怎样做玉米饼好吃？1、材料：玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶200毫升。2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉，过筛，放在大碗中。3、取一个锅，倒入牛奶加热至低于40℃。加入酵母粉和糖，搅拌至它们融化。那么，怎样做玉米饼好吃？一起来了解一下吧。
玉米饼怎么做好吃？玉米粒煮熟，一箱糯米粉一勺淀粉，一勺牛奶搅拌均匀，倒入平底锅摊平即可，最后撒上黑芝麻。
食材
食谱热量：902.5(大卡)
主料
玉米粉500克
面粉200克
方法/步骤
1
从超市买点玉米粉回来，一般超市都有的，有整袋的，也有零散的称，我买的是零散的。
2
准备好适量的玉米粉和适量的面粉备用。
3
用温开水和面，和面的时候稍微多放点水，玉米粉有点吸水，然后盖上保鲜膜，发酵4小时。
4
准备适量的葡萄干。
5
干的葡萄干，用温盐水泡一下，清洗的更干净。
6
准备好的贡枣也用温开水浸泡一下，清洗的干净点。
7
浸泡一下，在用清水清洗一下，沥干水备用。
8
贡枣用刀切碎一下，注意里面的核要剔除干净。
4小时后，打开看一下发酵的面。
然后在砧板上放点干的面粉，将发酵好的面使劲揉揉，揉好后在搓成长条。
然后用擀面棒擀开，稍微擀厚点，否则饼皮容易破，在均匀的抹点食用油。
抹好油后在均匀的撒上白糖和葡萄干。
最后在均匀的撒上切碎的贡枣。
然后从饼皮的一边卷起来，直到最后。
然后在重新揉成圆饼，搓成长条。
在分成小剂子，用擀面棒擀成小薄饼。
电饼铛打开，抹点油，摆上做好的玉米饼，就可以煎了。
煎到饼的两面黄黄的就好了，就可以起锅装盘了，看上去是不是很有胃口呀？如果在来一碗稀饭，那就是美味的早餐了！
END
注意事项
和面的时候一定要多放点水，玉米面比较吸水。
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
1、面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀
2、加入牛奶20克，水15ml,搅拌成面糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀
4、食用油5ml,放入面糊，摊平，小火煎熟即可出锅
做法】
1、玉米粉中加入面粉和泡打粉，三种粉混合均匀；
2、加入清水和成面团，饧发半个小时；
3、面团揪成小剂，搓圆，再将剂子按扁；
4、电饼铛放少许油预热，放入玉米饼；
5、烙至两面金黄，装盘即可。
二、水煎玉米饼
【做法】
1、把玉米面、黄豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入适量糖和小苏打；
2、分次加入温牛奶和面，和成光滑的面团即可；
3、锅烧热，加少许油，把油均匀的刷满锅底；
4、把适量玉米面团平按压放入锅里，加适量的水， 盖上锅盖；
5、当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
三、玉米发糕
【做法】
1、把玉米面与白面按1：1，加适量白糖搅匀，加适量酵母到牛奶里和开，搅拌，最后再用手反复揉面
2、把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置发面。面发到原来面块的2倍大即可
3、把发好的面放案板上，加敷面揉面，作成长条，切成小剂子，揉成馒头型
4、坐平底锅放少许油，油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，
5、慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，
6、出锅装盘即可
材料
主料：玉米面粉200克、面粉100克、甜玉米粒一碗、酵母粉5克(1小勺)、白糖适量、鸡蛋。
做法
1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
4.不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
5，等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
以上就是怎样做玉米饼好吃的全部内容，1.将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。2.用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。3，放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
