钟即可。蒸一锅窝窝，小苏打我放了一小把，大概十几克吧！
1、食材：细玉米粉、白面粉、芹菜、盐，五香粉、小苏打粉。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。
3、芹菜的叶子择下来（不要芹菜杆），用清水清洗干净，炒锅里放适量水，大火把水烧开，把洗好的芹菜叶放入开水锅里焯一下。
4、用漏勺捞出焯好的芹菜叶控干水份，放盆里晾凉，再把晾凉的芹菜叶放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。
7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。
8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。
步骤 1需要将100克快熟麦片打成粉
步骤 2先100g麦片粉加入75g开水（100度左右），快速搅拌成团
步骤 3取一块面团（其余的用保鲜膜包以来以防面团变干），搓成细长条
步骤 4用刮板将搓细的长条切成半指长的小段
步骤 5用掌根搓成中间粗，两头尖的鱼鱼
步骤 6如果是做窝窝，就切一指长的一段，然后用擀面杖上下擀成薄片
步骤 7长度可以是绕直径2.5cm的擀面杖一圈
步骤 8将擀好的薄片两端捏紧依次挨近放入蒸笼
步骤 9将整形好的鱼鱼和窝窝蒸熟，水开后蒸10分钟。
步骤 10蒸好后就可以直接吃啦，嚼起来非常有韧劲
步骤 11蒸好的鱼鱼还可以放入各种汤内一起吃
以上就是菜窝窝怎么做松软又好吃的全部内容，7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。
