如何炖牛排骨更好吃？热锅冷油,小火倒入冰糖炒糖色(可以少放点,我放的有点多)冒泡了就可以倒入牛排骨了,进行翻炒,翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、那么，如何炖牛排骨更好吃？一起来了解一下吧。
材料：牛排骨、生姜、白萝卜、枸杞、盐。
1、牛排骨切成小块。
2、冷水浸泡半小时，洗净。
3、冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。
4、牛排骨放入砂锅，加入足量的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。
5、炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。
6、加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。
牛排骨怎么炖才好吃
我是特别喜欢吃牛排骨，要是问怎么炖才好吃，那我可有发言权，下面是我平时炖牛排骨的具体方法：
1.备好牛排骨和必要的调料
2.将牛排骨直接处理后下锅煮。
3.处理调料
4.翻炒牛排骨，加上酱油和料酒翻炒。
5.将水直接倒进去，炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。
炖牛排骨
主料
牛排骨六块（依各人）酱油（生抽）3勺
料酒（我用的王致和）3勺盐1勺
味精1勺生姜一块（切块）
红萝卜1根（切块）食用油一勺
老抽（调色，可有可无）1勺
炖牛排骨的做法步骤
1.调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）
2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
3.把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）
4.待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！
5.愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～
6.待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）
7.放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）
然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！
8.装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦～试一下哦，家人会喜欢吃滴！
9.心机婊的摆拍时间～哈哈哈！我的午餐！不过肉是中午三块，晚上三块的吃～嘻嘻
炖牛排骨的做法
小贴士
前后一定要顿足1小时，不然不好咬。
超级简单的家庭版做法分享，一次就成功！
准备好切好的牛排冷水下锅，放入葱姜料酒进行焯水，焯水完毕洗干净，控干水份（可用厨房纸擦干）
准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片
热锅冷油，小火倒入冰糖炒糖色（可以少放点，我放的有点多）冒泡了就可以倒入牛排骨了，进行翻炒，翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒
倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水
煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，我的电饭煲时间是40分钟就好了
倒入锅内大火收汁
1、主料：牛排骨980g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量。
2、牛排骨放入水里焯一下。
3、锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香。
4、放入牛排骨煸炒。
5、煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖。
6、放入适量水，盖上锅盖。
7、煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开小火煮10-15分钟即可。
以上就是如何炖牛排骨更好吃的全部内容，炖牛排骨的做法步骤 1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。
