怎样炒猪血好吃？做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，那么，怎样炒猪血好吃？一起来了解一下吧。
1、猪血炒豆芽
材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许。
（1）烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
（2）猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝;
（3）热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟;
（4）把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下;
（5）翻入适量盐、鸡精调味即可。
2、酸菜炒猪血
材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱。
（1）酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;
（2）起锅加入盐1T，猪血切块放入沸水中汆烫去腥后捞出，备用;
（3）起锅加入香油，爆香蒜头，加入辣豆瓣、辣椒末、姜末拌炒，再放入酸菜及猪血、少许滚水煨煮两分钟;
（4）同上锅，煨煮后加入鸡粉、米酒调味，最后放入太白粉芡、韭菜、少许白醋拌炒均匀后，即可完成。
3、青蒜炒猪血
材料：猪血200g、青蒜100g、食盐2g、酱油3g、鸡精2g、葱适量、姜适量、料酒5g、调和油适量、麻椒3g、柿子椒3g、元贞糖5g、芝麻油适量。
用料：猪血200克、韭菜100克、盐适量、蒜3瓣、姜1片
好吃的猪血炒韭菜的做法
1、【切猪血】猪血切成小豆腐块。
2、【切韭菜】韭菜切成约三厘米长。
3、【焯猪血】猪血过水简单煮一下。
4、【切姜蒜】一片姜切成姜丝，三瓣蒜切成蒜末。加入猪血翻炒30秒。
5、【撒盐】先撒盐，适量。
6、【加入韭菜】加入韭菜翻炒2分钟。
7、【出锅】美味！
1.在制作之前，我们首先要准备材料，我们需要的原材料有猪血，尖椒，食盐，生抽，植物油，味精，大蒜以及水。
2.首先我们将猪血清洗一下，或者用温开水浸泡一下，以保证猪血的清洁，然后我们将猪血切成我们想要的块状大小，那我们准备好的尖椒也切成段状吧，我们准备好的大葱切成葱花，然后我们焯一下猪血，这个过程的目的一是为了可以更好的杀掉猪血中的细菌，二也是为了可以帮助去除猪血上的腥味。
3.将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们首先将我们已经切好的尖椒放入锅中爆炒一下。闻到香味之后，我们将已经焯好的猪血也倒入锅中，并不断的翻炒，感觉猪血炒的差不多了之后，我们便可以向其中加入一定量的食盐和生抽，并且再次用勺子将锅中的食材以及调料搅拌均匀。
4.向锅中加入已经切好的大葱，并向锅中加入一些水，等到加入的水差不多已经快要干了之后，我们将过关闭，然后向锅中加入适量的味精或者鸡精，再翻炒均匀，然后便可以找来一个盘子，将我们已经炒好的猪血盛出。
猪血怎么炒又嫩又好吃
在做猪血的时候一定要洗干净，然后切成条很多人做猪血都是直接炒，但是其实做猪血的时候一定要先焯水，这样可以去除猪血的腥味，大家一定要记得做菜要热锅冷油，然后下猪血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
制作美味猪血的秘诀
1、猪血、青蒜准备好。
2、把猪血切成厚片，配料切好备用。
3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。
4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
想要猪血好吃要注意什么
在挑选猪的血时需看是不是有晃动的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的倘若凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的时刻要后放猪的血，做菜时要火灾炒时间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。
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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀
吃猪血的好处有什么
在猪血中拥有丰富的营养物质，比如铁、维生素K、钴，可以帮助我们补钙也很适合出血的女性补血吃，并且经常吃猪血还可以提高我们的记忆力，防止老年痴呆等等。
猪血豆腐
做法：1、准备；将豆腐和猪血切片，用开水烫过杀菌。葱切段，姜切丝，红辣椒切丝备用，还要准备少量水淀粉。
2、油开后将姜丝辣椒丝下锅炒香后再放入切好的豆腐和猪血，略炒几下，加一点点酱油继续炒（炒的过程下手要轻以免弄碎豆腐和猪血）酱油炒匀后添一碗水盖上锅盖大火炖，炖到剩少量水时开锅加入盐，鸡精，葱段翻炒几下再加入水淀粉，汤汁收干后即成。
（猪血是在超市买的正规厂家的盒装猪血）
以上就是怎样炒猪血好吃的全部内容，（1）猪血洗净，切成小块;（2）锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分;（3）把青蒜洗净，切成段，猪肉切成丁，肥瘦分开;（4）锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
