鸡蛋和洋葱怎么炒好吃，洋葱炒鸡蛋的原料和营养价值

好吃技巧
2024-03-07

鸡蛋和洋葱怎么炒好吃？第11步、大火，加入之前炒好备用的鸡蛋，稍微用锅铲翻五六下翻匀。第12步、然后掂锅翻炒半分左右(也可依然还是用锅铲翻炒，温馨小提示会说明用掂锅翻炒法的益处)。第13步、起锅装盘，这是用的洋葱最外层，颜色鲜艳，那么，鸡蛋和洋葱怎么炒好吃？一起来了解一下吧。

洋葱炒鸡蛋怎么做好吃又简单

一、食材主料：洋葱1个、鸡蛋3个、食盐适量、植物油适量

二、洋葱炒鸡蛋的做法

1、洋葱切成片，鸡蛋打碎在里面调入盐搅拌均匀

2、锅内倒入油，将鸡蛋快速划散，盛出装盘

3、接着倒入洋葱煸炒稍软，再倒入鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可

三、烹饪技巧

1、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。

2、把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。

四、营养功效

洋葱：味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。

鸡蛋炒葱头怎么炒好吃

材料

鸡蛋（两个）、洋葱（半个）、水（些许）、盐（适量）

做法

1.半个洋葱，剥去外面前2-3层的皮会比较好喔，然后切成分为洋葱碎和洋葱粒的两种形状，比列为3（洋葱碎）:1（洋葱粒）备用

2.打两颗蛋，加入些许的冷水，可以让炒出来的鸡蛋更滑喔~再加点盐和味精，作调味

3.热锅油后，先下洋葱碎，再加适量的盐，炒到金黄微焦后（这个时候洋葱碎会非常的香），就舀起装进蛋液的碗里，搅拌在一起即可

4.这个时候就可以来煎蛋了，再次热油后，把蛋液+洋葱碎一同倒入，注意火候，等蛋液开始凝固，就可以加入生的洋葱粒，继续翻炒，等确定蛋熟透了即可

小诀窍

为什么要切两种的洋葱呢，因为炒熟的洋葱会很香，却会没了口感，而没炒的洋葱就很爽口，但是比较甜，带不出什么味道！至于比例的分配，按切4份来算，多一点的洋葱碎会比较好喔，相反如果是生洋葱比较多的话，蛋会太甜了，整体味道没那么好·~~

洋葱炒鸡肉怎么做好吃

【洋葱炒鸡蛋的正确做法】

洋葱炒鸡蛋

【所需食材】

洋葱一个、青椒一根、线椒两根、小米辣三个、大蒜几个、鸡蛋4个、白醋少许、油适量、食盐一勺、蚝油少许、生抽适量、鸡精少许、陈醋少许。

【做法步骤】

1、首先我们准备一个洗净的洋葱，用刀把两头去掉，在洋葱表面轻轻划一刀，把外面的一层洋葱皮剥去不要。剥好后切成两半，再改一下刀，把洋葱切成小一点的洋葱块，粘连在一起的用手分开，分开后放在盆中备用。

切好的洋葱块

2、准备青椒一根，切成青椒块，切好放在盆中。线椒两根切成马蹄状，切好放在盆中。小米辣三个切成马蹄状，也放入盆中。再准备大蒜几个，切成蒜片，切好放入盆中。

准备料头

3、准备一个碗，打入4个鸡蛋，然后加入少许白醋，白醋能去除蛋腥味。所有食材准备好以后，下面开始烹饪。

鸡蛋中加入白醋

4、锅烧热后，加入适量的油，倒入打好的鸡蛋，鸡蛋要炒得块大一点，不要炒那么碎，炒好后倒出备用。

炒鸡蛋

5、锅内再加入少许底油，倒入切好的洋葱块，倒入切好的料头（线椒、小米辣、蒜片）和青块，开小火炒至断生。这道菜洋葱不要炒制时间过长，否则影响口感，开小火炒至断生即可。

小火炒洋葱

6、下面开始调味，加入食盐一勺、蚝油少许、适量的生抽酱油从锅边烹入。

洋葱炒蛋的营养价值

洋葱炒鸡蛋 1个洋葱，2个鸡蛋，1个甜椒，1个红甜椒，1把蘑菇。练习程序 1、先把洋葱准备好，清洗干净，去皮，从中间对半切开，然后卷起来切块。 2.取另一个甜椒，将红甜椒从中间切开，滚刀。 3. 将泡好的香菇切块备用。 4. 将2个鸡蛋放入空碗中，用筷子搅拌，溶解在蛋液中。 5. 平底锅烧热油，先将鸡蛋煎熟，上桌前用抹刀将鸡蛋打碎。 6. 将油倒回锅中，加入青椒丁、红辣椒丁、香菇炒1分钟。 7.接下来，加入洋葱，继续炒约1分钟。 8. 香喷喷的洋葱炒蛋就做好了。