烤箱烤茄子的做法，家用烤箱烤茄子

美食做法
2024-01-10

烤箱烤茄子的做法？第一步：先把茄子洗净，擦干表面的水份，抹上一层油。第二步：烤箱预热5分钟，放入茄子，中层上下火230度烤30分钟，中途取出翻一边继续烤。第三步：烤茄子的时候先来把料汁准备好，辣椒大蒜籽洗净切碎段，装入大碗中，那么，烤箱烤茄子的做法？一起来了解一下吧。

烤盘可以直接烤茄子吗

烤茄子如何做，色香味俱全，做法简单，味道不输大饭店呢？

前几天和老公去参加聚会，吃饭时有一道烤茄子，我老公说真是太好吃了，是他吃过最好吃的茄子，我压根一口没品尝到，仅仅看见了模样，却被大伙儿几木筷给吃没了，我的心里想茄子那么普遍怎么这么受大家喜爱。回到家里老公就跟我讲这一道茄子怎么怎么美味，让我也学着做一次。

一大早我便去菜市场，购买了好吃不贵的茄子，回来就研究了这一烤茄子是怎么做成的，第一次绝对没有很成功，茄子烤的熟度并不是非常到位，但是味道还能够，第二次就相当通过了，茄子酱香型十足，就化，可以说是比炒茄子美味千倍，下边看来详尽作法吧。

【酱香型烤茄子】【需要食物】茄子，蒜头，小香葱，朝天椒，豆瓣酱，生抽酱油，植物油【厨房用品】创迪空气电炸锅（一般电烤箱）【制作步骤】

第一步

选茄子一定要选新鲜，那类老里边早已长了种子的烤出味儿便会差得多，茄子外皮光洁，色调呈暗紫色或者黑紫色，茄子把是白的，这种茄子好吃不贵。茄子清理干净，用厨房用纸擦拭，表面刷一层油，放进空气电炸锅中，180度烤25min。

第二步

我们能通过这一可视性对话框随时随地观查茄子，避免表面烤焦。时间到了大家就可以打开瓶盖了，掀盖的一瞬间，茄子就变憋了，表明茄子由内而外早已熟透了。

茄子烤多久能熟

震惊四座的烤茄子来了。

作为一名曾长期混迹烧烤摊的资深吃货来说，称霸烧烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了？茄子烤着吃也是既简单又美味的一种方式。

但是最近在养生，所以挥手告别烟熏火燎的烧烤摊，但是让我放弃烤茄子，我做不到。所以索性尝试几种在家烤茄子的调味配方，最后发现了这种既简单又能使茄子香出新高度的方子。

一盘烤茄子端出，香气扑鼻，软糯的茄子蒜香四溢。几种食材的搭配，实在让人上瘾！

废话不多说，看家本事来了...

食材

长茄子2根/青椒1个/红椒1个

圆葱半个/蒜蓉35克/辣椒面适量

孜然适量/小葱花适量/香菜适量

步骤

1、茄子洗净后，用刀从中间划一倒口子，在茄子表皮与缝隙中刷一遍油。

2、烤箱200°预热三分钟，再把茄子放入烤7分钟。（先烤茄子，为了将茄子烤软又不会蒸发太多水分。）

3、烤茄子期间，起锅热油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

4、加入青红椒末、洋葱末、盐、糖、蚝油、黑胡椒、椒盐、生抽拌匀。

5、将拌好的调料均匀塞在烤软的茄子开口中，再次放入烤箱烤五分钟。

6、五分钟之后取出烤盘，在茄子上撒些孜然与辣椒面，再放入烤箱烤三分钟。

7、好啦，撒上小葱发~

我一个不吃大蒜和圆葱的人，都觉得特别好吃。

烤箱烤茄子的做法温度和时间

可以加蒜，变成烤蒜茄子，可以加盐，变成盐焗茄子，可以刷上一层油，再加上一些孜然辣椒面，或者刷一些番茄酱，味道也是不错的。

烤箱版烤茄子要多少时间

生活中很多人吃茄子都是炒着吃，但是其实烤着吃也很好吃。烤茄子香嫩可口，还吃到停不下来。其实烤茄子也是需要技巧的，技巧对了，怎么烤都很好吃。

原来烤茄子这么做最香，独家秘方，有了它怎么烤都好吃，果断收藏。做烤茄子时，要将茄子划网格但是注意别划破，然后再在酱汁中加点鸡汤进去，这样做出来的烤茄子美味极了。小编今天给大家介绍的就是美味烤茄子的做法。

配料：

茄子(紫皮，长) 2个、蒸鱼豉油适量、蒜 1个、小米椒 2个、小葱适量、鸡汁适量、精盐适量、花生油适量

步骤1.茄子洗干净，不要去皮，对半切开，中间划网格注意别划破

步骤2.然后茄子切面上刷一层油，烤箱预热到150度，茄子放下去烤30分钟

步骤3.把大蒜和小米椒洗干净切碎，再把锅烧热，倒油烧到五成热，把刚才切碎的小米椒和大蒜倒进去爆香

步骤4.然后一次加入蒸鱼豉油、盐和鸡汁，做成蒜蓉酱汁

步骤5.取出茄子，这时大约八分熟，把酱汁刷在表面，再放进烤箱烤15分钟

步骤6.时间到了以后就可以出炉啦，装盘时可以撒一点葱花~

1.我们买茄子时，看茄子的颜色，如果茄子的颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，说明茄子比较新鲜，如果颜色暗淡呈现褐色，说明茄子已经老了吃起来口感自然不好！2.我们买茄子时摸一摸茄子的外表，如果摸起来软硬适中，说明茄子是新鲜的，如果外皮摸起来很硬，说明茄子已经老了，里面的瓤几乎没有了水分，这样的不建议购买。