如何烙糖饼又软又好吃？糖粉比较细腻，用于制作甜甜圈或者面包蛋糕撒在成品外面的点缀。平铺在平底锅或电饼铛均可，再放入平底锅以前，如果喜欢特别宣软的口感，可以在这个步骤以前把糖饼胚子进行二次发酵15分钟。放入以后可以中小火，那么，如何烙糖饼又软又好吃？一起来了解一下吧。
1.和面 软一点 醒一会儿
2.醒好的面团 不用揉了
3.擀成薄薄的面皮
4.放入适量的油 涂抹均匀
5.半径切开 如图卷起
6.分成小剂
7.两勺白糖一勺面粉 混合均匀
8.放入饼胚中
9.包好糖 如包子样
10.小心擀开 圆饼状
11.电饼铛预热 放入少量油 放入饼烙熟
12.饼颜色金黄 两面都鼓起了 就熟了
用料
主料
面粉2碗
白糖2大勺
面粉2大勺
辅料
温水
适量
食用油
适量
家常烙糖饼的做法
1.
面粉放入盆中 温水和面 少量到水 用筷子搅和
2.
一点的搅成这个样子了
3.
这样
4.
这样
5.
盆光 结束 用保鲜膜包上 醒20分钟
6.
面板放白面
7.
用筷子把面挑到面包上 用手揉一揉
8.
分成大小一样的剂子 想要精致点 剂子就小点 闲麻烦就大剂子
9.
按扁
10.
白糖
11.
面粉
12.
把白糖面粉 混合在一起 当馅 如果只有白糖的话 烫嘴 我这比例是1比1 也可以把面粉减少
13.
把面团放在手里 放入白糖
14.
像包包子一样 包起来
15.
按扁
16.
用擀面杖擀平 这里注意了 别太使劲了 容易露馅 也别擀太薄 吃着太硬
17.
平底锅放油 放入糖饼
18.
翻面
19.
熟啦出锅
20.
出锅
第一步：在锅中倒入适量的清水（大约500克左右）将水烧开，水烧开之后加入500克的面粉，边倒入边搅拌，最后将它搅拌成面团。用这种方法和出来的面团柔软又筋道。
糖饼
第二步：在案板上刷上一层食用油，将面团取出来放在案板上趁热将面团揉光滑，然后盖上一层棉布松弛10分钟左右。
第三步：在碗中倒入适量的白砂糖，一勺熟芝麻，加入一勺面粉搅拌均匀，糖馅就做好了，在糖中加入适量的面粉可以防止糖汁外流，不破皮，还可以减少一些甜度，不喜欢吃甜口味的可以多放点面粉。
第四步：将松弛好的面团取出来整理成大小相等的小剂子，取一个小剂子在上面挖一个洞，然后将调好的馅料放上，用虎口处收拢，慢慢的往上收拢，封口处捏严，防止露馅，做好之后轻轻地按扁再用擀面杖稍微擀一下，全部做好之后放在一旁备用。
糖饼
第五步：起锅预热，锅中倒入适量的食用油，将做好的饼胚都摆放在锅中，煎至底面定型之后翻面，大约煎1分钟之后再次翻面，重复同样的动作2-3次就可以了，全程大约3分钟左右，煎至饼鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了，香软好吃的糖饼的就做好了。大家在吃糖饼的时候一定要将它晾凉再吃，防止烫伤嘴巴，多晾一会儿，因为外面凉了，里面的糖汁有可能还是热的，所以一定要小心。
烙糖饼硬可能原因：配料不对。
材料：面粉320克、干酵母2克、芝麻馅料适量、温水适量。
做法：
1、把酵母用温水化开倒入面粉中；
2、加适量温水揉成软硬适中的面团；
3、放温暖处发酵至两倍大；
4、揉均分成小份醒几分钟；
5、把面团拽开成圆形；
6、包入准备好的馅料；
7、包好后轻轻按平；
8、锅烧热放入面饼，放小火盖上锅盖；
9、一面烙成金黄色后再翻另一面烙熟即可。
小时候，就爱吃妈妈烙的糖饼，香甜美味。
食材
主料中筋面粉300g白糖100g辅料油适量
步骤
1.中筋面粉调入温水后用筷子搅拌成絮，再揉成面团，饧一会。
2.白糖加少许面粉调匀。
3.将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁。
4.包入糖馅。
5.包好后按扁擀成圆型饼丕。
6.平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
小贴士
1、温水和面饼比较软。
2、糖调上点面粉熟后不易流淌。
以上就是如何烙糖饼又软又好吃的全部内容，第一步：在锅中倒入适量的清水（大约500克左右）将水烧开，水烧开之后加入500克的面粉，边倒入边搅拌，最后将它搅拌成面团。用这种方法和出来的面团柔软又筋道。糖饼 第二步：在案板上刷上一层食用油。
