梭子蟹的做法最好吃？口味梭子蟹做法如下：1、清蒸梭子蟹的做法：把梭子蟹处理干净，然后反过来放在蒸盘上，并放入葱段和姜片。蒸锅中加水煮开，然后把装有花蟹的蒸盘放入，倒入少许的料酒。大火蒸约20分钟的时间就可以出锅了，食用时可蘸姜醋，那么，梭子蟹的做法最好吃？一起来了解一下吧。
1、螃蟹切好用面粉裹住表面；2、锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金黄色；3、锅内留少部分油,放入香葱，生姜爆香；4、加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒；5、盖上锅盖焖一会，收汁即可装盘。
清蒸梭子蟹
1、先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。2、每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。3、生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。
螃蟹白菜炖豆腐
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。3、锅内入油放入葱白和姜片超香。4、加入白菜继续翻炒片刻。5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。6、放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。
红烧梭子蟹
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节炒香，掺入鲜汤，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，翻匀即可装盘。
1、生腌梭子蟹
材料：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒
做法：步骤1|梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。
步骤2锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。
步骤3把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。
步骤4食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
2、避风塘炒蟹
材料：梭子蟹3只，面包糠200克，干辣椒，花椒碎，葱姜蒜末，白胡椒，椒盐，盐，糖，淀粉
做法：步骤1|梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。
步骤2锅里烧油至6~7成油温，把裹好干淀粉的梭子蟹块放入油锅中进行油炸，炸至表壳酥脆，蟹肉断生，就可以控油捞出，将锅里油分烧得更高温，把螃蟹块放回油锅里再复炸一遍，就可以为沥油放盘备用。
梭子蟹这样做好吃又简单：
主料：梭子蟹2个。
辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。
步骤：
1、准备好食材。
2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。
3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。
4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。
5、加入盐，白砂糖，大火收汁。
6、成品如下。
梭子蟹做法大全家常做法有鸡蛋焖蟹、葱炒梭子蟹等。
一、鸡蛋焖蟹
材料准备：梭子蟹5只，鸡蛋2个，葱30克，生姜20克，生抽20克，料酒10克，蚝油5克，鸡精3克，白糖少许。
1、准备食材。
2、用筷子从活的梭子蟹嘴部插入，直接插到底，来回动几下，用刷子把梭子蟹的外壳刷干净，再把壳撬开，去掉蟹鳃、蟹心、蟹肠、蟹胃这明顷几个地方，再清洗干净，切成小块待用。
3、把2个鸡蛋磕入碗里，搅打成蛋液，葱清洗干净切段，生姜去皮洗净切姜丝。
4、取一个小碗，倒入20克生抽，10克料酒，5克蚝油，3克鸡精，少许白糖搅拌均匀待用。
5、热锅放入适量油，烧至7成热，把蟹肉块和蟹壳放入煎制，蟹壳背朝下煎制蟹壳呈红色，再翻面继续煎制。
6、螃蟹俩面都煎好以后，差不多8分熟这样放入葱白和姜丝炒香，再倒入蛋液，把蛋液翻炒至全熟。
7、再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟左右，把酱汁焖干。
8、待酱汁完全焖干以后，放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
二、葱炒梭子蟹
材料准备：梭子蟹1只，葱姜蒜适量，耗油20克，白糖15克，盐5克，料酒15克，油适量，淀粉适量。
关于梭子蟹的新吃法,我来跟您分享一些我的经验与推荐，绝对好吃！
1.蟹黄蛋黄汤:
将梭子蟹的蟹黄与鸡蛋黄一起制成浓郁的蛋黄汤,香浓可口。也可以加入一些虾米、蟹肉等增加风味。
蟹黄蛋黄汤是我最喜欢的梭子蟹吃法之一。我会把新鲜的梭子蟹蟹黄取出来,和一两个鸡蛋黄一起用低火慢熬,然后加入一点点高汤,慢慢熬成浓稠的蛋黄汤。蟹黄本身就香浓,和蛋黄一起熬制,香气简直更加浓郁美味。我还会加入一些虾米或者蟹肉一起熬汤,这样蛋黄汤的味道会更丰富。这道汤色泽金黄,香气扑鼻,是我最爱的开胃汤之一。大家如果手头有新鲜梭子蟹,我强烈推荐做做这道蟹黄蛋黄汤,一定会超级满足!
2. 蟹黄蟹肉炒饭:
将梭子蟹的蟹黄、蟹肉与鸡蛋炒饭一起,香气四溢。也可以加入各种配菜丰富风味。
蟹黄蟹肉炒饭是我经常会做的一道梭子蟹美食。我会把梭子蟹的蟹黄和蟹肉都取出来,和鸡蛋、米饭一起下锅快速炒制。蟹黄的香味和蟹肉的鲜美很快就会弥漫开来,与鸡蛋的香气结合,非常令人食指大动。我还会根据自己的喜好加入不同的配菜,比如木耳、笋片、青菜等等,这样可以使炒饭更加丰富美味。总之这是一道色香味俱全的梭子蟹美食,非常推荐大家尝试。
以上就是梭子蟹的做法最好吃的全部内容，步骤：1、准备好食材。2、香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。3、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒。4、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火。5、加入盐，白砂糖，大火收汁。6、成品如下。
