荸荠怎么做好吃？1、冰糖雪梨银耳荸荠汤 2、红薯荸荠菠萝汤 3、荠菜荸荠汤 4、荸荠炒胡萝卜 5、彩椒木耳炒马蹄 6、香橙荸荠 7、马蹄糕 8、南瓜荸荠小米粥 9、绿豆马蹄露 10、椰汁马蹄爽 马蹄营养价值：荸荠，又称马蹄，即马的蹄，那么，荸荠怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
青线椒1根
荸荠300克
猪里脊肉100克
红小米辣2个
大蒜1头
盐适量
生抽1勺
老抽1/2勺
湿淀粉1勺
麻油1勺
味精适量
食用油适量
荸荠炒肉丝的做法
猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末
炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火。（这样炒出的肉丝特别嫩）
肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒
放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘
荸荠切片，猪肝切片，辣椒切片后备用，热锅上油，加入葱姜爆香后加入猪肝翻炒，再加入荸荠和辣椒一起炒，放入生抽，老抽和少许盐调味即可。
做法1：桃胶荸荠汤
准备食材如下：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量
具体做法如下：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

做法2：马蹄糕
准备食材如下：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量
具体做法如下：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟，然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!

做法3：荸荠猪肉丸
准备食材如下：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺
具体做法如下：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！

做法4：荸荠桂花糖水
准备食材如下：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓
具体做法如下：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸荠炒虾仁
准备食材如下：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个
具体做法如下：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。
1.荸荠是一种营养价值极高的蔬菜
荸荠，又称为马蹄、甘薯、水葫芦等，是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C等多种营养物质。其中，荸荠中的蛋白质含量比一般的鲜蔬菜高出很多，且其含有较少脂肪和糖分，是一种优质的健康食品。
2.荸荠的选购及存储
荸荠的选购需要注意以下几点：首先要选择表皮色泽光亮、没有破损的荸荠；其次要看它的质地，荸荠应该是软硬适中、水分充足的；最后要闻一下味道，好的荸荠会有淡淡的清香味。对于存储，荸荠在室温下可保存2-3天，而放在冰箱中可保存7-10天。
3.荸荠的做法
荸荠可以生食，也可以烹饪食用。在生食方面，荸荠可以作为沙拉的配料，切成薄片后加入黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜一起拌匀即可；在烹饪方面，荸荠也有多种做法：可以做成荸荠排骨汤、荸荠炒肉丝、荸荠糯米饭等。通过不同的做法，荸荠可以制作出多种营养美味的菜肴。
4.荸荠的营养价值
荸荠具有很高的营养价值，它含有多种氨基酸和黄酮类物质。其中，荸荠中的黄酮类物质是一种很好的抗氧化剂，可以预防心血管疾病，降低血液黏稠度，缓解疲劳等。此外，荸荠中还含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体消化和吸收营养，有助于维持肠道健康。
主料
荸荠肉
胡萝卜片青椒丝（可放可不放）
辅料
葱姜
荸荠炒肉的做法步骤
1.荸荠切片，胡萝卜切片，青椒切丝
2.肉丝用老抽酱油料酒淀粉拌匀，炒一下
3.将肉盛出。炒荸荠，胡萝卜，青椒
4.加肉炒匀，放盐，稍微放点醋
以上就是荸荠怎么做好吃的全部内容，在生食方面，荸荠可以作为沙拉的配料，切成薄片后加入黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜一起拌匀即可；在烹饪方面，荸荠也有多种做法：可以做成荸荠排骨汤、荸荠炒肉丝、荸荠糯米饭等。通过不同的做法。
