青笋怎么炒好吃？做法：山药、青笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。2、做法二。材料：山药200克、干木耳100克、青笋300克、红椒、葱花。调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。那么，青笋怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
主料：青笋1根、五花肉150g；辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、生抽适量、红薯淀粉适量、小米辣4个
青笋炒肉
青笋炒肉的做法
1.
备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。
2.
猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。
3.
莴笋去皮，洗净，切条。
4.
西芹洗净，切段。
5.
炒锅烧热后，倒入植物油。
6.
植物油烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒炒香。
7.
放入猪肉翻炒。
8.
调入适量豆瓣酱，同猪肉一起炒香。
9.
放入莴笋翻炒几下，再放入西芹翻炒。
10.
食材都炒熟后，调入适量醋翻炒几下。
11.
随后调入盐，鸡精，翻炒均匀。
12.
关火，盛出。
用料
青笋（莴笋）1根200克
黑木耳50克（水发后）
银耳50克（水发后）
泡野山椒4-5个
小葱3-4根
独头蒜一个
盐
味精
野山椒双耳炒青笋的做法
青笋（莴笋）切薄片，葱切成约2cm长的段，蒜切片
炒锅放食用油两大匙，6-7成热时下野山椒和蒜片爆一下锅，同时下青笋、黑木耳、银耳，放一小匙盐翻炒两下，盖锅盖一分钟左右，打开锅盖再翻炒两下放半小匙味精、下葱节翻炒一下就可以起锅了
小贴士
1、银耳、黑木耳的分量是参考量，根据爱好可以多选或少选。
2、炒滴时候盖一分钟左右滴锅盖主要是使油和菜里面的水更好地融合，防止油散发到空气中。
3、翻炒滴时间根据个人对菜生熟的喜好，喜欢熟点滴多翻炒一下，生点滴少翻炒一下。
1、做法一。
主料：山药250克,青笋250克,胡萝卜50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
做法：山药、青笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
2、做法二。
材料：山药200克、干木耳100克、青笋300克、红椒、葱花。调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法：山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；青笋去皮切片，红椒洗净切片；锅入油，热后爆香葱花，倒入青笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
3、做法三。
材料：青笋200克，山药200克，腰果适量，胡萝卜半根，盐，食用油，鸡精.
做法：青笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。烧开适量的水，把青笋,胡萝卜和山药倒入氽一下，捞出沥水。倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）。最后倒入青笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
1、山药木耳炒青笋
材料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。做法：山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；莴笋去皮切片，红椒洗净切片；锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
2、醋拌青笋萝卜丝
材料：青笋，胡萝卜，香醋，香油，香葱，盐，味精，蒜。做法：青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末，香葱切成葱花。胡萝卜用水焯一下。焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里。加入适量的盐和味精、几滴香油、香醋（醋可以稍多放一点），撒入香葱，拌匀装盘就完成了。
3、香菇青笋
材料：莴笋一根，香菇8朵，葱姜末适量，水淀粉适量。做法：香菇温水泡发后切成小块，莴笋去皮切片、莴笋切撕成块，锅热倒油后，下葱姜末爆香，倒入香菇片翻炒，倒入一些泡香菇的水，等香菇炒出香味，倒入莴笋片翻炒，略炒便倒入莴笋叶，加盐，加少量水淀粉，炒匀即可。
以上就是青笋怎么炒好吃的全部内容，炒青笋是最为简单直接的吃法：先把青笋切成段，再将调料、油热锅，放入青笋翻炒即可。青笋本身口感清爽，炒后更加鲜香味美，是一道清淡可口的菜品。如果嫌炒青笋过于单调，也可以尝试加入蘑菇、胡萝卜、。
