虾仁炖豆腐怎么做好吃？步骤：1.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺淀粉，四勺清水。2.虾去壳沙线洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。玉子豆腐切5mm厚的段，裹上一层干淀粉，油锅中火炸到表面焦黄，盛出备用。那么，虾仁炖豆腐怎么做好吃？一起来了解一下吧。
主料河虾100克 辅料油适量盐适量姜适量大蒜2根
步骤
豆腐炖虾的做法步骤11.河虾去除虾线，豆腐切块状
豆腐炖虾的做法步骤22.倒入橄榄油，爆香姜片
豆腐炖虾的做法步骤33.炒红虾壳
豆腐炖虾的做法步骤44.装入砂锅
豆腐炖虾的做法步骤55.放入豆腐，蒜根切成的段
豆腐炖虾的做法步骤66.中火熬开，在转小火熬炖
豆腐炖虾的做法步骤77.大功告成，就可以给宝宝享有啦
嫩滑的玉子豆腐，鲜美的虾仁，包裹着浓郁的汤汁，超好吃下饭，吃不了辣的不放小米辣也是可以哒。
准备原料：玉子豆腐六个，虾12个，金针菇一把，蒜三个，小米辣四个，小葱一根，白胡椒粉一小勺，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，淀粉一勺。
步骤：
1.调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺淀粉，四勺清水。
2.虾去壳沙线洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉抓匀腌制去腥。玉子豆腐切5mm厚的段，裹上一层干淀粉，油锅中火炸到表面焦黄，盛出备用。余油把虾仁煎熟备用。
3.热锅炒香蒜末，放入金针菇，放入豆腐虾仁，倒入料汁，小火焖10分钟，盛出撒上葱花小米辣即可。
炖明虾豆腐
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点心匣子
2010-06-13
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
豆腐(北)250克河虾200克
辅料
盐8克味精3克胡椒2克料酒30克姜3克大葱5克青葱10克
炖明虾豆腐的做法步骤
1.将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；
2.豆腐切成长条状；
3.葱去根须洗净后切成粒；
4.锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐条放入焯一下；
5.锅置火上，放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片；
6.烧沸后撇去浮沫，加盖改用小火炖至虾肉熟透；
7.拣去葱和姜，撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱（青葱）粒即成。
主料
咸鸭蛋4个
嫩豆腐2块
虾仁适量
辅料
姜片适量
料酒适量
胡椒粉适量
青豆少许
1.虾仁处理干净，加入胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟2.咸鸭蛋洗净，取三个蛋黄（有一个是双黄蛋），一个蛋白。分别放入碗中入锅中蒸8分钟。3.蒸好的咸蛋白切碎。4.蒸好的咸蛋黄压碎。5.嫩豆腐洗净，切块。6.砂锅烧热，倒入油，放入姜片炒出香味7.放入咸蛋黄翻炒，边炒边用铲子压碎。8.炒至咸蛋黄出油。9.加入适量料酒和开水。10.放入嫩豆腐和咸蛋白碎，轻轻搅匀，盖盖，小火煮5分钟。11.加入少许青豆，虾仁，再盖盖，小火煮5钟。12.关火后，撒入葱花。
明虾炖豆腐
材料
新鲜的虾350克，卤水豆腐750克，葱姜，香菜
做法
1、把虾中的杂质挑拣干净，豆腐切麻将块备用；
2、起油锅，油温热后，下入葱姜爆香；
3、下入虾翻炒至变色，烹入料酒；
4、添加豆腐和热水，大火烧开；
5、转中火炖煮10分钟；
6、至虾油漂出，调入适量盐，撒上葱花香菜即可出锅。
以上就是虾仁炖豆腐怎么做好吃的全部内容，1.虾仁处理干净，加入胡椒粉和料酒抓匀，腌制10分钟2.咸鸭蛋洗净，取三个蛋黄（有一个是双黄蛋），一个蛋白。分别放入碗中入锅中蒸8分钟。3.蒸好的咸蛋白切碎。4.蒸好的咸蛋黄压碎。5.嫩豆腐洗净，切块。
