榨菜炒鸡蛋怎么做好吃？榨菜炒菜 1 鸡蛋和榨菜 2 芹菜切成小段 3 鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液 4 热油锅，倒入蛋液摊成蛋皮，装起备用 5 锅里再放油，爆炒芹菜 6 放入榨菜同炒 7 倒入摊好的蛋皮，那么，榨菜炒鸡蛋怎么做好吃？一起来了解一下吧。
先来准备一些辣椒，能吃辣的可以多放一些。我准备了青红辣椒，把它切成辣椒圈。再来一些葱花，大蒜。
空碗中倒入适量的榨菜。再准备一个空碗，打入三枚鸡蛋。今天要用的食材，都准备好了，可以上锅来制作了。
起锅烧油，油热。下入之前切好的调料，炒出调料的香味来。
把榨菜倒入锅中，加入少许的鸡粉。盐就不用加了，因为榨菜里面它是有盐的。
把打好的鸡蛋液搅散倒在榨菜上面，用勺子轻轻地推动一下，防止鸡蛋粘锅。
炒至鸡蛋定型，把之前切好的葱花放在里边。翻炒均匀就可以出锅了，这样简单好吃的下酒菜就做好了。
榨菜炒着好吃的做法如下：
一、榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋主要鸡蛋、榨菜、芹菜为材料，是一道做起来很简单的家常菜。
制作步骤：
1、鸡蛋打散，芹菜洗净切段，蒜切片，榨菜洗净切丝，葱切段。
2、烧热炒锅倒入油，蒜片爆香。
3、放入榨菜翻炒至熟，盛出备用。
4、锅内加少许油，倒入鸡蛋液翻炒。
5、加入炒好的榨菜，放入芹菜、葱段，添加生抽继续翻炒。
6、最后加盐调味即可出锅。
简单的榨菜炒鸡蛋完美出锅，想不到榨菜还有这样的做法吧，你也来试试呗。
二、榨菜炒香干
榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。
制作步骤：
1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段。
2、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分。
3、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段。
4、放入榨菜，小火翻炒。
5、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒。
6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀。
7、出锅前加入适量盐调味即可。
这道榨菜炒香干就做好了，即使只有这一道菜，也能让你多吃一碗饭。
三、香菇榨菜
香菇榨菜以香菇、榨菜为主料，以红辣椒为辅料制作而成。
制作步骤：
1、榨菜去皮洗净切丝，红辣椒切条，葱切花，蒜切片，葱切段。
2、香菇洗净切块，烧开水将香菇焯水。
鸡蛋4个、大蒜苗一根、辣椒一个、榨菜一包。
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把鸡蛋加一点盐使用筷子打散备用。
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锅里放入食用油，油热后撒入蒜白、辣椒炒香。
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倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒散炒熟，在炒的过程中加入少于料酒可以去除腥味还能提鲜。
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然后用铲子炒的时候将鸡蛋分割一下，炒成小块状。
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在倒入榨菜丝继续翻炒一分钟左右，翻炒均匀后关火即可出锅，美味好吃的鸡蛋炒榨菜就做好了，味道有一点儿辣辣的，赶紧尝一下吧！
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能，我经常这么吃
因为我的冰箱里往往只剩这两样了
另外，榨菜鸡蛋汤、榨菜煎药鸡蛋可都是上了正规的菜谱的哦
菜和鸡蛋是可以一起吃的，没有影响，不会相克。
榨菜炒鸡蛋的做法步骤
1. 首先先把榨菜洗干净。多洗几次即可
2. 把鸡蛋打散加些水可让鸡蛋更为鲜嫩！
3. 油在锅中加热后先加入榨菜炒炒，等榨菜的香味出来后就倒入蛋液，没几分钟就可出锅啦
以上就是榨菜炒鸡蛋怎么做好吃的全部内容，1.将榨菜切成细小末备用；2.鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉拌匀备用；3.生姜、葱切成细末备用；4.热锅冷油，放入葱姜炒香；5.倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，快速翻炒几下；6.加入切好的榨菜末。
