卤豆皮的做法大全家常？豆皮 随心多少张白豆干 随心多少块大料 1个香叶 2片干辣椒 10-15个花椒 1把肉蔻 1个草果 1个老抽 适量生抽 适量盐 适量葱 1段姜 8片 河南卤豆皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 豆皮打结。步骤 2 或切成宽条。那么，卤豆皮的做法大全家常？一起来了解一下吧。
食材
主料
豆腐皮
250g
辅料
葱花
适量
排骨汤
100ml
料酒
适量
酱油
15ml
白糖
适量
大料
1-2颗
香油
适量
步骤
1.锅中添入清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。
2.将豆腐皮切成方片状，备用。
3.锅内放入排骨汤并加少许冷水，烧开。
4.放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料。
5.下入豆腐皮，煮熟入味，捞出沥水。
6.放凉后装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士
1、豆腐皮先进行焯烫，是为了去除其豆腥味。
2、此菜做完后最好立即食用，如果放久了，豆腐皮会变得干硬，影响口感。
需要提前准备好的材料包括：豆腐皮 300g、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、桂皮 适量、芝麻油 适量、茴香 适量、沙姜 适量、陈皮 适量、丁香 适量、白糖 适量、柿子椒 适量。
1、把准备好的卤料用清水浸泡15分钟。
2、然后，把所有的料统统放入锅中。
3、把豆皮准备好，卷好，放一旁备用。
4、上火先煮卤水5分钟。
5、再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可。
6、出锅，这样就完成了。
1、主料：油皮300克。
2、调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油(炼制)5克、八角5克、茴香5克花椒3克、桂皮5克。
3、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。
4、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。
5、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。
6、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。
7、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。
8、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
前言
豆制品的营养丰富，经常吃点，对老年人有很多的好处。比如增加钙质了，增加植物大豆异黄酮什么的，反正对人体都是有很多好处的，今天就用卤水卤点豆皮吧。
材料
主料：豆皮300g；
辅料：香油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、桂皮适量、山奈适量、陈皮适量、丁香适量、大蒜适量、酱油适量、白糖适量、辣椒适量（可放可不放）
香（辣）卤豆皮
1
卤料。
2
用清水侵泡15分钟。
3
然后，把所有的料统统放入锅中。
4
把豆皮准备好。
5
卷好。
6
上火先煮卤水5分钟。
7
再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可。
8
出锅。
小贴士
第二步，用清水侵泡15分钟时——若时间允许，可以长时间侵泡（用砂锅煮最好）。
用料
豆腐皮4张
海底捞麻辣火锅底料1袋
快手卤豆腐皮的做法
豆腐皮切条儿
入油锅炸，油温不要过高
炸好后的豆腐皮会成圆饼状，火锅底料煮开后不要着急下豆腐皮，煮一会儿让火锅底料的浓郁味道煮出来后把料渣捞出来这样吃的时候就不会满口的碎调料！
下入炸好的豆腐皮不要着急搅散以免炸脆的豆腐皮断开，可以用筷子压一压让汤没过豆腐皮，等豆腐皮自然煮开后小火慢炖40分钟到一个小时就好了，超级入味哦
小贴士
不用担心煮时间久豆腐皮会烂掉 炸过后的口感是很筋道的
以上就是卤豆皮的做法大全家常的全部内容，1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包；2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米；3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒。
