兰州炒饭做法？制作兰州炒饭所需要的食材也非常简单，最经典的兰州炒饭的做法需要准备，牛肉若干，辣椒两个，胡萝卜半根，鸡蛋适量，小葱适量，还要有熟米饭。这里我们用到剩的米饭也是可以的。二、准备过程 首先将牛肉切成碎粒，那么，兰州炒饭做法？一起来了解一下吧。
扬州蛋炒饭
说起扬州炒饭来，那可真是无人不知、无人不晓。
扬州蛋炒饭配料很足，有青豌豆，玉米粒，香菇，还有胡萝卜丁，米粒颗颗分明，味道极其鲜美。
我觉得兰州本来就属于北方，北方人还是比较喜欢吃面食，喜欢吃米饭的相对较少，加上兰州牛肉面闻名全国，兰州炒饭只是牛肉面的伴生品；而扬州属于江南之地，南方的人本来就喜欢吃米饭，兰州炒饭在南方就更容易流传传播出来。
首先备好米饭，然后鸡蛋打散，葱切花，油锅烧热放入适量的菜油炒散鸡蛋，放米饭下去一起炒散然后加入适量的盐。然后翻炒均匀大概炒至5分钟，饭粒基本全部散开来，加入葱花一起翻炒几下即可出锅了
引言:经济社会不断发展，人们对美食的要求越来越高，人们将每个月的固定收入拿出一笔投入到美食的上面。人们越来越不放心在外面就餐，在家煮饭的人数也不断增多。兰州炒饭是一种简单易上手的主食，所需要的材料也非常的简单，下面和小编一起来看看自己在家该如何制作兰州炒饭，怎样做才是最好吃的做法。
一、准备材料
兰州的美食一直是中华人民的瑰宝，去到甘肃兰州一定要尝尝兰州炒饭。不同于扬州炒饭的清香甜美，兰州炒饭给人一种身处大漠看孤烟的口味感受。制作兰州炒饭所需要的食材也非常简单，最经典的兰州炒饭的做法需要准备，牛肉若干，辣椒两个，胡萝卜半根，鸡蛋适量，小葱适量，还要有熟米饭。这里我们用到剩的米饭也是可以的。
二、准备过程
首先将牛肉切成碎粒，将小葱切成碎段，胡萝卜切成丁，将准备好的两个辣椒也切成适合的大小。在碗中打入两个鸡蛋，将打好的鸡蛋搅拌均匀，放置在一旁备用。与此同时准备好辅料，盐，口味较重的朋友可以在炒饭中放入辣椒酱，黄豆酱，生抽。最原始的兰州炒饭是没有任何调料的，只有一点点盐。
三、烹饪步骤
在锅中倒入油，烧热，倒入刚才搅拌好的鸡蛋液，将鸡蛋液缓慢的倒入锅中，不要打散，等到下面成型后慢慢炒散。
香菇蛋炒饭
菜谱口味:清香味 制作工艺:炒
食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食
菜谱分类:快餐/主食单身食谱学生膳食青少年食谱
分类标签:单身蛋炒饭快餐青少年膳食食谱香菇学生主食
一、准备材料 主料:米饭(蒸) 200克
辅料:香菇（鲜） 20克 生菜 20克 胡萝卜 15克 鸡蛋 50克
调料:青葱 10克 植物油 20克 盐 3克 味精 1克 各适量二、香菇蛋炒饭的做法 1. 鲜香菇去根蒂，洗净切成小丁；
2. 胡萝卜切成丁；
3. 生菜切成丝；
4. 青葱洗净切成葱花备用；
5. 鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用；
6. 香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透，捞出沥净水分备用；
7. 炒锅烧热倒入油，下葱花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀，再加盐、味精、生菜丝，炒拌入味即可。
以上就是兰州炒饭做法的全部内容，牛肉炒饭(5张)辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。做法：1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出;青椒切丝;葱切小段。2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散。
