家常带鱼怎么做好吃？1：带鱼处理干净后切成长段，擦干水分，油温6成热时放入带鱼，炸至金黄。2：高压锅底铺上葱段，姜片，放入炸好的带鱼，加入1勺黄豆酱、1勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，2勺料酒，几个干辣椒，一碗水，那么，家常带鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
白菜烧带鱼的做法
步骤step
1
带鱼洗净，切段。
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2
白菜洗净，切小块。
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3
平底锅放油，把带鱼先煎熟，两面金黄。
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4
把带鱼拿出，再放油，把大蒜，辣椒煸香。
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5
放入白菜煸炒至熟透。
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6
加入水，料酒，盐和带鱼一起烧。
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7
白菜入味后，放入大蒜，再划几下就可以出锅了。
酱汁蒸带鱼
食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
步骤：
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！
糖醋带鱼
食材：
带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉
糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水
做法：
1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉
2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香
3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可
红烧带鱼
所需食材
带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉
制作步骤
1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥
2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用
3：锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒+干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒香，放入适量的清水，依次加入2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，大火煮开
4：放入带鱼加盖转中小火炖制，待汤汁浓稠时即可
香酥烤带鱼
食材：带鱼3条，料酒2勺，盐和胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1棵，姜1块。
带鱼，是一种常见的海鱼。有蒸、炖、炸、炸等等。接下来，我将和你分享红烧带鱼的做法。材料:带鱼、面粉、花生油、盐、鸡精、料酒、白胡椒、葱、姜、蒜、八角、胡椒、生酱油、香醋、白糖、水等。
大约500克带鱼被切去头部、尾部和背部的长鳍，腹部被切去内脏和黑色薄膜，水被清洗并控制干燥。将洗净的带鱼切成长度均匀的鱼段，放入容器中，加入适量的盐、白胡椒和料酒腌制一小时，使鱼味道鲜美，在此期间，鱼被搅拌数次。腌制时间可以根据鱼肉的厚度来控制。
将大葱、生姜和大蒜去皮清洗，分别切成大葱段、生姜片和大蒜片，清洗和制备大料和胡椒。
在腌带鱼的两面均匀撒上干面粉，在热锅里加入油，油炸带鱼直到两面都是金黄色，取出，控制油，放在盘子上备用。
在火锅中加入少许花生油，煸炒葱段、姜片、大蒜片、八角和花椒，用料酒、生烟和香醋烹制，并加入适量清水和白糖。将油炸带鱼放入汤中，汤浓时关掉火。为了美观，不要把煮熟的带鱼翻过来，滑入盘中，用芫荽叶装饰。开始享受美味的食物吧！
带鱼烧白菜的常见做法
材料
带鱼500克，白菜300克，蒜五瓣，姜一块，八角一个，桂皮一小块，冰糖一块，盐适量，生抽两匙，陈醋两匙，料酒一匙
做法
1.带鱼洗净，沥干水分，白菜手撕大块，姜切片；
2.锅烧热，注适量油，撒少许盐（可以防止煎鱼时油飞溅），中火，放入鱼段，一面煎至金黄再翻煎另一面，全部煎好，取出装盘；
3.将煎鱼的锅刷干净，重新注入适量油，放入蒜、姜片炒出香味，放入煎好的鱼段，烹入料酒，加水没过鱼段；
4.放入八角、桂皮并调入盐、生抽、陈醋、冰糖，最后放入撕好的白菜，盖上盖，中火，烧至汤汁将干时关火，盛盘即可。
带鱼的功效与作用
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有的作用。
带鱼具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫、补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，可用于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症。
《食物宜忌》中说"带鱼和中开胃。"《随息居饮食谱》中说"带鱼暖胃，补虚，泽肤。"(本草从新》中说"带鱼味甘性温，补五脏，去风杀虫。"因此，多食带鱼，对脾胃虚弱、消化不良的人十分有益。
提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。
带鱼最常见的做法就是油炸，酥脆干香的油炸带鱼，外酥里嫩，吃起来香味十足，让人百吃不厌。其实带鱼这种食材除了油炸，还有很多其他做法，很多家庭嫌油炸麻烦，分享给大家4种带鱼的好吃做法，不用油炸更简单，味道也更鲜香一些。
1、清蒸带鱼
所需食材：新鲜带鱼、大葱、小葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油
1、带鱼处理干净，放入葱片、姜片、蒜片、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制20分钟。
2、在盘子底部摆上姜片，把腌好的带鱼码在上面，再摆上一些姜片、葱片。锅里倒水，水开后中火蒸10分钟，再关火焖3分钟。
3、取出蒸好的带鱼，把上方蒸软的葱姜扔掉，在带鱼四周淋上蒸鱼豉油，小葱、辣椒切段摆到带鱼上面。
4、起锅烧油，大火加热至油冒烟后关火，在葱上淋上热油，清蒸带鱼就做好了。
2、红烧带鱼
所需食材：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖、盐。
1、把带鱼处理干净，切段改花刀放入盆中，放葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、生抽、料酒、盐腌制至少20分钟。另取一碗，碗中加入三勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、一勺糖、适量盐搅拌均匀备用。
2、腌好的带鱼倒掉多余水分，加入适量的玉米淀粉揉抓均匀，锅中稍微多倒油，油热将裹了淀粉的带鱼煎至两面金黄，捞出控油备用。
以上就是家常带鱼怎么做好吃的全部内容，红烧带鱼是一道美味可口的家常菜,以下是其家常做法的步骤:准备材料:带鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、鸡精等。将带鱼清洗干净用料酒和盐腌制10分钟。热锅凉油,将带鱼煎至两面金黄。
