饺子皮怎样做好吃？5.用干粉将饺子皮全部撒一下，这样可以避免饺子皮粘连，然后用盆盖起来就可以了。6.也可以将饺子皮全部摞起来，然后装入到袋子内，抽出里面的空气，也是可以长时间保存饺子皮的。水饺怎么包 制作饺子之前，那么，饺子皮怎样做好吃？一起来了解一下吧。
自制饺子皮做法
主料：中筋面粉 400克
辅料：盐 4克、温水 230毫升
做法步骤
1、先来和面，面粉和盐混合，盐可以增加面粉的筋性。
2、接着加温水，温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面，表面光滑以后，醒面10分钟。
3、10分钟后再来揉面就变得简单多了，一分钟就能把这个面团儿揉到特别的光滑。
4、揉好后取出来放砧板上，擀面之前再揉一会儿口感会更好，接着砧板上撒些干面粉防粘。
5、我们把面团揉光滑后搓成长条。
6、接着切成小剂子，大小自己定，然后表面撒干面粉防粘，用手掌压扁。
7、开始擀了，一只手转动面皮，一只手来回擀面，双手配合。这个是熟练功，需要多练习才可以做得更快，一开始慢是正常的，别着急。
8、做好了，饺子皮中间厚边缘薄，这样防止露馅，而且不影响口感，完成~
小贴士
擀饺子皮就像我们做其他事一样，只需要不断练习，才能配合的更好。一开始都不会，大概练个4~5次速度就起来了。如果你还是感觉困难，可以把面擀成面片，然后用圆形水杯扣一下，就出来一个小面片，也可以作饺子皮，这个更简单一点。
凉拌饺子皮
材料
主料：饺子皮200g，香菜2根，番茄1个，韭菜30g，黄豆芽30g，菠菜30g，韭菜30g，面筋30g
辅料：盐适，蒜蓉，辣椒面，酱油，香醋，味精，红椒，十三香
做法
1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出。
2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。
3、香菜切段，红椒切段。
5、番茄泥制作：净锅透，留少许底油，下番茄丁炒制，放盐炒匀，装盘。
6、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制8、放盐、十三香，装碗。
7、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉、蒜蓉，小火煸香。
8、待炒出辣油后出锅装碗，晾凉。倒入酱油、香醋，放盐、味精。
9、将面筋、菠菜、豆芽置盘中，上面放上香菜、红辣椒段。
10、饺子皮煮熟，捞出过凉。将饺子皮对折，摆入步骤（9）的盘中。
11、顶端放两勺自制番茄泥，炒好的韭菜放在番茄泥上，最后淋上味汁即可。
自己怎么做水饺皮
一、冷水面团饺子皮
材料：中筋面粉、盐、水。
做法：1.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的清水和眼不断地搅拌，直至搅拌成光滑的面团。
2.揉好的面团用湿毛巾包起来，放在一旁醒15分钟，然后取出面团继续的揉。
3.揉好的面团再继续揉成细长的面条。
4.再将细长面团分成大小均匀的小剂子。
5.案板上撒上适量面粉，将小剂子压成呈圆扁形状面团。
6.再将小面团，擀成面皮。面皮是中间有微凸，周边很薄的饺子皮。
二、温水面团饺子皮
材料：中筋面粉、盐、水。
做法：1.将准备好的面粉放入盆中，再加入盐搅拌均匀，然后加入适量的60-70度的温水，直至搅拌成面团。
2.将面粉揉成光滑的面团以后，盖上湿毛巾，醒60分钟。
3.醒好的面团，继续揉3-5分钟，再将面团搓成长条形状。
4.将长条形的面团分成均匀的小剂子。
5.将小剂子用擀面杖擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮即可。
水饺皮的营养价值
饺子皮的主要成分是面粉，那么饺子皮的营养价值我们主要从面粉的角度来说明。面粉的营养价值是非常丰富的，其成分内富含了丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等对人体十分有益的成分，几乎可以满足身体对这方面的营养需求。再加上这些成分非常容易被身体吸收和消化，因此可以更好地增强人体的免疫力，同时在增加营养吸收以及改善贫血问题上效果也是非常明显的。
自制饺子皮使用专用饺子粉，高筋面粉，中筋面粉都可以，为增加面粉筋性，五百克面粉加入三到五克盐。使用常温水活面，水不要一次性的加入，少量多次淋入，边加水边搅拌，待搅拌成面絮状时，再活成稍软的面团，加盖或保鲜膜醒发三十分钟，醒发好后，取出来揉一揉，搓成长条状，分小剂子，压扁，擀成中间厚周围薄的饺子皮。
饺子皮做好，是讲究技巧的。面是要加淀粉的，出来的面皮，口感才能光滑细腻。而且，需要三醒三揉，才能让面劲道。下面介绍个快手饺子皮做法。
材料：中筋面粉300克，淀粉30克，盐2克，
1，在干净的盆中，放入中筋面粉+淀粉+盐，在把面粉搅拌均匀。
2，少量多次，加入150毫升的清水。先把面搅打成面絮。
3，在下手，把面揉成1个面团，盖上盖子，醒发10分钟。
4，再次揉面，把面团揉成光滑后。盖上盖子，再次醒发10分钟。
5，再次揉面2分钟，把面揉劲道。再次盖上盖子，醒发10分钟。面就活好了。
6，案板上撒上淀粉做面扑，把面团按压成个大面饼，
7，在面饼上撒上淀粉，用擀面杖把面饼，擀薄，擀成厚度为1-2毫米厚的大面片（具体厚度根据个人喜好，以及馅料含水量多少决定）。
8，用杯子，直接在面皮上使劲扣圆。扣出来的圆，正好是饺子皮。
9，把大面皮从边上，慢慢揭开，留下完成的饺子皮。
10，这样做出来的饺子皮，大小和厚度都是均匀的。
温馨小提示
饺子皮，用普通中筋粉就足够了。口感的顺滑，是加淀粉实现的，效果比直接用高筋面粉还要好。
加盐，是为了增加面的劲道。
使用模具扣饺子皮，适合不会用擀面杖擀饺子皮的新手，且能保证饺子皮的产出品质相同，且稳定。
以上就是饺子皮怎样做好吃的全部内容，5、葱油饼 传统用面粉做葱油饼太麻烦，现在在家用剩下的饺子皮可轻易的做出好吃的葱油饼。葱花剁碎加入适量盐和胡椒粉拌匀，淋上适量50度左右的花生油；饺子皮3片叠好，抹上适量葱油；沿长轴卷起。
