假肉怎么做好吃？食用方法：用温水浸泡五分钟左右，挤出水后可随意烹调 1.与各种素菜凉拌、热炒 2.与肉类炒食 3.加入火锅中涮食 4.可煲汤、炖食 5.可作为包子、饺子、馄饨、馅饼的馅料 【使用方法二】调料：精盐、鸡精、葱姜、那么，假肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食用方法：用温水浸泡五分钟左右，挤出水后可随意烹调
1.与各种素菜凉拌、热炒 2.与肉类炒食
3.加入火锅中涮食 4.可煲汤、炖食
5.可作为包子、饺子、馄饨、馅饼的馅料
【使用方法二】
调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒。
做法：1、将豆制品入凉水泡发，换水洗净。
2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜，炸出香味，倒入酱油，放入素鸡翅，加适量开水，改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐，鸡精调味出勺。
可根据不同地方家不同的食材 ，，例如 南方可加点糖北方可以加点辣
【营养价值】
1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
3、常吃豆制品，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
蒸酥肉】
主料：猪肉（肥肉均匀的更好，我选用的太瘦了）
配料：鸡蛋
淀粉
葱
姜
调料：食盐
料酒
酱油
老抽
花椒
大茴
1.猪肉适量洗好备用。
2.将猪肉切大片备用。
3.猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
4.放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）
5.将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
6.炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。
7.将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
8.肉片炸好后捞出沥油备用。
9.准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
10.取一只碗，放入半碗水，高汤更好。
11.碗内加入老抽。
12.将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
13.将炸好的肉片放入调好味道的碗内。
14.放入笼屉内蒸制。
15.蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
假牛肉使用的原材料，并不是牛肉本身，而是用的猪肉或者是鸡肉代替的，这些肉大家知道比牛肉来的快，价格上也便宜很多，然后在进行加工处理的时候，再加入一些我们所不知道的添加剂进去，然后我们再吃到的时候，就是牛肉味了，一点觉察不出来，做出的成品，从牛肉的外观再到牛肉的口感来说，都是很难辨认出来的，做到了以假乱真，这样的牛肉就相当于是以次充好，真是可耻！
还有一种造假牛肉，就是人工合成的牛肉，整个过程全部都是造假，用到的材料，根本就没有肉，用的鸡蛋白和糯米粉经过加工之后，再混合一些不知名的添加剂进去，然后加入一些混合调味料，让这个味道更加像牛肉，做成糊状后，最后利用机器加工成纤维状，很多牛肉干就是这样的。
如今市场上最普遍的假牛肉是用一些肉味香精制成的假牛肉，由于如今食品产业已十分先进，别的口味的调味品大部分都能制造，而做牛肉味的肉味香精也是轻松的。用这个肉味香精做假牛肉的步骤是要将其和适量的淀粉，适量的大豆蛋白，也可以再加适量的鸡肉，将蒟蒻粉放在一起混合，这样做出的假牛肉和真牛肉的口味非常想。
人们所说的假牛肉可能是经过其他的肉，比如说非常廉价的猪肉，或者是其他的肉经过染料还有颜料，浸泡之后做成的。
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
以上就是假肉怎么做好吃的全部内容，3、做法：（1）调制碗汁：盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许、水淀粉1大勺，调好备用。（2）先将素肉丝用清水泡5分钟至软。
