清蒸罗非鱼的做法视频？1、食材 罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量 2、方法/步骤 要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，那么，清蒸罗非鱼的做法视频？一起来了解一下吧。
清蒸罗非鱼的家常做法步骤如下：
食材：罗非鱼1条、姜5片、蒸鱼豉油3勺、葱适量、盐半勺、料酒3勺。
工具：碗、蒸锅、刀。
1、罗非鱼处理干净，用料酒、葱、姜、盐腌制20分钟。
2、锅内烧开水，水烧开之后放入鱼开始蒸，蒸五分钟左右即可。码上葱丝。
3、鱼上均匀地淋上蒸鱼豉油和热油即可。
罗非鱼的形态特征
罗非鱼体侧高，头中等大小，口端位；眼中等大小，略偏头部上方；上下段侧线有鳞片；背鳍发达，起点于鳃盖后缘相对，终止于尾柄前端。
罗非鱼胸鳍较长，可达到或超过腹鳍末端，无硬刺，腹鳍胸位，尾鳍末端钝圆形；体色呈黄褐至黄棕色，从背部至腹部，由深逐渐变浅；喉、胸部白色；雄性呈红色；雌鱼体色较暗淡。背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵；网列斑纹。
生活中，鱼类对我们的人体来说，有很好的营养蛋白质，所以不管是大人还是小孩，多吃鱼对我们身体是很有好处的。鱼类有很多品种，也有很多不同的吃法，今天我们要教学的是关于怎么蒸罗非鱼，大家一起跟小编来学习吧。
一、怎么蒸罗非鱼
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，刺少肉多，无论是红烧还是清烹，味道俱佳，很适合宝宝吃呦~
今天三千金麻麻教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼。
1、食材
罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量
2、方法/步骤
要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉
鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。生姜切大片。在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
二、蒸罗非鱼
罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
导语：罗非鱼是生活中常见的鱼，也是我们经常吃的鱼类，那清蒸罗非鱼怎么做呢?下面就由我为大家带来清蒸罗非鱼的做法，大家一起去看看吧!
清蒸罗非鱼怎么做
食材：
主料：红罗非鱼1条
辅料：花生油适量、葱花儿适量、盐1茶匙、姜片3片、酱油4茶匙
做法：
1.把杀好的罗非鱼清洗干净，沥水，鱼身切几下蒸的时候易熟。小葱切段，姜片切丝。
2.沥干水的罗非鱼加入1茶匙盐1茶匙油1茶匙酱油，整个鱼身抹均匀，以便入味。鱼身铺上姜丝，也塞点姜丝进鱼体内，更好的去处鱼腥味。
3.大火把水烧开后，铺上蒸架，放上鱼，盖上锅盖，中火蒸10分钟，途中不掀盖。(锅里的水要多加点，以免烧干)
4.10分钟后，关掉火，把整碟鱼取出，把碟子里蒸鱼蒸出水份倒掉(喜欢多点汤汁的，水可留一点)接着撒上葱花，淋上3茶匙酱油(酱油请根据鱼大小添加)。
5.最后把蒸鱼锅里的水倒掉，开火下适量油烧开，浇上葱花以及鱼身上……会发出吱吱的响声还有飘着香香的`葱花鲜鱼味～这样一道清蒸嫩滑的罗非鱼久完成了，快快给家里人做上这道美味的鱼～期待你们的手艺哦。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺还含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，一般人群都可食用，老少皆宜。我这次给大家带来的是好吃的柠檬蒸罗非鱼的做法，两者互补的清蒸罗非鱼是一个非常不错的佳肴，一起来学习吧~
食材主料：罗非鱼650g
辅料：柠檬1个姜适量蒸鱼豉油适量料酒适量盐适量玉米油适量
清蒸罗非鱼做法步骤
1.宰杀好后，在鱼身上划几条口，用盐和料酒淹上备用。
2.柠檬去皮切片，姜切丝备用。
3.在盘底部放些切好的柠檬片和姜。
4.把姜丝和柠檬片卡在鱼身上，当然鱼肚里我也放了姜丝，重在去鱼腥味。
5.锅里水烧开，放上蒸架，把鱼放进去大火蒸10分钟。
6.倒入适量蒸鱼豉油，然后锅中倒入适量的玉米油烧热，泼在鱼身上就完成了。
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主料：罗非鱼800克
辅料：生姜、大葱、香菜、樱桃萝卜、黄酒、盐、胡椒粉、味极鲜
1、首先将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。
2、然后腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。
3、葱丝、姜丝。
4、在蒸鱼盘底铺入姜片、葱段。
5、在腌好的鱼每个划刀口处塞入姜片，将鱼小心放入蒸鱼盘，并在鱼肚内塞入姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜
6、大火将水烧开，然后放入鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调入2-3匙黄酒（这个步骤有利于去腥），再继续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。
7、炒锅内加适量油，倒入葱丝、姜丝稍微爆香后，调入1匙味极鲜，然后将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。
8、清蒸罗非鱼成品图。
以上就是清蒸罗非鱼的做法视频的全部内容，清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤 1、罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。2、将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。3、腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。4、淋上少许的酱油。5、放上香菜段。6、。
