什么酱油拌面好吃？十大最好吃的拌面酱有：海天、李锦记、厨邦、六必居、欣和、梅林、吉香居、饭扫光、味好美、丘比。1、海天 海天，中国最大的专业调味品生产企业，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，其工艺讲究、那么，什么酱油拌面好吃？一起来了解一下吧。
拌面酱汁不会调？3种简单食材解决烦恼，再搭配2丝不腻烦
面食是北方的朋友们最爱的食物之一，让他们顿顿都吃面，也觉得很香。因为我们总是喜欢发现并且爱吃美食，所以南方的朋友们也喜欢上了吃面。面食和米饭是北方和南方人的主食，都有各自的好的点。比如面条很容易让人产生饱腹感，可以满足我们人体营养的需要。并且面条可以凉吃也可以热吃。
蒸，煮和拌面条是我们经常吃到的。今天推荐的这一道菜就是其中的一种做法拌面。拌面条算是面条做法中最为传统的，并且也是常吃而不腻的。酱拌面用到的食材非常简单，做法也很简单，在家里自己做一碗酱拌面也不过十元左右。而到馆子里吃一碗酱拌面就要二十元左右。所以能够自己做的美食，就没有必要花钱去外面吃。跟着我一起来学习酱拌面的做法，保证你以后会自己做。
菜名：酱拌面
配料：面条，猪肉，香菇，豆瓣酱，黄瓜丝，胡萝卜丝，适量的姜片，葱和食用油。
制作过程：
1、来的香菇放一些到盆子里面清洗干净，之后在水中泡十分钟，让它变软。
2、把猪肉洗干净，用刀先将猪肉切片，再剁成肉沫。如果不想自己剁，可以在买的时候让老板剁好。
3、接着把浸泡好的干香菇切成条状或者小丁，然后再将洗好的葱切成葱花，姜切成薄片。
4、把最后一次洗香菇的水倒在豆瓣酱里，不让豆瓣酱太稠。
拌面好吃又有味的酱料种类非常多。
1、芝麻酱
若用芝麻酱来做面条的调味汁，不仅吃起来方便，营养也丰富。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。由此可见，用芝麻酱来做面条的调料最理想，唯一的缺点是油脂偏多。
2、油卤
葱油面、红油面、酸辣面、麻辣面等是人们常吃的油卤面。油卤是用各式风味调料和油在一起拌成的。跟其他酱类调料相比，油卤的营养价值最低，脂肪含量高，若烹调时间过长，会导致其严重氧化。
3、番茄酱
番茄酱中含有大量的番茄红素，具有很好的抗癌效果和抗氧化活性。其次，番茄酱中的维生素C，可以阻碍某些致癌物的生成。番茄酱中还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。
4、炸酱
炸酱通常用黄酱为主料，用肥瘦肉丁作为配料。因此炸酱中蛋白质含量较高，b族维生素含量相当丰富，可以弥补一些煮面时的维生素损失。其缺点是咸度往往过高，油脂含量也偏高。若将肥瘦肉丁换成瘦猪肉馅或牛肉馅，再用不粘锅来炸酱，可降低炸酱的脂肪含量。多配合一些甜面酱和大酱，味道会更加鲜美，并降低咸味。炸酱时还可以加入蘑菇、笋丁、茄条、豆腐干等，进一步丰富口感和营养。
最简单的沙茶酱拌面，去菜市场买那种加工好的切面，粗细以个人口味，回来用盐水煮好，随便切点各类生菜，要是勤快呢，自己打蛋液做个蛋皮。调料就是沙茶酱，什么李锦记，台湾牛头，梅林，根据自己喜好买。这个沙茶酱也可以换成别的一些海鲜酱，秃黄油等等。
香港小吃虾子捞面，所有材料都从淘宝买，面要竹升面，一般是两种，一种是干的，一种是真空包装湿的，湿的保质期短，碱味重，根据自己喜好来。煮好面拌入酱油即可，顺便在店家那里买虾仔。酱油推荐日本产的东字牡蛎酱油。利益相关就不推具体店了，自己搜就好。
日式冷中华，也是淘宝买日式拉面，调料汁一般都是冷中华专用汁，或者丘比沙拉汁，或者乌冬面露，选大品牌的就好。配菜午餐肉丝，黄瓜丝，西红柿！ 一夫食堂的半半拌面，他的微博有方子，这个实在太复杂，自己搜搜看看合不合适。其实也可以做简化版的，老干妈，甜面酱，腐乳汁，芝麻酱，按照个人口味比例搅匀，少许酱油料酒水泄开就可以了。
如果你实在忙啊，方便面加蔬菜丝也是相对健康的，出前一丁的鸡容面，煮好了别放油包，另找一个大碗，切极细的西生菜丝和油包放进去，在把煮好的热汤面冲进去。
材料里面面和调料是必须，其他配料只是为了增加口感，也可以加一些火腿肠啊、蔬菜啊，拌什么都好吃。
用酱油用“美极鲜”，味道很好的，超市有售，大小瓶都有的卖。
——加点猪油
——葱花
——喜欢的话可以加点辣椒油，或者“老干妈”
6款好吃的快手拌面酱，学我这样做，调对酱料，你做什么都好吃！
一【鸡丝凉面酱】
食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。
做法：将所有食材拌匀即可。
二【葱油拌面酱】
食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。
三【海山味增酱】
食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。
做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。
四【XO酱】可以多做点，放冰箱备用。
食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。
做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。转天全部剥丝备用。起锅热油，放入海鲜丝炒。再加入其他食材，炒到起泡即可。炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。
五【香豉酱】
食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。
以上就是什么酱油拌面好吃的全部内容，比如香其酱，香其酱的口味稍微偏甜，但是味道却相当不错。还有就是葱伴侣用来蘸大葱吃的。这类的酱蘸大葱蘸青菜拌面炒菜都是可以的。常见的还有一种叫甜面酱，这个也符合你说的这种。具体怎么选择还看个人偏好吧。
