糯米粉和肉怎么做好吃？将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。步骤step 4 趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。那么，糯米粉和肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
米粉丸子的做法步骤
主料
米粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
肉丸
适量
香菇
适量
芹菜
适量
步骤
1.准备米粉洗干净 备用。
2.香菇洗干净去水 锅内放油倒香菇爆香。
3.加水。
4.倒肉丸 这个肉丸是自己做的 所以没有可不加。
5.芹菜切段 备用。
6.加米粉
7.加瘦肉。
8.加芹菜 煮开。
9.完成乐。
做法
准备两个大碗公，一个装水，一个装糯米粉；再准备一个大漏勺
猪绞肉加入姜末、油葱酥、酱油、香油、盐、五香粉，以筷子朝同一方向搅拌至肉有黏性，加入一匙太白粉再拌匀即成肉馅
将拌好的绞肉平均放在洗净的空鸡蛋盒中，摇晃绞肉数下就可以成圆球状了，取出放在盘子上备用；共可以做18颗肉馅
将肉馅放入装了糯米粉的碗中，以两手摇晃大碗使肉馅裹上糯米粉
将肉馅放在漏勺上，放入装了水的大碗中浸湿，沥干水再放回糯米粉的碗中，重复此步骤约5-6次
裹上糯米粉的肉馅就是元宵了，比原来的肉馅大（）
汤锅中将水烧滚，放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在汤上（约3分钟），加入另外的油葱酥，盐，茼蒿菜，盛入碗中再加上海苔片即可
报纸介绍了把汤圆做成章鱼烧的吃法，也做了试试，很好吃。汤圆煮熟以竹签串起，在平底锅干煎一下，刷上柴鱼酱油，表面上洒上五味粉，涂上美乃滋，再加上柴鱼片即可
做法一
材料：
糯米粉 100克、澄粉 10克、猪肉馅 100克、食盐 2克、白糖 2克、开水10克、冷水60-70克、猪肉馅100克
步骤：
1、鲜肉馅加入水、盐和白糖(如果喜欢生抽可以加3克左右，喜欢颜色深一点可以不用生抽改成老抽1克左右)；
2、用电动搅拌机搅拌成粘状，也可以用手不停的摔打；
3、然后分成8克左右的小肉团备用；
4、糯米粉加入60-70克左右的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，倒入糯米粉团中揉成面团，分成15克左右的小剂子。取其中一个小剂子整形成小碗状(如果没有澄粉，100克糯米面加水60-70克左右揉成面团，然后取20克面团放水中煮开，再放回原面团中揉均匀)；
5、放入肉馅，把汤圆包好；
6、锅中水开后，倒入汤圆；
7、因为肉是生的，所以要盖盖煮，当汤圆浮起后，再过1分钟就好了。
做法二
材料：
汤圆皮：糯米粉400克、青菜汁250克（可用清水代替）
汤圆馅：鲜肉末500克、葱花、盐3克、姜粉、大料粉、花椒粉、胡椒粉、草果粉各1克
步骤：
1. 新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。
2. 肉末做成肉圆子，每个约10克重，平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬。
菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：包卷炸
香炸粉蒸肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克
调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克
教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃
1. 五花肉切片；
2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2. 炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
小帖士-健康提示：
1. 此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；
2. 有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粉蒸肉在不同地区有不同做法，可以做成偏甜或偏辣的口味，我做的口味是偏甜的。用料简单，做法也不难，接下来跟我一起从炒制“蒸肉米粉”开始，看看详细的制作步骤吧。（蒸肉粉可以多做一些，用来蒸排骨、蒸菜等）
蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。
粉蒸肉的做法
步骤step
1
准备好各种材料。
步骤step
2
带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。
步骤step
3
将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
步骤step
4
趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
步骤step
5
辣椒角剪碎
步骤step
6
倒入铁锅中，一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。
步骤step
7
不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。
步骤step
8
把八角捡出来，其余的部分加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
步骤step
9
接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分
步骤step
10
整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。
以上就是糯米粉和肉怎么做好吃的全部内容，做米粉丸子我们可以使用糯米做， Q弹又好吃。下面看一道猪肉香菇肉丸子做法步骤：用料：猪肉末，糯米粉，香菇，小葱，料酒，白胡椒粉，盐，水。做法：将猪肉末放入碗内，加盐和白胡椒粉、料酒，搅拌均匀。香菇切末，葱切末。
