电磁炉怎么炒菜才好吃？.那么，电磁炉怎么炒菜才好吃？一起来了解一下吧。
为什么用电磁炉做出的菜总是没有用明火做的好吃呢？因为电磁炉没有明火好掌握火候！！而做菜最重要的就是火候！可以根据经验看油热程度和菜的颜色掌握活力大小！！火大就稍微端起来一会！！火小可以多作一会！！ 只是鄙人一点小经验！！
电磁炉我们用很久了，因为液化气现在3.8一斤了，到处是涨价，电费也要涨，不过上面的问题还是要回答，我的建议是， 做稀饭或烧水.煮饺子面条之类的用电磁炉，注意上面的瓦数，最多是1800瓦，是不是，你调整这可以控制火大火小，炒菜呢，还是用气 吧，电磁炉炒出来不好吃，因为开始时它火大，但是放菜以后就不是像 炒了，而像煮了慢慢腾腾的咕嘟，不好吃这样，我们这里人都是用电磁炉做饭，用气炒菜，这样省不少气，做的菜也好吃。
方法/步骤
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选择适当的功能，假如你要炒菜，或者煮水，选择相应的功能。
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炒菜的话就是比较有技巧的，首先用猛火烧开油
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直接把所需要炒的东西放进去，马上要把温度调至1000度，这样就算是一个中间的加热过程，
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炒到五成熟时，马上把温度调至最低，这样就可以停下来，加入调味料等一些动作。
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然后再把温度跳到1600度直接炒到熟为止。
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假如菜式要煮上一会的，就用最低的温度来煮。不然很快就会焦掉。
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用电磁炉炒菜不能急，只能慢慢来。一急就容易炒焦
最讨厌电磁炉炒菜，一不留神就糊了。诀窍就是别开大火，另外熟了就把锅子端下来放一边，那电磁炉降温速度太慢了，本来关火时还是全熟，关火后它继续加热，就糊了。炒菜的诀窍可以上网看，我下载了几个电子菜谱，很好用。
别的锅怎么炒菜，电磁炉也怎么炒菜。所不同的，只有火候的控制，多看看说明，多做些试验。做家电这么多年，发现好多顾客既不看说明书，也不记导购的讲解，回家就搞坏电器的人都有。油快好的时候，适当调小火力，放进菜的时候，适当调大火力。这是符合烹调技巧和卫生科学的。电磁炉上不是有程序可以选嘛，有：炒菜、煲汤、炖奶之类的你要做什么，就选择一个对应的程序。如果没有的话，建议你炒菜的时候温度不要太高，多用铲子翻动菜就不会糊了。关于煮面条，你先把水烧开，再把面条放下去，记得用筷子搅搅，这样就不会粘在一起煮不熟了，当然要记得，水要稍微多一点，汤宽水滚，面才好吃
以上就是电磁炉怎么炒菜才好吃的全部内容，.。
