酸白菜炒什么好吃？酸白菜可以做酸白菜炒油渣、汤圆炒酸白菜、冬笋炒酸白菜。一、酸白菜炒油渣做法：酸白菜、油渣、泡椒。辅料：植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒。热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味。下酸白菜翻炒出酸味。那么，酸白菜炒什么好吃？一起来了解一下吧。
炒酸白菜的做法 醋溜白菜食材白菜400g干辣椒大葱五花肉50g白糖2小勺陈醋2大勺盐12小勺干淀粉1小勺清水2大勺花生油做法1大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿。
酸白菜炒驴肉 准备材料驴肉250g酸白菜300g青蒜1根香芹1棵蒜头3粒姜1块指天椒4颗米酒2匙勺酱油2匙勺盐适量白糖少许生粉1匙勺制作步骤1驴肉洗干净，片下一部分瘦肉 2肉片用少许盐。
1方法一 1将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝2青红辣椒去蒂籽，切菱形片3将白菜去叶，留颈部，改成03厘米厚的抹刀片锅内加少许底油烧热4依次放入葱花姜丝干辣椒青红辣椒片。
酸辣大白菜的做法 1大白菜洗净，切斜片，这样切出来的白菜更入味2锅里放油，放入葱末蒜末花椒和干辣椒，小火炒出香味3改大火，放入大白菜翻炒4加盐糖生抽调味，翻炒均匀5把白菜炒的有点发软。
酸辣炒白菜的步骤1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成合适的大小酸辣炒白菜的步骤蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺酸辣白菜怎么炒3 3把好吃的，陈醋，白糖，盐，十三香混合在一个小碗里备用酸辣炒白菜的做法。
5快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出2酸白菜烧土豆 材料五花肉土豆酸白菜适量，色拉油大蒜生姜花椒干辣椒料酒香油白糖黑胡椒适量 做法1将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒姜片。
/原料
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酒糟酸菜 300克
辣椒 适量
蒜米 适量
辣椒粉 适量
葱花 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 少许
1
酒糟酸菜买回来后多清洗2遍，用手挤干水份。把酸菜切成小段。
2
锅中不要放油，放进酸菜开中小火干炒出残留的酒糟水。
3
盛出炒干水份的酸菜。
4
辣椒，姜葱蒜都切好。
5
锅中放入适量的油，热好油锅，放进姜葱蒜，辣椒煸出香味。
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放入适量生抽增味。
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倒入酸菜一起大火煸炒。
8
放入适量盐，鸡精，还有辣椒粉调味。（喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒粉。）
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放好调味后，翻炒均匀，继续大火煸炒2分钟就可以出锅了。
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盛盘。非常爽口的下饭菜。
酸辣白菜是一道非常普通的家常菜，因其价格便宜、开胃下饭而深受广大食客的喜爱。尽管这个菜的做法很简单，但要做好这个菜还是有许多细节要注意，下面我就给大家介绍一下这个菜的标准做法。
主要材料：鲜嫩白菜500克，干红辣椒2克，大葱5克，老姜2克，调料：盐5克，鸡精2克，味精2克，白醋20克。方法：除去白菜叶，保留白菜帮子，洗净，放入菜篮中去掉残余水分，控水备用。干红辣椒切小段，干红切丝，大葱切成马蹄状，老姜切沫，白菜帮子切成5 CM长、0.5 CM宽的条。
把锅烧开，把水烧没过白菜。将白菜片放入锅中，立即捞起(不用等，一烫就好)一定要快，否则煮成菜不会脆。用15克白菜烧油(最好用荤油)，依次放入干辣椒、小米椒、葱花、老姜，炒香后，放入焯水的白菜条、盐、鸡精、味精，大火翻炒，最后加入白醋，翻炒出辣味，出锅。
酸辣味的白菜要做到色香俱全必须注意：1：要选择嫩白菜，最好的选择是靠心部位。二、锅必须清洗干净，否则会使菜品的颜色变差。三：加入调料前不要用火翻炒，否则炒的时间会延长，成菜会萎蔫，没有卖相。四：白醋要在出锅前加，加酸过早会挥发，成菜达不到酸辣的味道。五、酸辣白菜煮好就吃，放久了会出水，没有卖相。
你好 ！酸白菜这么炒 好吃又简单
酸白菜炒牛肉的做法
材料：
牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量
做法：
(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右;
(2)酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出;
(3)植物油烧热，下牛肉丝滑炒片刻后出锅待用;
(4)锅入留油，炒香干辣椒段和姜蒜，加入酸白菜干炒1-2分钟，加入牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精大火翻炒片刻;
(5)快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出。
酸白菜一直是我很喜欢的下饭菜，酸脆爽口。今天跟大家分享的这个腌酸白菜的方法，可是我婆婆三十几年的经验，一点也不马虎。干净卫生有保障，外面买的那些腌制的酸菜啊咸肉啊什么的真的是不敢多吃。因为是大批量生产，肯定没有自己在在家做的卫生。只要学会这个腌酸白菜的配方，再也不用出去买了，一次腌制个十斤可以放上个一年，是不是很心动，那就赶紧往下看吧。
婆婆每次腌酸白菜，腌之前都会多加一步，就是把白菜先晾晒3天左右。怎样算白菜晾晒好了呢？最外层的叶子向外搭地，蔫而不易折断，这样的白菜就算晾晒好了。晾晒好了以后，我们就开始腌酸白菜。
先把白菜的老叶去掉。
再把白菜清洗干净。清洗好的白菜切成细丝。
白菜切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。
准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。1小时后白菜就杀出很多水了，接着把白菜的水分稍微挤干，不需要挤的太干。放进准备好的玻璃瓶里。边放边压，压紧一点。
压结实后，盖上密封盖，再把盖子拧紧，这样腌的白菜酸的特别快。放在阴凉处，半个月就可以吃了。这个方法特别的简单吧，但是腌出的酸菜颜色很好看黄黄的，吃起来也是非常的酸脆爽口。
以上就是酸白菜炒什么好吃的全部内容，做法如下：1、大白菜的叶子一片一片撕下来，冲洗一下，然后用厨房用纸把叶子上的水擦干；2、把大白菜叶子切成小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来；3、把腌出的水滤掉；4、加一勺白米醋；5、。
