熏猪蹄怎么做好吃？1、材料:猪脚、红糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、盐、酱油、老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老鸡一只。2、先把猪蹄改成刀口；3、锅中加入凉水默过猪蹄汆水，那么，熏猪蹄怎么做好吃？一起来了解一下吧。
该食物可以做啤酒焖猪蹄、黄豆猪蹄汤等美食。
啤酒焖猪蹄做法：将猪蹄洗净剁开，锅中加入姜片、料酒，烧沸下入猪蹄煮10分钟，捞出后将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性，待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸，待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿，加入少量的开水煮至再次沸腾，加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄，调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸，转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时，软烂后开盖转大火收汁即可。
黄豆猪蹄汤做法：猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫，加上酒、葱及泡好的黄豆，加盖，用文火焖煮，至半熟加精盐，再煮1小时，调入味精，即可。
准备材料：猪蹄适量、冰糖20颗、姜适量、干辣椒适量、生抽适量、香叶适量、蒜一头、花椒20粒、八角适量、葱适量、料酒适量、桂皮适量、肉蔻适量、黄豆酱3汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、老抽适量、蚝油适量、食用油适量、盐适量、香菇干5朵、白糖适量、红糖适量、茶叶适量。
1、猪蹄洗净切块，放入锅中，倒入适量的清水，然后加花椒、姜片、料酒焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
2、另起一锅，倒入适量的清水，再把焯过水的猪蹄倒入锅中，然后加冰糖、干辣椒、生抽、蒜、香叶、桂皮、肉蔻、黄豆酱、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、食用油、盐、香菇干。
3、大火煮沸，转小火炖50分钟，然后关火浸泡一夜。
4、第二天，另起一锅，在锅中铺上锡纸，然后放白糖、红糖、八角、香叶、桂皮、茶叶。
5、在锅中放一个架子，把猪蹄放到蒸屉上，然后把蒸屉放到架子上。
6、盖上锅盖，开大火，青烟变成黄烟时，转小火熏2分钟。
7、2分钟后，关火，不要立刻揭盖，焖一会，即可盛出食用。
烟熏过的猪脚可以通过以下几种方式进行烹饪：
1. 猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。
2. 红烧猪蹄：将熏好的猪蹄放入热油中煎炸，然后加入姜蒜和调料烧制，最后加入少量糖和醋，口感酥香，肉质细嫩。
3. 烤猪蹄：将熏好的猪蹄涂上烤肉酱，放入烤箱烤制15-20分钟，烤出金黄色的外皮和香气四溢的肉香。
4. 炖猪蹄豆：将熏好的猪蹄和蚕豆一起放入压力锅中炖煮，等到猪蹄肉烂熟后，出锅即可。
以上是几种烹饪烟熏过的猪蹄的方法，您可以根据自己的口味和烹饪技巧进行选择。
1、材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。
2、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。
3、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
4、将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
5、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。
1、材料:猪脚、红糖、大料、花椒、料酒、葱、姜、盐、酱油、老抽、生抽、味精、鸡精、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香、棒子骨5根、脊骨5根、老鸡一只。
2、先把猪蹄改成刀口；
3、锅中加入凉水默过猪蹄汆水，开锅后把浮沫撇出来，凉水下锅；
4、熬制卤汤，棒子骨5根，脊骨5根，老鸡一只，卤桶里加适量水，以上材料凉水下锅，开锅撇去浮沫，加两根葱，一块姜，料酒，熬制两个小时卤汤变白色；
5、调制卤汤，等卤汤熬好后，把大骨头捞出，开始调制卤汤，老抽、生抽、盐、味精、鸡精、冰糖调味；
6、炒糖色，热锅凉水，加少许色拉油不粘锅，加入白糖，水和糖的比例是一比一，中火开始熬制，用勺子不停搅，熬成起了白沫以后改小火熬制变成金红色；
7、调香料包，将花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶、小茴香适量包入锅中；
8、猪蹄下锅，放入锅后大火烧开锅后，再一次撇去浮沫，改成小火卤至一个小时后关火；
9、铁锅底放一大把白糖和果木末，找个篦子，上边放猪蹄，大火上烟改小火10分钟，出锅；
10、出锅后抹上点香油。
以上就是熏猪蹄怎么做好吃的全部内容，1. 猪蹄汤：将熏好的猪蹄和香料放入锅中炖煮数小时，制成浓郁的汤汁，可以加入蔬菜和豆腐等食材，味道非常美味。2. 红烧猪蹄：将熏好的猪蹄放入热油中煎炸，然后加入姜蒜和调料烧制，最后加入少量糖和醋，口感酥香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
