排骨炖豆角怎么炖好吃？ ..那么，排骨炖豆角怎么炖好吃？一起来了解一下吧。
1.我采纳上面的地条~但是我认为没有那么麻烦的在换一锅清水~
2.可以摆去血水的排骨用油扁一下~加切断大葱和老姜~少许料酒可以起到很好的感觉3.豆角的处理还比较到位 4.你可以用炒过排骨的有来炒豆角~即节约~在炒豆角时放少许的盐~因为豆角不宜入味 豆角含微毒~材料多的话要注意了~土豆的淀粉含量叫高在加水的量方面要注意~不然的话水少~汤会较稠~ 老抽最好是少加和排骨一起扁~因为那样的汤色好看~肉色也好看~要是一起加的话~~
先把排骨洗净放在锅里加入适量的水，在火上烧开直到排骨变色，把水倒掉重新加入清水，水要淹没排骨，再放进一块姜，两粒八角，二十粒花椒三个砂仁，作料最好用块干净的纱布抱着，大火烧开转入小火，排骨炖到7分熟，把作料捞出。豆角洗净摘成小段，菜锅倒入适量的油，最好别用猪油，倒进豆角翻炒直到豆角变色，再把排骨连汤一起倒进，中火慢慢的炖，要是排骨和豆角熟了，汤还剩很多就改用大火把汤收干点，汤不要留太多，加入鸡精和盐就可以出锅了。
排骨炖豆角
配料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
原料：排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精、花椒、胡椒粉
做法：1.排骨用开水烫去血水，撇去浮沫。
2.换一锅清水，放入焯好的排骨，放入八角，少量酱油，葱姜蒜少许，去腥味.
3.小火炖30分钟。待用.
4.豆角摘好，洗净；土豆切块。
5.把豆角炒到断生，放入土豆炒，再将炖好的排骨连汤放入炒勺里，和豆角一起炖。
6.10分钟后，放盐，少量鸡精，喜欢颜色深的再放一点酱油。继续炖15分钟。
温馨提示：1.豆角不能直接煮，排骨和豆角开始要分开做。先炒豆角就把豆角炒到断生，待用，然后炖排骨，排骨小火炖30分把豆角放在锅里。
2.炖排骨的时候放少量酱油，不要先放盐，盐放久了肉会老。和豆角一起炖的时候再放盐。
3.炖排骨时候注意把浮沫撇干净。
主料
精排三根 土豆一个
豆角350g 红萝卜一根
白糖三勺 盐适量
大料一个 花椒少许
料酒两勺 姜片4片
味极鲜海鲜酱油一汤勺
红烧排骨炖豆角的做法步骤
1. 准备姜片四片，排骨切成小段，豆角掰成小段洗净备用，土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块儿备用
2. 锅中加入凉水，把排骨冷水下锅，加入姜片，料酒，大火烧开，撇去上面的浮末，捞出备用。
3. 锅中加入干净的热水，烧开把刚才焯过的排骨放进锅里小火慢慢煮，煮大概四十分钟左右。煮好捞出备用，骨头汤不要倒掉，留着备用。
4. 另外拿一个干净炒锅，倒入适量食用油，热锅凉油。差不多六七成热倒入豆角先煸炒，因为我用的豆角王，很难熟，炒五分钟捞出备用。
5. 炒锅加入食用油，稍微多一点。油温稍热加入三勺白糖，我用的吃饭的勺子。炒到变色，倒入刚才的排骨煸炒。这是为了更好的上色，口感也更好。
6. 炒的差不多上色了倒入豆角继续翻炒，然后把土豆红萝卜都放入，炒两分钟，加入味极鲜酱油，加入一汤勺，我用的是平时做饭的勺子，然后加入三勺盐，我用的是调料盒里面那种小勺，这时再倒入刚才的骨头汤，没过锅里的菜，小火炖。再加入大料和花椒，一起炖。
7. 前面的步骤都没有拍照，现在上图。我家的大铁锅很给力呢。我比较喜欢尝汤汁，依据自己口味，觉得甜，可以适量加盐。小火炖十分钟左右。
8. 大火收汁装盘，有木有很想吃啊，很好吃呢。口感很不错。味道鲜甜
以上就是排骨炖豆角怎么炖好吃的全部内容，.。
