猪肝猪血汤的做法？猪肝汤的做法做起来其实还是比较容易的，首先将猪肝彻底的处理干净以后切成一片一片的备用，然后准备一口锅把锅洗干净以后，在锅里面放入半锅水，用大火将其煮开，煮开以后再把处理好的猪肝放进去一起煮，那么，猪肝猪血汤的做法？一起来了解一下吧。
猪血我本人来说喜欢煮个酸辣汤来吃，做法简单，味道鲜美，请看下面步骤操作。
【主配料】：猪血500克、葱切碎20克、姜剁碎20克、大蒜剁碎20克、莴笋尖50克。
【辅料】：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。
【操作步骤】：
【一】：猪血洗净。
【二】：用刀把猪血切块备用。
【三】：锅中下入食用油，然后下入：姜剁碎20克、大蒜剁碎20克，炒香。
【四】：接着加入清水一汤钵。
要点：直接用汤钵来加水，这样煮出来的猪血汤就不会出现汤钵装不下的情况了。
【五】：锅中水沸腾后，加入切好的猪血和莴笋尖。
【六】：大火煮至沸腾后，转小火煮五分钟，撒入切好的葱花，放入：食盐5克、醋20克、胡椒粉10克、鸡精5克。关火起锅，用汤钵装起来。
【七】：一道美味好吃的猪血汤就做好了，赶快拿起筷子开吃吧！
要点：猪血汤，突出的就是酸辣味，但是又不能放辣椒，因为猪血性热，所以就要多放胡椒粉来突出辣味，这一点很重要。
猪血制品也是补铁补血的最好选择之一，铁含量8.7mg/100g，25%的吸收率。高蛋白、低脂肪，富含维生素和微量元素。一般都要做成猪血制品，如血豆腐或血肠再烹调食用。
猪血可以炒着吃，也可以煲汤喝，煲汤喝最为常用。
猪血汤的简介及特色
特点。色赭味香，爽而不腻。
功效：补血益肝。
本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、
疲倦无力等症。
菜系及功效：药膳偏方
猪血汤的制作食材：
猪血300，克，猪肝50，克，花生米50，克，大茴香2，个，细盐4，克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10，毫升。
猪血汤的做法详细步骤
1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。
2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。
3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。
4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。
5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。
6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
猪血属于含铁比较丰富的食物，有补血的功效 ，可以做凉拌猪血。将豆瓣、豆豉、泡椒、葱姜蒜剁碎。锅内放油烧热，豆瓣，豆豉，泡椒先炒出香味，下一半的葱姜蒜炒香。倒入清水，放入少许盐、胡椒粉和料酒，大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。然后猪血洗干净，切成小方块放入红汤中，用大火烧开后保持小火炖2分钟，捞出猪血到大盘中。取一个小碗，先加入小半碗红汤，在放入酱油，醋，辣椒油，少量糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁，另一半葱姜蒜末，拌匀即可 。
有很多的蛋白质，铁元素和锌元素以及一些有机物质，能够很好的补充身体能量所需，还能提高免疫力，也能治疗贫血；我觉得把它做成大烩菜是最美味的，把猪血切块放在水中焯一下，这样不会容易碎，然后和一些爱吃的新鲜蔬菜放在锅中，调制一下，加入适量的水和调味品炖煮20分钟，这样会非常美味，还很软烂。
以上就是猪肝猪血汤的做法的全部内容，猪血汤的做法详细步骤 1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、。
