木耳跟什么一起炒好吃？木耳可以和多种食材搭配炒制,其中我推荐搭配鸡蛋、肉片、虾仁、豆腐等食材,可以带来营养丰富、口感滑嫩的佳肴。当然不同的搭配方案具有不同的营养价值和口感特点。在烹饪时可以根据个人口味和需求进行选择。那么，木耳跟什么一起炒好吃？一起来了解一下吧。
1.
木耳烧豆腐 材料： 豆腐，黑木耳，油，盐，生抽，酱油，白糖，料酒，葱，姜，胡萝卜等。
2.
黑木耳炒鸡蛋 材料： 黑木耳，鸡蛋，青辣椒，食盐，调和油，鲜酱油，十三香等。
木耳可以炒白菜，木耳可以炒山药，木耳可以炒鸡蛋，木耳可以炒黄瓜，木耳可以炒西红柿，木耳可以炒肉，木耳可以炒土豆片。
黑木耳炒肉
将葱洗净切段，青红辣椒洗净切片。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入葱、木耳、青红辣椒继续翻炒，最后放入盐、鸡精调味即可。
黑木耳排骨汤
排骨斩块洗净后，烫去血水备用。干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。
凉拌黑木耳
将香菜洗净切寸断；青红辣椒洗净切小段，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，青红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
鱼香肉丝
将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳营养非常丰富，据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量非常高，而且，蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效，是世界上公认的保健食品。
市售木耳大多是干品，比较容易存放，又因其营养价值高等特点，所以几乎是很多家厨房里都会常备的一种食材，平时在不知道吃啥菜，或不想出门买菜的时候，抓把干木耳泡一泡，就能做一盘菜，非常简单方便。
泡发后的木耳，柔软，滑嫩可口，滋味鲜美，做法也比较多，如木耳炒白菜片、木耳炒洋葱、木耳炖牛腩、小炒木耳丝、木耳炒腐竹、木耳炒鸡蛋等等，不过，我家平时做的最多的是搭配鸡蛋、洋葱和西红柿一起炒着吃，营养丰富又美味。下面看看我是怎么做的吧。
【黑木耳洋葱炒鸡蛋】
食材：黑木耳1把、洋葱1头、西红柿1个、鸡蛋2个、植物油、生抽、食盐、白糖
制作过程：
1、木耳提前用温水或凉水泡发，然后将泡发后的黑木耳清洗干净。
白木耳炒肉就很好吃，不但做法简单，而且木耳口感脆嫩，吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃白木耳的朋友可以在家试试~
菜品名称：白木耳炒肉
主料：干白木耳50克、五花肉100克
辅料：尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克，葱10克
调料：蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克、芝麻油、水淀粉适量
做法步骤：
1、五花肉切成薄片，青椒切菱形，小米椒切碎，再准备少许葱段和姜片，大蒜用刀拍一下备用。
2、白木耳用开水泡发，大概泡20分钟左右即可。将泡发好的白木耳用手撕成片备用。
3、烧一锅开水，放入白木耳焯水， 加1小勺盐煮开，然后捞出来沥干水分。
4、起锅烧油放入姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒，加入少许老抽继续翻炒。
5、放入小米椒和青椒翻炒，加入少许蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。倒入白木耳大火翻炒，加入少许味精，少许鸡精继续翻炒。
6、放入葱段和少许生抽继续翻炒，然后勾芡，加点芝麻油翻炒片刻即可起锅。
以上就是木耳跟什么一起炒好吃的全部内容，将炒好的胡萝卜木耳炒鸡蛋盛入盘中,放置在桌子上,全家人一起品尝这道美味佳肴。品尝时可以搭配米饭或者馒头,既美味又营养。以上就是这道美味的“胡萝卜木耳炒鸡蛋”的制作步骤和注意事项。
