青笋怎么炒好吃?做法:山药、青笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水。锅内入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。2、做法二。材料:山药200克、干木耳100克、青笋300克、红椒、葱花。调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。那么,青笋怎么炒好吃?一起来了解一下吧。
主料:青笋1根、五花肉150g;辅料:油适量、盐适量、姜丝适量、生抽适量、红薯淀粉适量、小米辣4个
青笋炒肉
青笋炒肉的做法
1.
备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜。
2.
猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻。
3.
莴笋去皮,洗净,切条。
4.
西芹洗净,切段。
5.
炒锅烧热后,倒入植物油。
6.
植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香。
7.
放入猪肉翻炒。
8.
调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。
9.
放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒。
10.
食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下。
11.
随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
12.
关火,盛出。
用料
青笋(莴笋)1根200克
黑木耳50克(水发后)
银耳50克(水发后)
泡野山椒4-5个
小葱3-4根
独头蒜一个
盐
味精
野山椒双耳炒青笋的做法
青笋(莴笋)切薄片,葱切成约2cm长的段,蒜切片
炒锅放食用油两大匙,6-7成热时下野山椒和蒜片爆一下锅,同时下青笋、黑木耳、银耳,放一小匙盐翻炒两下,盖锅盖一分钟左右,打开锅盖再翻炒两下放半小匙味精、下葱节翻炒一下就可以起锅了
小贴士
1、银耳、黑木耳的分量是参考量,根据爱好可以多选或少选。
2、炒滴时候盖一分钟左右滴锅盖主要是使油和菜里面的水更好地融合,防止油散发到空气中。
3、翻炒滴时间根据个人对菜生熟的喜好,喜欢熟点滴多翻炒一下,生点滴少翻炒一下。
1、做法一。
主料:山药250克,青笋250克,胡萝卜50克。调料:盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。
做法:山药、青笋、胡萝卜分别洗净,去皮,切长条,焯水。锅内入油烧热,放入原料,加其余调料调味翻炒即可。
2、做法二。
材料:山药200克、干木耳100克、青笋300克、红椒、葱花。调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法:山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;青笋去皮切片,红椒洗净切片;锅入油,热后爆香葱花,倒入青笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。
3、做法三。
材料:青笋200克,山药200克,腰果适量,胡萝卜半根,盐,食用油,鸡精.
做法:青笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。烧开适量的水,把青笋,胡萝卜和山药倒入氽一下,捞出沥水。倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)。最后倒入青笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
1、山药木耳炒青笋
材料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花,盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。做法:山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;莴笋去皮切片,红椒洗净切片;锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。
2、醋拌青笋萝卜丝
材料:青笋,胡萝卜,香醋,香油,香葱,盐,味精,蒜。做法:青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末,香葱切成葱花。胡萝卜用水焯一下。焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里。加入适量的盐和味精、几滴香油、香醋(醋可以稍多放一点),撒入香葱,拌匀装盘就完成了。
3、香菇青笋
材料:莴笋一根,香菇8朵,葱姜末适量,水淀粉适量。做法:香菇温水泡发后切成小块,莴笋去皮切片、莴笋切撕成块,锅热倒油后,下葱姜末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水,等香菇炒出香味,倒入莴笋片翻炒,略炒便倒入莴笋叶,加盐,加少量水淀粉,炒匀即可。
以上就是青笋怎么炒好吃的全部内容,炒青笋是最为简单直接的吃法:先把青笋切成段,再将调料、油热锅,放入青笋翻炒即可。青笋本身口感清爽,炒后更加鲜香味美,是一道清淡可口的菜品。如果嫌炒青笋过于单调,也可以尝试加入蘑菇、胡萝卜、。