莜面卷的做法视频？蒸莜麦面卷的做法步骤99.放入青蒜苗叶。蒸莜麦面卷的做法步骤1010.加入肉丝翻炒。蒸莜麦面卷的做法步骤1111.加入鸡精后盛出。蒸莜麦面卷的做法步骤1212.蒸好的莜面盛碗中。那么，莜面卷的做法视频？一起来了解一下吧。
主料：莜麦200g，普通面粉500克，牛奶260克
辅料：安琪酵母5克，盐3克，糖15克，色拉油20g，葱花5g，黑胡椒粉5g，盐5g
做法：
1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与莜麦、面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
3. 卷起
4. 切小段，用筷子在中间压一压
5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟
食材
主料莜麦面200克蕃茄酱500克辅料油适量盐适量熟肉丝适量青蒜苗适量老抽适量鸡精适量
步骤
蒸莜麦面卷的做法步骤11.莜面和成面团。
蒸莜麦面卷的做法步骤22.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
蒸莜麦面卷的做法步骤33.青蒜苗洗净切成小段。
蒸莜麦面卷的做法步骤44.猪肉丝炒熟盛出。
蒸莜麦面卷的做法步骤55.锅放油，下入蒜白炒香。
蒸莜麦面卷的做法步骤66.加入自制的蕃茄酱。
蒸莜麦面卷的做法步骤77.加盐。
蒸莜麦面卷的做法步骤88.加入老抽。
蒸莜麦面卷的做法步骤99.放入青蒜苗叶。
蒸莜麦面卷的做法步骤1010.加入肉丝翻炒。
蒸莜麦面卷的做法步骤1111.加入鸡精后盛出。
蒸莜麦面卷的做法步骤1212.蒸好的莜面盛碗中。
蒸莜麦面卷的做法步骤1313.将料汁浇在面上拌匀即可。
你说的是莜麦窝窝吧。我自己在家做过，把过程写下来。
材料：
主食：莜面，开水
卤：鸡蛋，西红柿，扁豆，香菇。可以根据自己的口味喜好用别的材料哈。
调料：葱，姜，蒜，酱油，白糖，水淀粉。
把莜面放入容器中，慢慢加入开水，切记，是开水烫面哦。用筷子搅拌。注意：水不要过量。面太软最后都塌在锅里，不能吃了。我就有过这样一次失败的经历。和面时觉得水少可以再加水。放在一边晾凉。此时和面很烫手。
此时，将做卤的材料处理。扁豆西红柿香菇切成小丁。鸡蛋打散。葱姜蒜都不要切碎，便于吃的时候挑出来。鸡蛋打散后可以加入一点点料酒，这样比较嫩。加入一点盐。
这时把莜面和成面团。要是沾手的话，就说明面软了。盖上湿布醒一会。一定要盖湿布，否则面团表面会变干。
这时准备工具。蒸锅一个，里面装好水，盖上屉，屉上盖好湿布。擀面杖和案板擦干，备用。
用手揪下一个小面团，用手心揉实。用擀面杖擀成牛舌状。用手卷成小卷。立着放在蒸锅里。所有窝窝卷好后，蒸锅点火开蒸。水沸腾后10分钟关火。在这10分钟里，我们做卤。先是下锅把鸡蛋滑一下。把鸡蛋盛出来，锅内加油，把葱姜蒜爆香。
先倒入扁豆丁，翻炒至扁豆变成翠绿翠绿的颜色。再倒入香菇丁。要让每颗丁丁都沾到油。
材料：莜面、西红柿、青椒、土豆、葱、蒜 2、将开水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用开水，否则不但味道会大大减半，操作时也不宜成型。一次不要和太多，尽量一次吃完，不宜放冰箱冷藏。而且，面里不能放盐，否则吃起来口味会太重的。）
3、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用
4、菜刀刀背上抹少许油，揪出一小搓面团，在手掌中揉圆，压扁。放在刀背上，用擀面杖橄成牛舌状，顺势卷起来，接口捏死。做的一个个小卷码在屉帘上，蒸锅烧开后，大火蒸10分钟。（正宗的做法是从和好的莜面上揪下一小块面疙瘩，以一手食指为轴心在另一手心中卷搓，就成了这样的卷卷形状的莜面了。其实莜麦很好做，揪一小块面放左手掌心里，右手大拇指一推就出一个小薄形状了，就可以了。很随意的。
5、锅中放入适量油，爆香葱蒜碎，放入土豆和西红柿碎翻炒均匀，待西红柿炒出汤汁后放入青椒碎，调入适量盐和鸡精，待汤汁稍微收浓即可。其实料是很随意的自己放
用料
土豆
西红柿 1个
莜面卷 2元的
干辣椒 3个
蒜 3牙
姜 2片
土豆莜面卷的做法
外面买的莜面卷，可以不处理直接炒哈，我试过焯水。不知道是不是因为时间问题，有点过软口感不好了土豆莜面卷的做法 步骤1
土豆切丝，莜面卷可以忽视了哈，焯水做出来并不好吃。土豆莜面卷的做法 步骤2
热锅冷油，放入干辣椒至微微变色，再放入姜蒜片煸炒出香味土豆莜面卷的做法 步骤3
放入土豆丝翻炒半分钟，洋葱可放可不放，因为家里还剩了半个洋葱就切进去了土豆莜面卷的做法 步骤4
放入莜面卷翻炒土豆莜面卷的做法 步骤5
饭店里一般都会放个西红柿，切的碎一点，这个时间有点赶乱切的土豆莜面卷的做法 步骤6
快熟时加盐、花椒面、酱油，喜欢吃喷醋土豆丝的可以再放点醋，不过主要看西红柿出不出汁
出锅
以上就是莜面卷的做法视频的全部内容，飘香莜面卷的做法 将莜面用热水和匀，一定要热水。和面至光滑，醒面十分钟 取拇指大一小团 揉至一头大一头小 从大头开始向细的方向搓 搓成薄片 用两个指头夹住，一卷就是一圈，这样就做好一个啦！上笼。
