澳洲牛排的做法？1、牛眼肉牛排一块，黑胡椒粉适量，盐适量，柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，那么，澳洲牛排的做法？一起来了解一下吧。
用料
牛排1块
黑胡椒1勺
橄榄油1勺
孜然1勺
小青柠3个
玉米1个
土豆1个
澳洲原切肉眼牛排的做法
平底锅加油放入牛排两面都过下油。然后加料酒去腥，加生抽提味。小火煎炸，肉变色以后加黑胡椒粉和孜然粉，两面继续翻煎。
玉米切块，土豆一切两半。放在水里煮熟。玉米、土豆也可以涂橄榄油、加孜然和黑胡椒粉放在烤箱里边烤。用时会比较长。
个人比较喜欢吃偏水的玉米和土豆。
出锅摆盘，开心！
1、用料：牛排1块350g2cm、橄榄油2勺、盐少量、百里香七八枝、黄油2-3cm左右小方、黑胡椒现磨。
2、澳洲和牛眼肉解冻三四小时，用厨房纸吸干血水，摸一下不要很冰。现磨海盐和黑胡椒洒上去。给它做个马萨奇，按摩一下，一两分钟。
3、铸铁锅大火烧烫，放油，牛排下锅，每面一分钟。期间用大蒜抹表面，用百里香沾上油拍打牛排表面，正反面都拍一下。准备收锅的时候关火丢入黄油，让它滋润整个牛排。
4、最后起锅，放入盘中静止3分钟醒肉，汁液会流出来。然后切开。
澳洲牛肉是比较优质的牛肉，可以建议做成牛排。
具体做法略举一种：
黑椒牛排：
1、澳洲牛肉先切成厚约1公分的片，再在两面用刀背剁交叉花刀形，以便腌渍入味。
2、然后用少量的盐、姜汁、胡椒粉、红酒腌渍约半小时。
3、用平底锅（如果没有也可以用一般的炒菜锅）放小量的黄油，至五六成油温热时放入澳洲牛肉，两面煎至呈白色约浸出血水为好（也就是人们常说的七八分熟）。如果你不敢吃这样的，还可稍稍再煎一会，可不要太久了，否则就太老了，影响口感了。沥油盛出装盘。
4、如果刚才的锅内没有杂质，就可往里放入少许洋葱圆和甜椒圆和黑胡椒碎翻炒后，再加入一定量的黑胡椒汁，稍炒后淋在牛排上即成。
5、如果4步骤的量你把握不好，也可直接炒热家乐牌（其它品牌也可）黑胡椒汁，再淋上也可以的。
准备材料：澳洲带骨牛扒、海盐、黑胡椒粉、黄油
制作步骤：
1、牛扒自然解冻
2、解冻好了用厨房纸把水吸干
3、两面撒上海盐
4、再撒黑胡椒粉，然后均匀抹开，按摩几分钟入味
5、热锅融化黄油
6、放入牛肉，每面煎25～30秒
7、准备盛盘
8、淋上黑胡椒汁即可食用
用料
澳洲和牛排 两块
研磨黑胡椒 一勺
研磨香蒜碎 一勺 可替换
磨红酒盐 适量
海盐 适量 可替换
步骤
1 牛排锅烧热，放入橄榄油，待冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时的锅温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁。
2 开小火煎，时间需要根据牛排大小自己判断。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面。
3 翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的方法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度。
4 如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出。用蔬菜盘饰后摆上牛排即可。
以上就是澳洲牛排的做法的全部内容，1、用料：牛排1块350g2cm、橄榄油2勺、盐少量、百里香七八枝、黄油2-3cm左右小方、黑胡椒现磨。2、澳洲和牛眼肉解冻三四小时，用厨房纸吸干血水，摸一下不要很冰。现磨海盐和黑胡椒洒上去。给它做个马萨奇，按摩一下。
