生肠怎么炒比较好吃？生抽 适量 盐 适量 生粉 少许 爆炒猪生肠的做法 猪生肠，猪肠里头最爽口的那个部分，也很容易清洗。用盐搓洗，就好了。用刀，或者厨房剪刀给它开花。这个让它容易在烹饪过程容易受热均匀，便于烹煮。切好段后，那么，生肠怎么炒比较好吃？一起来了解一下吧。
把肥肠切成大小均匀的条状，条件允许的话可以用油炸一下，等油五成熟的时候把肥肠放入锅里，用大火爆炒，放上水煮20分钟。
清洗干净了，放水里煮，煮到7分熟捞出录水半干后切三厘米长备用，取面粉少许加点盐，把肥肠倒入搅拌，以裹住为好，到油炸酥后就可以了，可制作椒盐，爆辣等香酥的。打字不易望采纳.
莴笋洗净去皮，切片备用。香肠切片备用。热锅冷油，倒入香肠，小火煸炒出油脂。倒入莴笋翻炒炒匀，加入蚝油，再次翻炒均匀即可。
1、首先我们将香肠先用淘米水清洗两遍，控干水分切成薄片；然后准备好其他的配菜和配料备用。
2、热锅冷油，放入切好的香肠进行煸炒，煸炒出油，之后下入姜片和蒜片炒香，然后再下入青椒一起翻炒，炒至青椒等食材断生，然后加入少许食盐和鸡精调味，最后放入蒜苗炒至断生即可出锅。

小贴士：
1、首先，香肠要先用淘米水淘洗两遍。因为香肠风干的过程中，表面会堆积很多的灰尘和细菌，所以食用之前一定要清洗干净。淘米水会比一般的清水清洁能力更强，所以最好用淘米水进行清洗。
2、如果是制作不久的香肠，香肠还有较多的水分的话，炒之前就不用先蒸熟或者煮熟。但是如果是制作时间较长的干香肠，炒之前就一定要先蒸熟或者煮熟了
1、食材用料：生肠1条、红椒1个、洋葱半个、香芹1条、姜1个、油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。
2、把新鲜的生肠洗净备用。
3、把生肠的根部切开放入水中煮开，把切开的根部用刀部把里面的白膜刮干净。
4、把弄干净的生肠切成花即可装盘备用。
5、把备好的红椒、洋葱、姜、香芹切好装盘备用。
6、先把姜放油锅里爆香。
7、再放入备好的生肠去爆炒！加入盐、生抽。
8、等生肠炒至九成熟时，加入备好的红椒、洋葱、香芹、耗油。
9、翻炒至熟便可装盘。
以上就是生肠怎么炒比较好吃的全部内容，1、把猪生肠先放到流水下面冲洗一下，然后放入盆中，加入一勺粗盐，用手把生肠搓洗2分钟，然后用清水冲洗干净，用一根筷子，把生肠翻过来，加入食盐，陈醋，用手搓洗一分钟，用清水冲洗干净，反复3-4次。2、。
